Lípidos Flashcards
enumere cuales son los lípidos simples y de que están compuestos químicamente
las grasas y las ceras son lípidos simples compuestos de esteres de ácidos grasos con varios alcoholes. las grasas son esteres de ácidos grasos con glicerol, mientras que las ceras tienen alcoholes monohidricos acompañados de esteres de ácidos grasos.
enumere cuales son los lípidos complejos y de que están compuestos químicamente
los lípidos complejos son esteres de ácidos grasos con alcohol pero tienen mas grupos. los lípidos complejos serian los fosfolípidos, los glucolípidos, sulfolipidos, aminolipidos, y lipoproteinas.
que compuestos hacen parte de los fosfolípidos, su composicion quimica
son esfingomielinas y glicerofosfolipidos; las esfingomielinas tiene un residuo de acido fosforico, acidos grasos, colinas y el esfingosina (alcohol con grupo amino). los glicerofosfolipidos tienen un glicerol, acido fosforico y acidos grasos.
que son los lipidos derivados y como se forman
se forman a partir de la hidrolisis de de los lipidos simples y complejos. incluyen acidos grasos, glicerol, esteroides, cuerpos cetonicos, hidrocarbonos, micronutrientes solubles en lipidos y hormonas. tambien pueden ser precursores de ambos tipos de lipidos.
los gliceridos, el colesterol, y los esteroles de colesterilo son:
lipidos neutros
como es la terminación de los ácidos grasos saturados e insaturados respectivamente ?
acidos saturados: -anoico
acidos insaturados: -enoico
que lipidos hacen parte de los lipidos de membrana ?
los fosfolipidos (glicerolipidos y esfigolipidos), glicolipidos ( glicerolipidos y esfingolipidos), y esteroles (colesterol)
nombre 5 funciones importantes de los lipidos
aislantes termicos, estructura, reserva energetica: triacilgliceroles, precursos de hormonas esteroideas y prostaglandinas
describa el proceso industrial de la transicion de grasas cis a trans
se convierten los aceites liquidos en grasas solidas mediante un proceso de hidrogenacion. al hidrogenizarlo, el aceite tomara una forma solida y saturada.
cual es la composicion quimica de los trigliceridos y su funcion ?
3 acidos grasos unidos mediante una molecula de glicerol y tienen una funcion de almacenamiento
como cambia el punto de fusion dependiendo de la longitud de cadena y saturacion del compuesto lipidico ?
Los puntos de fusión de los ácidos grasos de carbono con número par aumentan con la longitud de la cadena y disminuyen de acuerdo con la insaturación.
explique a que tipo de lipido complejo pertenecen las esfingomielinas y su funcion dentro del organismo
la esfingomielina es un tipo de esfingolipido que es abundante dentro de las balsas lipidicas y en las vainas de mielina que recubren las fibras nerviosas. cumple funciones de señalizacion celular y apoptosis
como se forma una ceramida
una ceramida se forma a partir de la union de una esfingosina y un acido graso
el colesterol es precursos de que compuestos quimicos ?
es el precursor de una gran cantidad de esteroides igual- mente importantes que incluyen los ácidos biliares, las hormonas adrenocorticales, las hormonas sexuales, la vitamina D
por que se forman las micelas ?
Cuando las moléculas de ácido oleico se mezclan inicialmente con el aqua, algunas de las moléculas de esta última se orientan en torno a cada molécula de ácido oleico, y
entablan con ella interacciones de tipo dipolo. En esta estructura la parte no polar forma la parte central y hacia el exterior se sitúa la parte polar que por sus caracteristicas puede interactuar con el agua.
