Lípidos Flashcards
Diferencia entre la estructura de un triglicérido y una cera:
Triglicérido: Éster de 3 ácidos grasos con una molécula de glicerol
Cera: Reacción de esterificación entre un solo alcohol y un ácido graso
¿En cuál carbono del núcleo esteroide se presenta la única diferencia entre la progesterona y testosterona
El número 17
Diferencia entre grasa y aceite
Grasas: Ácidos grasos saturados (sólidos)
Aceite: Ácido graso insaturado (Líquidos)
¿Dónde se colocan los fosofolípidos?
En la membrana, con una cabeza hidrofílica y cola hidrofóbica y forman la bicapa fosfolipídica.
¿Qué es el omega 3?
Ácido graso con 18 carbonos con dobles enlaces en el carbono 3, 6 y 9.
¿Qué lípidos poséen ácidos grasos?
Los triglicéridos, diglicéridos y monoglicéridos
¿Qué lípidos no poséen glicerol?
Esfingolípidos
Importancia de los lípidos
Principal fuente de energía, 9 Kcal por gramo, almacenan energía metabólica
Tipo de lípidos complejos que se encuentran en grandes cantidades en el encefalo y tejido nervioso
Esfingolípidos
Reserva energética más grande de los mamíferos
Carbohidratos
¿Cómo se convierten los aceites en mantecas?
Hidrogenación
Monómero de los terpenos
Isopreno
Ejemplo de ácido linoleico
Omega 6
Ejemplo de ácido linoleíco
Omega 3
Enzimas que catalizan la hidrólisis de un triglicérido
Esterazas
