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NUT1971 Biochimie > Lipides > Flashcards

Lipides Flashcards

1
Q

Quels sont les 6 rôles des lipides?

A

1) Réserve d’énergie (9kcal/g)
2) Structure des membranes cellulaires (Phopholipides-chlestérol)
3) Précurseur des hormones stéroidiennes
4) Signalisation cellulaire (Prostaglandines/leucotriènes)
5) Digestion (sels biliaires)
6) Isolant

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2
Q

Vrai/Faux?

90% des lipides totaux viennent de l’apport alimentaire en graisses/huiles animales/végétales

A

FAUX

90% DE l’apport alimentaire vient des huiles/graisses.

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3
Q

Quels lipides ne sont pas synthétisés par l’organisme?

A

Les deux lipides essentiels: acide linoléique et acide linolénique

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4
Q

Vrai/faux?

Les acides gras sont généralement retrouvés sous leur forme libre.

A

FAUX.

Ils sont plutôt retrouvés dans les triglycérides et les phospholipides

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5
Q

Distinguer les deux types d’acides gras

A

Il y a les acides gras saturés (qui n’ont aucune liaison double, ils sont donc saturés d’H) et les insaturés, qui ont soit une liaison double (monoinsaturé) ou plusieurs (polyinsaturés).

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6
Q

Comment obtient-on des gras trans en général?

A

L’hydrogénation des huiles polyinsaturés qui deviennent partiellement saturées (bris des doubles liens.) 100% hydrogéné -> saturé

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7
Q

Lequel est vrai en ce qui à trait au point de fusion des acides gras?

a) Il augmente avec la longueur de la chaîne
b) Il augmente avec les insaturations

A

a) Plus la chaine est longue, plus le point de fusion est élevé
alors qu’un acide gras insaturé à un point de fusion beaucoup plus bas (-50 à 30, donc liquide à T amb)

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8
Q

Dans la nomenclature normalisée, quel carbone serait le carbone #1?
CH3-CH2-CH2-CH2-COOH

A

Le C du COOH, soit l’acide carboxylique

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9
Q

En nomenclature normalisée, que signifie un acide gras C18:2 (9,12)

A

L’acide gras a 18 carbones, dont 2 liaisons doubles en positions 9 et 12 (lien double commence au C9 et au C12)

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10
Q

En nomenclature oméga, quel est le carbone alpha? et le carbone oméga?
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

A

Le carbone alpha est le 2e carbone à partir de l’acide carboxylique, soit le dernier C avant le COOH.
Le carbone omega est le dernier C, soit celui du CH3

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11
Q

Que nous apprend le terme “Omega-3” sur les liaisons doubles de l,acide gras?

A

Le premier lien double se retrouve au carbone 3 à partir du carbone omega.

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12
Q

VRAI/FAUX?

Les omega-6 diminuent les risques d’asthme, d’arthrite, de thrombose et de maladies cardiovasculaires?

A

Faux. Les oméga-3 diminuent ces risques alors que les oméga-6 augmentent les risques. Il faut donc rééquilibrer la balance en consommant plus d’oméga-3

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13
Q

VRAI/FAUX?
Les triglycérides, aussi appelés triacylglycérols, sont des triples esters d’acides gras avec du glycérol et sont très hydrophobes?

A

VRAI.

C’est d’ailleurs la réserve d’énergie par excellence (entreposé dans tissu adipeux)

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14
Q

Quelle est la différence entre un triglycéride et un glycérophospholipide (phospholipide) ?

A

La structure du phospholipide diffère en position 2 et 3.

2) Acide gras n’est pas saturé, mais insaturé (donc il y a un “pli”
3) Pas d’acide gras, un groupement phosphate (qui peut lier autre chose)

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15
Q

VRAI/FAUX?

Les phospholipides sont des molécules amphipathiques?

A

VRAI
Elles sont amphipathiques, car elles ont une tête polaire (hydrophile) et un corps hydrophobe. C’est ce qui permet la formation de micelles, liposomes, bicouches (queues hydrophobes au centre, tête hydrophile à l’ext)

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16
Q

Quel phospholipide convient le mieux à chaque définition?

