Lípidos Flashcards
Aprenderme todo de este tema
¿Cuáles son los elementos que constituyen a los lípidos?
Carbono, hidrógeno, oxígeno y fósforo.
¿Cuál es el monómero de los lípidos?
Glicerol y ácidos grasos.
¿Cuáles son las principales funciones de los lípidos?
Almacenamiento de energía a largo plazo, estructurales y señalización.
¿Qué alimentos contienen lípidos?
Aguacate, mantequilla, aceite, carne, etc.
¿Cuáles son los dos tipos principales de moléculas de lípidos?
Fosfolípidos y triglicéridos.
¿Qué tipo de enlace caracteriza a las grasas saturadas?
Enlaces simples que unen los carbonos en sus colas.
¿Cómo se comportan las grasas saturadas a temperatura ambiente?
Son sólidas a temperatura ambiente.
¿Cómo se comportan las grasas insaturadas a temperatura ambiente?
Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente.
¿Qué distingue a las grasas insaturadas cis de las trans?
Las grasas cis son líquidas, y las trans son grasas cis que fueron solidificadas mediante hidrogenación.
¿Cuál es la función principal de los triglicéridos en los lípidos?
Almacenamiento de energía.
¿Qué función cumplen los fosfolípidos en las células?
Son componentes estructurales de las membranas celulares.
¿Cuál es el tipo de grasa que tiene dobles enlaces entre los carbonos de sus colas?
Las grasas insaturadas.
¿Qué tipo de grasas se solidifican mediante hidrogenación?
Las grasas trans.
¿Cómo se diferencian las grasas saturadas de las insaturadas en cuanto a su estructura?
Las grasas saturadas tienen enlaces simples, mientras que las insaturadas tienen dobles enlaces entre los carbonos.
¿Cuál es una fuente alimentaria rica en grasas saturadas?
Mantequilla.
