Lipídios Flashcards
Explique o que é um glicerídeo.
Um glicerídeo é um lipídios simples formado por glicerol (etanol) e ácido graxo, que se ligam através da síntese por desidratação, e podem ser classificados como monoglicerídeo, diglicerídeo ou triglicerídeo (principalmente óleos e gorduras).
Diferencie os óleos das gorduras.
Os óleos são substâncias líquidos em temperatura ambiente e insaturadas (fazem também ligações duplas), apesar de poderem se tornar sólidos ao serem hidrogenadas. Já as gorduras são substâncias sólidas em temperatura ambiente e saturadas (fazem apenas ligações simples) e por isso são mais densas que os óleos.
Explique o que é um cerídio.
Um cerídio é um lipídio simples formado por um alcool de cadeia longa, e forma principalmente ceras.
Explique o que são os fosfolipídios.
Os fosfolipídios são lipídios complexos formados por álcool, ácido graxo e fosfatos que formam a bicamada da membrana plasmática das células.
Explique o que é o colesterol.
O colesterol é um lipídio esteroides percursor dos hormônios sexuais, da bile, da vitamina D, além de compor a membrana plasmática, cujo excesso pode levar a um aumento da pressão arterial.