1) Choline est lié au groupement phosphate. C’est un bon émulsifiant et un important constituant de la bile. Principal constituant des membranes cellulaires
2) Sérine lié au phosphate. Retrouvé dans couche interne des membranes.
3) Ethanolamine lié au phosphate. 2e plus important constituant des membranes.

A

1) Lécithine
2) Céphaline, phosphatidylserine
3) Céphaline, phosphatidyléthanolamine

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17
Q

Qu’est-ce qu’un sphingosine ? Céramide ? Sphingomyéline?

A

Sphingosine: alcool aminé de 18C
Céramide= Sphingosine + acide gras
Sphingomyéline = Céramide + alcool + phosphate (Constituant des membranes: gaine de myéline)

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18
Q

Les _______ sont formés par condensation de plusieurs unités d’isoprène qui prennent une certaine forme. Les vitamines A,E,K en sont des dérivés et le précurseur du cholestérol (squalene) en est un.

A

Terpénoides

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19
Q

Le cholestérol est précurseur de:

a) Terpènes
b) Sels biliaires
c) Hormones stéroidiennes
d) VItamine K
e) Vitamine D

A

b,c,e

Le cholestérol est précurseur de sels biliaires, hormones stéroidiennes, vitamine D

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20
Q

Comment la vitamine D est-elle activée?

A

Le dehydrocholestérol de la peau est activé par le soleil en cholecalciferol (D3). Cette vitamine D3 (ainsi que la D3/D2 alimentaire) est hydrolysée par le foie, puis les reins en D3 active.

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21
Q

De quels lipides s’agit-il (2)?
“Produits à partir de l’acide arachidonique (Omega-6) des phospholipides membranaires, ils sont libérés par la phospholipase et convertis en d’autres molécules”

A

Les prostaglandines et les leucotriènes

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22
Q

Placer “Leucotriènes” et “Prostaglandines”

PGH2 est un précurseur des ______ alors que 5-HPETE est un précurseur des _______

A 
PGH2= Prostaglandines
5-HPETE= Leucotriènes
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23
Q

Quels sont les produits d’hydrolyse des triglycérides?

A

Diacylglycérol, monoacylglycérol (80%) et acides gras libres (20%).
(Ils ne sont pas complètement hydrolysés, car on veut refaire des triglycérides plus tard)

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24
Q

Qu’est-ce que la bile?

A

Liquide jaune-vert produit par le foie en continu et libéré par la contraction de la vésicule biliaire lors de la digestion. Légèrement basique.

