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BIOQUÍMICA > Lípidos > Flashcards

Lípidos Flashcards

1
Q

Lípidos

A
  • son una familia de moléculas cuya tiene características comunes
  • Son compuestos no polares
  • Son solubles en solventes orgánicos pero no en agua (insolubles en agua)
  • Son hidrofóbicos porque consisten principalmente en hidrocarburos que forman enlaces covalentes no polares
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2
Q

Grupo funcional de los lípidos

A

no están definidos por un grupo funcional en particular, por lo que tienen una variedad de estructuras y funciones

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3
Q

¿Los lípidos forman polímeros?

A

es la única clase de moléculas grandes que NO forma polímeros

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4
Q

Característica unificadora de los lípidos

A

es tener poco o nada afinidad por el agua

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5
Q

¿Por qué son insolubles?

A

contienen muchos enlcaes C-C y C-H no polares y pocos enlaces polares, lo que resulta en su insolubilidad en agua

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6
Q

Funciones de los lípidos

A
  • Almacén de energía - células grasas
  • Mensajes químicos- se encuentran en fibras y hormonas
  • Partes de la membrana- insolubles en agua
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7
Q

¿A qué se refiere el término anfipático?

A

tienen un extremo no polar (hidrofóbico) y otro extremo polar (hidrofílico)

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8
Q

La mayoría de los lípidos de la membrana tienen la característica de ser

A

anfipáticos

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9
Q

¿Cuáles son los Lípidos biológicamente más importantes?

A
  • grasas
  • fosfolípidos
  • esteroides
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10
Q

Ácido graso

A
  • consisten en una cadena de hidrocarburos con un ácido carboxílico en un extremo
  • consiste en un grupo carboxilo unido a un esqueleto de carbono largo
  • la mayoría de los ácidos grasos tienen un número par de átomos de carbono
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11
Q

¿Qué configuración tienen los enlaces dobles en los ácidos grasos?

A

suelen tener la configuración cis

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12
Q

Datos de los ác grasos

A
  • El cuerpo humano es capaz de sintetizar la mayoría de los ácidos grasos de carbohidratos u otros ácidos grasos
  • Los humanos no sintetizan suficientes cantidades de ácidos grasos que tengan más de un doble enlace
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13
Q

Ácidos grasos esenciales

A

más de un ácido graso de doble enlace y deben de ser proporcionados por la dieta

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14
Q

Ejemplos de Ácidos grasos esenciales

A
  • Ácido linoleico
  • Ácido linolenico
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15
Q

Grasas

A

Moléculas constituidas por varios lípidos

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16
Q

Función principal de las grasas

A

almacén de energía

17
Q

Moléculas que constituyen a las grasas

A
  • Glicerol y ácidos grasos
18
Q

¿Qué es un glicerol?

A

alcohol de tres carbonos con un hidroxilo, grupo unido a cada carbono

19
Q

¿Qué es un ácido graso?

A

consiste en un grupo carboxilo unido a un esqueleto de carbono largo

20
Q

Reacción de esterificación

A

reacción de deshidratación en la síntesis de una grasa

21
Q

Ác grasos

A
  • están unidos al glicerol pueden variar de tamaño y dobles ligaduras
  • muchos ac grasos no están libres están como triglicerol
22
Q

¿Cómo los ác grasos ayudar al sistema inmune ?

A

modulan el sistema inmune, los insaturados pueden reducir la producción de citosina inflamatoria

23
Q

Los ácidos grasos insaturados a temperatura ambiente

A

son líquidos

24
Q

En la playa el aceite de coco es líquido ¿por qué?

A

debido a menor mov de moléculas

25
Q

Fluidez de la membrana

A

depende de los ácidos grasos que tenga, los ácidos grasos insaturados van a dar más mov

26
Q

¿Qué tipo de ac grasos tienen los peces en agua fría?

A

insaturados

27
Q

Animales y humanos tienen grasa sólida por lo que es

A

grasa saturada

28
Q

¿Qué son los ácidos grasos saturados?

A

tienen el número máximo de átomos de hidrógeno posibles y no tienen dobles enlaces

29
Q

¿Qué son los ácidos grasos insaturados?

A

tienen uno o más enlaces dobles

30
Q

Las grasas hechas de ac grasos saturados se llaman

A

grasas saturadas

31
Q

Una dieta rica en grasas saturadas puede contribuir

A

a las enfermedades cardiovasculares

32
Q

Grasas vegetales y grasas de pescado

A

son grasas insaturadas, líquidas temperaturas ambientes y se llaman aceites

33
Q

Triacilglicerol

A
  • grasas y aceites que se almacenan en el cuerpo
  • Triesteres de glicerol
34
Q

¿Cómo se forma un triacilglicerol?

A

cuando dos grupos hidroxilo del glicerol reaccionan con los grupos carboxílicos de los ác grasos

35
Q

Grasas y salud

A

son usadas para construir membranas celulares, aislar el cuerpo y almacenar energía para su uso posterior

36
Q

¿Qué porcentaje se recomienda de la ingesta calórica de una persona proveniente de los lípidos?

A

no más del 20-35%

37
Q

¿Qué estimulan las grasas saturadas?

A
  • la síntesis de colesterol en hígado, lo que provoca acumulación de placas de colesterol en arterias
  • provoca presión arterial alta y ataque cardíaco
38
Q
A

BIOQUÍMICA (3 decks)

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