Lípidos Flashcards
Ácidos grasos esenciales
Ácido linoleico (omega 6) y ácido linolénico (omega 3).
¿De dónde sale el omega 3?
Pescado
¿De dónde sale el omega 6?
Nueces
Ejemplos de grasas saturadas
Grasas animales, aceite de coco, aceite de palma.
Grasas saturadas a que son susceptibles
Son grasas más susceptibles a la oxidación y tienden a tapar las arterias.
Grasas insaturadas
Tienen enlaces dobles.
¿Qué son las grasas?
Ácidos grasos.
Tipo de enlace de las grasas saturadas:
Enlaces simples
Clasificación de las cadenas de carbono de las grasas.
Cadena corta: menos de 8 carbonos.
Cadena media: 10 a 14 carbonos.
Cadena larga: más de 16 carbonos.
División de las grasas insaturadas
Cis y Trans. Cuando están en forma líquida son cis; cuando se manipulan (calientan) se vuelven trans.
Lipasa pancreatica (lipolisis)
Es la enzima más importante para romper los lípidos.
Paciente con tumor en el conducto pancreático (coledoco).
No va a digerir comida.
Breve descripción de lipolisis
Descomposición de los triglicéridos de los adipocitos para ser enviados al torrente sanguíneo y utilizarlos como energía.
¿Qué hormona inhibe la lipólisis?
Insulina
¿Qué hormonas activan la lipólisis?
Glucagón y Adrenalina
Orden de descomposición de triglicéridos
Triglicéridos.
Diglicéridos.
Monoglicéridos. Los monoglicéridos liberan glicerol y tres ácidos grasos.
Enzima importante en la ruptura de triglicéridos.
Lipasa sensible a hormona.
Funciones de las grasas
Aportan estructura.
Precursoras de hormonas y vitamina D.
Controlan la inflamación.
Cascada inflamatoria
La fosfolipasa2 rompe fosfolípidos de membrana celular, se libera Ácido araquidónico. Se liberan tromboxanos, leucotrienos y prostaglandinas.☺️
Resultados de la cascada inflamatoria.
Tromboxanos, leucotrienos y prostaglandinas.
Ratio de omegas
4 omega 6s por 1 omega 3. (4:1)
Omega 9
Es bueno para el corazón porque no inflama ni desinflama.
Lipoproteinas
Quilomicrones.
VLDL (very low density lipoprotein)
IDL (Intermediate density lipoprotein)
LDL (low density lipoprotein)
HDL (high density lipoprotein)
¿Cuál es la lipoproteína ‘buena’?
Las HDL porque recogen el colesterol de los tejidos y lo llevan al hígado.
¿Cuál es la lipoproteína ‘mala’?
Las LDL porque dejan el colesterol en la sangre.
¿Qué es una apolipoproteina?
Son marcadores de lipoproteínas.
ApoB100
Es la apolipoproteina ‘mala’. Se encuentra en las VLDL, LDL e IDL.
Formación de cuerpos cetónicos
Se estimula la HMG CoA. Cuando se hace ayuno o ejercicio muy intenso (maratones).
¿Dónde se produce la HMG CoA?
En el citoplasma.
¿Dónde se sintetizan los cuerpos cetónicos?
En el citoplasma
¿Dónde ocurre la lipogénesis?
En los adipocitos.
Objetivo de lipogénesis
Unir tres ácidos grasos con una molécula de glicerol. Formar triglicéridos.
¿Dónde se generan los ácidos grasos?
Adipocitos, hígado, riñón y glándulas mamarias.
Molécula que señaliza que se esta haciendo sintesis de lipidos.
Malonil CoA
Enzima que regula la síntesis de ácidos grasos.
Acetil CoA Carboxilasa
Micronutriente más importante de la síntesis de ácidos grasos.
Biotina
¿Qué ocurre cuando se junta Malonil ACP con Acetil ACP?
Se forma Acetoacetil ACP.
¿Cuantas cadenas de carbono tiene el Palmitoil ACP?
16 carbonos.
¿Qué es el Palmitoil ACP?
Es el ácido graso que sintetizamos los humanos.
Activadores de síntesis de acidos grasos
Insulina.
NADPH.
Inhibidores de síntesis de ácidos grasos.
Glucagón.
ADP.