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25
La bile est composée majoritairement : a) de sels biliaires b) de cholestérol c) d'eau d) de bilirubine
c) d'eau | La bile est composée à 97% d'eau, puis 1,1% de sels biliaires, suivi de cholestérol, phospholipides et bilirubine.
26
Quels sont les 3 rôles de la bile?
1- Digestion des lipides grâce à son action (sels biliaires) émulsifiante qui permet l'action des enzymes (lipase pancréatique). 2- Neutralise l'acidité du chyme 3- Élimination des déchets (bilirubine, xénobiotiques etc)
27
Expliquer la circulation entéro-hépatique des sels biliaires
La bile/sels biliaires sont libérés par le foie ainsi que la vésicule biliaire. Ils entrent en circulation intestinale. 5% sera perdu dans les fèces alors que 95% est réabsorbé par le petit intestin pour être ramené en circulation entéro-hépatique (par veines jusqu'au foie). Le cycle recommence: Il faut donc produire 5% (à partir de cholestérol) et on recycle le 95%
28
Quelles sont les enzymes de la digestion des lipides? Ou se retrouvent-elles que quels sont leurs effets?
ESTOMAC: -Lipase gastrique: fonctionne pH acide INTESTIN -Lipase pancréatique: Hydrolyse en DAG,MAG et a gras libres -Phospholipase A2: Hydrolyse les phospholipides pour libérer acides gras. -Cholestérol ester hydrolase: Hydrolyse les esters de cholestérol
29
Comment les acides gras arrivent-ils à passer dans la couche d'eau pour se rendre aux cellules épithéliale de l'intestin?
Les acides gras libres ainsi que les autres produits de digestions (MAG, cholestérol +sels biliaires) forment des micelles mixtes pour pouvoir être absorbés dans les villosités (Extérieur hydrophile intérieur hydrophobe)
30
Sous quelle forme les lipides sont ils transportés dans la circulation sanguine?
Lipoprotéines, soit un complexe lipide-protéine. Plusieurs types avec structure de base similaire, se distinguant par composition/taille/densité
31
Qu'est-ce qu'on retrouve l'intérieur des lipoprotéines ? À l'extérieur? À la surface?
Intérieur (noyau central): Lipides apolaires= triglycérides, cholestérol estérifié Extérieur: Phospholipides, protéines, cholestérol libre Surface: Peut y retrouver des apoprotéines
32
Lequel est faux quant à la composition des lipoprotéines? a) Les lipoprotéines à très faible densité (Chylomicrons, VLDL) riches en triglycérides b) IDL contient beaucoup d'acides gras libres c) Le HDL et le LDL contiennent beaucoup de cholestérol
b) IDL étant un intermédiaire, un résidus de VLDL, ne contient presque pas d'acides gras libres. c'est plutôt l'ALBUMINE-AGL qui ne contient que des acides gras libres comme lipides (quoique 1% lipides et 99% prot)
33
VRAI/FAUX | Plus une molécule contient des lipides, moins elle est dense
VRAI
34
Associer les noms aux définitions: Chylomicrons-VLDL-IDL a)Non présent chez les individus à jeun, riches en triglycérides. b) Plus grosses et plus riches en triglycérides. Transport des triglycérides d'origine alimentaire. c) Transport des triglycérides d'origine hépatique.
a) IDL. Intermédiaire; résidus de VLDL. b) Chylomicron. c) VLDL
35
Quelle est la différence entre le LDL et le HDL?
Les deux sont riches en cholestérol, mais le HDL aussi riche en protéines. Le LDL transporte le cholestérol du sang->tissus, alors que HDL transporte tissus->foie.
36
Quels sont les rôles des apolipoprotéines?
- Activation enzymes | - Interaction avec récepteurs
37
Quelles sont les voies de circulation des triglycérides endogènes et exogènes?
Exogène: Chylomicrons transportent les Tg de l'alimentation | Endogène: VLDL transporte les TG du foie vers les tissus
38
Comment sont formés les chylomicrons?
Dans la muqueuse de l'intestin, les TG sont reconstitués puis associés à du cholestérol, des protéines et des phospholipides pour former les chylomicrons
39
Quelle enzyme hydrolyse les TG des chylomicrons pour les transférer aux tissus adipeux et aux muscles? Grâce à quelle apolipoprotéine?
La LPL, lipoprotéine lipase, qui est synthétisée par les tissus extra hépatique (adipeux/musculaires) nécessite ApoCII à la surface des chylomicrons
