Lípidos Flashcards
¿Cómo se compone una molécula de grasa?
Molécula de glicerol con ácidos grasos, normalmente tres
¿Qué quieren decir saturado e insaturado?
Saturado cuando contiene un enlace simple, insaturado enlace doble
¿Qué es un enlace éster?
Enlace entre grupo carboxilo (-COOH) y grupo alcohol/hidroxilo (-OH)
¿Qué son los aceites?
Grasas liquidas, contienen ácidos grasos insaturados
¿Qué significa que el organismo hidrolice por falta de energía?
Hidrolizar es romper enlace. Cuando hay falta de energía, organismo hidroliza molécula de grasa para liberar ácidos grasos para proporcionar energía
¿Cuáles son las características de los ácidos grasos?
- Contienen grupo carboxilo en extremo
- Combustible metabólico
- Hay saturados e insaturados
¿Qué significa monoalcohol?
Solo tiene un grupo hidroxilo (alcohol)
¿Dónde están presentes los ácidos grasos entre otros sitios?
En la membrana celular en forma de cadena
¿En qué se diferencian los lípidos saponificables e insaponificables?
Saponificables contienen ácidos grasos en su estructura, insaponificables no
