Lípidos Flashcards
Lípidos
Compuestos bioquímicos, solubles en solventes no polares
Son componentes estructurales de la membrana celular; un alto porcentaje de la membrana celular y de otras membranas dentro de las células los metabolizan para producir energía
Lípidos
Los lípidos se dividen en cuatro grupos
I. Ácidos grasos
II. Glicéridos - lípidos que contienen glicerol
III. Lípidos que no contienen glicerol
IV. Lípidos complejos - lípidos unidos a otros tipos de moléculas
Ácidos grasos
A) saturados
B) Insaturados
Glicéridos
A) Glicéridos neutros
B) Fosfoglicéridos
Lípidos que no contienen glicerol
A) Esfingolípidos
B) Esteroides
C) Ceras
D) Tarpenos
Lípidos complejos
A) Lipopoteínas
B) Glicolípidos
Ácidos carboxílicos que contienen 4 átomos de carbono o más
Ácidos grasos
Contiene moléculas que son ésteres de glicerol
Glicéridos
Cada miembro de este grupo tiene su propia y única estructura fundamental
Lípidos que no contienen glicerol
En este grupo están todos aquellos compuestos que poseen un lípido enlazado a otra sustancia biológicamente importante
Lípidos complejos
Son generalmente ácidos carboxílicos no ramificados, saturados o insaturados, con un número par de átomos de carbono entre 12 y 24
Ácidos grasos
No existen en forma aislada en la naturaleza, se encuentran enlazados alcoholes en forma de ésteres; y hay aproximadamente 100 de estos
Ácidos grasos
Ácido saturados más comunes en los triacilglicéridos de los animales y las plantas
Ácido palmítico y esteároico
Los ácidos con 10 o más átomos de carbono y son ________ a temperatura ambiente
Sólidos
Tienen puntos de fusión menores a los de los ácidos grasos saturados
Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos de 20 átomos de carbono que poseen un anillo de ciclopentano
Prostaglandinas
Altura en la actividad de las hormonas, son compuestos biológicamente activos que elevan la temperatura corporal, inhiben la secreción de jugos gástricos, afectan balance electrolítico y del agua, intensifican el dolor, incrementan la respuesta a la inflamación e incrementar el flujo sanguíneo
Prostaglandinas
Surge cuando se combinan 3 moles de ácido graso, con 1 mol de glicerol, en presencia de un catalizador ácido
1 mol de triacilglicéridos
Son el tipo de grasas más abundantes, y sólo existen en monoacilglicéridos y diacilglicéridos
Triacilglicéridos
función principal de los triacilglicéridos
Almacenar energía
Que le pasa al exceso de energía?
Se almacena en los enlaces de las moléculas de triacilglicéridos dentro de las células adiposas
Subdivisiones de los triacilglicéridos
Simples y mixtos
Tiene el mismo ácido graso enlazado a cada uno de los 3 átomos de carbono y del glicerol
Triacilglicérido simple
Compuestos que tienen dos o tres ácidos grasos diferentes enlazados al glicerol
Triacilglicéridos mixtos
A temperatura ambiente los triacilglicéridos saturados tienden a ser ________ y los insaturados a ser _________
Sólidos
Y
Líquidos
Grupo de lípidos que contienen un grupo fosfato y están localizados principalmente en las membranas celulares de los animales
Fosfoglicéridos
Fosfoglicérido sin segundo grupo alcohol enlazado a la molécula
Grupo fosfatidilo
Se producen por la reacción entre un alcohol y el ácido fosfórico, H3PO4
Ésteres de fosfato
Tiene 2 partes “cabeza” (hidrofílica) y “cola” (hidrofóbica).
En la cabeza se encuentran los grupos iónicos fosfato y colina.
En la cola dos cadenas no polares de los ésteres de los ácidos grasos.
Fosfatidil colina
Buenas fuentes de fosfatidil colina
Yema de huevo y soya
Componentes de las membranas y agente emulsificante
Fosfatidil colina
Sustancias que ayudan a suspender las grasas en el agua
Agentes emulsificantes
Cefalinas
Grupo de fosfoglicéridos
Tienen su función principal en el cerebro y en el tejido nervioso. Y, sin embargo, se encuentran en todo el cuerpo, incluyendo la sangre.
Esfingomielinas
Lípidos que poseen un sistema de anillos fusionados denominado núcleo esteroidal
Esteroides
Esteroide más abundante en los seres humanos
Colesterol
Se clasifican como ________ los esteroides que poseen uno o más grupos de OH
ESTEROLES
Se encuentra en la sangre, en la bilis y en casi todas las muestras de lípidos de los seres humanos. Componente significativo del cerebro y del tejido nervioso, y lo contiene la mayoría de las membranas celulares.
Colesterol
Se produce por el depósito de sustancias grasosas en los vasos sanguíneos del cuerpo. Un problema de este tipo genera muchas enfermedades circulatorias, apoplejía, ataques cardíacos y coagulación sanguínea.
Arteriosclerosis
Están relacionadas con el depósito de sustancias grasosas en el sistema circulatorio
Lipoproteínas
Hormonas sexuales esteroidales masculinas segregadas por los testículos
Andrógenos
La ________ es la más importante de los andrógenos
Testosterona
Responsable de las características masculinas tales como desarrollo muscular el crecimiento del cabello
Testosterona
Hormonas sexuales femeninas
Estrógenos y Progesterona
Estrógenos segregados principalmente por los ovarios
Estradiol y Estrona
La secreción de estrógenos comienza la pubertad y produce cambios físicos en la mujer:
Crecimiento de senos, ensanchamiento de pelvis, alargamiento del útero y detención del crecimiento de los huesos largos.
Ayudan a controlar el ciclo menstrual
Estrógenos
Hormona sexual femenina segregada por el cuerpo lúteo, una glándula endocrina dentro de los ovarios que se desarrolla después de la ovulación
Progesterona
La placenta la segrega durante el embarazo
Progesterona
Prepara al útero para la fijación del óvulo y es esencial para mantener el embarazo. Cuando la sangre posee una concentración muy alta de esta, se bloquea la hormona que produce la ovulación
Progesterona
Se componen de estructuras lipídicas y proteínicas que rodean las células y los organelos que se encuentran en su interior
Membranas biológicas
Análogas a la piel de los animales; su función es aislar el contenido de la célula del medio ambiente y preservar la organización de la célula
Membrana celular o plasmática
Las membranas biológicas regulan el movimiento de las sustancias que entran y salen de la célula y controlan selectivamente la entrada de nutrientes y la salida de productos de desecho; por esta razón se le llama
Membranas semipermeables o selectivamente permeables
Transporte pasivo
Movimiento de sustancias de una región de alta concentración a otra de baja concentración
Transporte activo
Involucra consumo de energía para mover una sustancia en cualquier dirección, sin tener en cuenta la concentración.
Las membranas plasmáticas contienen aproximadamente un porcentaje en peso de _____% de lípidos y _____% de proteínas
40% lípidos
Y
60% proteínas