40
Qu'advient-il des résidus de chylomicrons suite à l'hydrolyse des chylomicrons pour la livraison des triglycérides?
Ils sont captés par les récepteur d'Apo E pour retourner au foie
41
Quel organe forme le VLDL?
Le foie
42
Quelle est la différence entre le VLDL formé par le foie et le VLDL mature?
Il y a ajout de protéine (capté du HDL, par exemple l'apo CII)
43
Quels sont les résidus du VLDL une fois hydrolysé pour libérer les triglycérides?
Une partie des résidus (IDL) se rend au foie alors qu'une autre partie est transformée en LDL
44
Qu'est-ce que l'hypertriglycéridémie?
Taux de triglycérides trop élevé. Anomalies métabolisme TG cause pas maladies cardio, mais ceux du cholestérol oui.
45
Lequel est faux, en ce qui à trait au métabolisme du cholestérol? a) Il est éliminé dans la bile sous forme de sels biliaires et de cholestérol b) En circulation, il est sous forme libre c) Il est synthétisé à partir d'acétyl-coA d) On le retrouve dans tous les tissus.
b) En circulation, il se retrouve dans les lipoprotéines (chylomicrons, LDL etc)
46
VRAI/FAUX? | L'apport en cholestérol est environ 50% endogène (biosynthèse) et 50% exogène (alimentation).
VRAI Environ 500 mg biosynthèse Env. 200-500mg alimentation
47
Quelle est l'effet de la diète sur le cholestérol sanguin?
Le cholestérol alimentaire (provenant de produits animaux) a peu d'effet sur le cholestérol sanguin puisque la synthèse endogène est adaptative.
48
Comment est formé le LDL à partir du VLDL ?
Suite à l'hydrolyse des VLDL qui donne le IDL, celui-ci est hydrolysé par la lipase hépatique pour retirer le reste des TG, ce qui entraine la formation de LDL. Ceux-ci transportent le cholestérol vers les tissus périphériques.
49
Qu'est-ce que le transport inverse du cholestérol?
Il s'agit du transport du cholestérol des tissus jusqu'au foie par le HDL.
50
Comment est formé le HDL et comment agit-il?
- Sécrétion par foie/intestin dans le plasma de "HDL naissant" - HDL acceptent cholestérol libre (des membranes, des lipoprot, des chylomicrons), les TG et les phospholipides des chylomicrons en échange de cholestérol estérifié. Après avoir été estérifié par la HTGL pour obtenir les TG, ils redonnent l'excès de cholestérol au foie.
51
Que sont les enzymes LPL et HTGL?
LPL=Lipoprotéine lipase: hydrolyse les TG des chylomicrons et des VLDL HTGL=Lipase hépatique: Hydrolyse TG des IDL et des HDL.
52
Ou se passe la synthèse du cholestérol?
Toutes les cellules, dans le cytosol et le RE. (Foie est un organe important)
53
Quelle est l'enzyme clé dans la synthèse du cholestérol?
HMG-CoA réductase
54
Ou se déroule la lipogénèse?
Dans le cytosol
55
Différencier les 4 concepts: -Lipogénèse, esterification, lipolyse et B-oxydation 1. "Biosynthèse des acides-gras, synthèse de novo" 2. "Hydrolyse des triglycérides pour libérer les acides gras" 3. " Stockage d'acides gras sous forme de triglycérides" 4. "Oxydation des acides gras qui génère des acides cétoniques"
1. Lipogénèse 2. Lipolyse 3. Esterification 4. B-oxydation
56
Quels sont les prinicpaux tissus qui effectuent la lipogénèse?
Le fois et les tissus adipeux
57
Quels sont le substrat et le produit de la lipogénèse?
Former du palmitate à partir d'acétyl-coA
58
Quels sont les cofacteurs nécessaire à la lipogénèse?
NADPH, ATP, biotine, vitaine B5, HCO3-
59
3 et VRAI/FAUX? La première étape de la lipogénèse consiste à former du malonyl-coA à partir d'acétyl-coA, ce qui coute 1 ATP et nécessite du HCO3 et de la biotine
VRAI
60
Qu'est-ce qui caractérise le système enzymatique d'élongation (Étape 2 lipogénèse)?
C'est un dimère, comporte chacun 7 enzymes avec activités distinctes . Très couplé/efficace
61
Expliquer la deuxième étape de la lipogénèse, soit l'élongation.
Un acetyl-coA est attaché au dimère (cystéine) puis un malonyl-coa sur l'autre dimère (ACP). Plusieurs réaction, dont formation CO2 (Coupe un carbone du malonyl). L'élongation se fait sur la cystéine: le nouvel acetyl(ancien malonyl) est ajouté à la chaine. Un nouveau malonyl est attaché sur l'ACP. Après 7 cycles (7x2+2), la thioestérase libère le palmitate.
