Lipidios Flashcards
Qual a classificação dos Lipídios?
Gliceridios
esteroides
cerideos
fosfolipidios
carotenoides
Quais são as características dos lipídios?
Insolúveis em água; Caráter ácido.
solúveis em solventes orgânicos: Éter, acetona e benzina.
Quais as funções dos lipídios?
Isolante térmico
Constituinte da M.P
Reserva energética
Hormonal
Proteção mecânica
Estrutural
Oque são lipídios?
São moléculas orgânicas formadas pela união de ácidos graxos e um tipo de álcool (geralmente o glicerol).
Oque são Ácidos graxos?
são moléculas formadas por cadeias longas de carbono com um grupo carboxila (-COOH) na extremidade.
Ácido graxo insaturado
apresenta ligações duplas entre os átomos de carbono.
Ácido graxo saturado
apresenta apenas ligações simples entre os átomos de carbono.
oque são gliceridios?
São formados por moléculas de álcool glicerol ligadas a moléculas de ácido graxo.
Quando estão ligados a três moléculas, são chamados de triglicerídeos
Oque são lipídios hidrogenados?
Insaturada - saturada
/
H
Quais os ácido graxos essenciais?
Omega 3 e 6.
Óleos
são líquidos em temperatura ambiente.
São ricos em ácidos graxos insaturados e
são depositados mais frequentemente nas sementes dos vegetais.
Gorduras
São sólidas em temperatura ambiente e
são depositadas no tecido adiposo dos animais, funcionando como material de reserva energética.
Oque é o glicerol?
um álcool que possui três átomos de carbono e cada um deles unem-se grupos hidroxila (-OH
Funções dos gliceridios?
Armazenamento de energia;
Isolante térmico;
São necessários pra absorver as vitaminas lipossolúveis;
Proteção mecânica.
Oque são cerideos?
São substâncias formadas por uma molécula de álcool diferente do glicerol + moléculas de ácidos graxos.
Funções dos cerideos?
Evita perda de água;
Recobrem plantas tornando - as impermeáveis;
São altamente insolúveis em água;
Estão presentes no revestimento de vários insetos.
Oque são fosfolipidios?
São formados por ácido graxo, glicerol e o grupo fosfato.
Cabeça pola (hidrofílica)
Cauda apolar (hidrofóbica)
Funções dos fosfolipidios?
São os principais componentes da biomembrana e membrana plasmática das celulas.
Oque são os carotenoides?
São pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela e são insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos.
Funções dos carotenoides?
Estão presentes nas células de todas as plantas e fazem fotossíntese.
Nos animais produzem vitaminas – A, K e E.
Na cenoura e em outros vegetais, é matéria-prima para a produção da vitamina A.
Oque são os esteroides?
São moléculas constituídas por anéis carbônicos ligados entre si. (Colesterol)
Funções dos esteroides?
síntese de hormônios sexuais;
Formação de sais biliares;
Síntese de vitamina D;
São lipídios derivados do colesterol;
Constituem a M.P;
Regula a fluidez da M.P.
Colesterol
A ingestão exagerada prejudica;
É necessário ao organismo humano;
Importante componente das membranas;
Plantas e bactérias não têm colesterol;
É produzido no fígado ou ingerido por alimentos animais;
Depois de absorvido no intestino, ele é levado aos tecidos por proteínas especiais presentes no sangue.
As células utilizam colesterol como matéria-prima;
O estrógeno e a testosterona são produzidos a partir do colesterol.
LDL (logo Deus leva)
É uma lipoproteína de baixa densidade;
São as principais transportadoras de colesterol;
Podem provocar acúmulo de placas de gordura nas artérias, que vão ficando endurecidas e estritas. (colesterol ruim)
HDL (hoje Deus livra)
É uma lipoproteína de alta densidade;
São as principais transportadoras de fosfolipídios;
Não se deposita nas artérias e leva o colesterol não utilizado até o fígado para que seja eliminado.
(colesterol bom)
Funções
Estrutural: componentes das M.C.
Energética: os glicerídeos armazenam energia.
Protetora: os óleos e as ceras formam coberturas protetoras.
Reguladora: os esteroides e os ácidos graxos constituem hormônios e vitaminas.
Isolante: a gordura funciona como um isolante térmico no corpo dos animais.