62
Comment est activé le palmitate (3e étape de la lipogénèse)
On ajoute 2 carbones (CoA) au palmitate, avec un ATP pour former le palmitate-CoA qi peut entrer dans d'autres voies métaboliques.
63
Si l'acetyl-Coa se retrouve dans la mitochondrie et que la lipogénèse se déroule dans le cytosol, comment l'acetyl-Coa se rend-t-il?
Grâce au système de navettes: Acetyl-CoA convertit en citrate, sortir grâce à une navette puis regénéré
64
VRAI/FAUX | Les lipides alimentaires (exogènes) subissent la lipogénèse?
FAUX La lipogénèse est la synthèse de novo des acides gras sous forme de palmitate. Les lipides exogènes par contre peuvent aussi devoir être élongés
65
Comment s'effectue l'élongation des acides gras d'origine alimentaire?
Les acides gras, saturés ou mono/polyinsaturés, de 10 carbones et plus sont élongé grace a un syst enzymatique du RE, par ajout de malonyl-coa
66
Comment forme-t-on les a.gras monoinsaturés?
Un syst enzymatique du RE (systeme delta9 desaturase) ajoute un lien double en position omega 9
67
Comment forme-t-on les a.gras polyinsaturés?
C'est aussi un systeme enzymatique du RE, qui ajoute d'autres liens doubles entre un lien double déjà présent et l'acide carbozylique (liens doubles toujours séparés par un carbone libre) *D'ou l'importance des omega 3 et 6 pour former tous les polyinsaturés
68
VRAI/FAUX | Lors de jeûne, il y a stimulation de la lipogénèse.
Faux | C'est plutôt après un repas (postprandial; insuline) que la lipogénèse est stimulée. Elle est donc inhibée par le jeûne.
69
Ou sont effectuées les réactions d'estérification (partie de la cellule) et ou les acides gras sont-ils stockés?
Dans le cytosol | Dans les tissus adipeux
70
VRAI/FAUX | La lipolyse est catalysée par la lipase hormonosensible, qui est inhibée par l'insuline.
VRAI | Cette enzymes est stimulée/inhibée par plusieurs hormones, dont l'insuline.
71
Comment les acides gras sont-ils relâchés en circulation?
La lipase hormone-sensible scinde les triglycérides dans la cellule (cytosol) puis les acides gras sortent de la cellules grâce à la lipoprotéine lipase
72
VRAI/FAUX | La B-oxydation est l'inverse de la lipogénèse
FAUX -Pas même lieux (lipogénèse=cytosol vs B-oxydation= mitochondrie) -ATP (Lipogénèse nécessite ATP, oxydation génère NADH)
73
VRAI/FAUX | L'oxydation necessite de l'oxygène
VRAI
74
D'ou sortent les acides gras utilisés dans la B-oxydation?
- Acides gras libres qui sont transportés par l'albumine | - Sous forme de TG dans chylomicrons/VLDL
75
Quelles sont les voies d'oxydation?
- a-oxydation - w-oxydation - B-oxydation (majeur)
76
Quel est le substrat et le produit?
Forme 8 acetyl-coa à partir du palmitate ( 7 clivages successifs de 2 C entre alpha et beta)
77
Quelle est la première étape de la B-oxydation?
Avec de l'ATP, un coA est ajouté a un acide gras pour former de l'acyl-coa qui va pouvoir passer la membrane mitochondriale externe. Dans l'espace intermembranaire, l'acyl-coA est lié à la carnitine pour former de l'acylcarnitine qui peut entrer dans la mitochondrie grâce à un transporteur. La carnitine est regénéré et l'acyl-Coa entre dans la beta-oxydation
78
VRAI/FAUX La carnitine est nécessaire pour faire passer les acides gras de plus de 14C, et dont la déficience inhibe la B-oxy, quoique les déficiences soient rares
VRAI Plutôt rare car on retrouve la carnitine dans viande/produits laitiers/légumineuses (Plutot génétique)
79
Quels organes synthétisent la carnitine?
Le foie et les reins, à partir de Lys/Met
80
VRAI/FAUX? | La beta-oxydation correspond au clivage successif des acyl-coa en unités de 2 carbones; des acetyl-coa
VRAI
81
Un cycle de beta-oxydation génère a) 12 ATP b) 17ATP c) 38ATP d) 129ATP
b) 17ATP
82
Qu'est-ce qui est produit à chaque cycle de beta-oxydation qui fournit de l'ATP? (3)
1 FADH2 (2ATP), 1NADH (3ATP), 1 acetyl-coA (12ATP via krebs)
83
La beta-oxydation du palmitate fournit ___ ATP
129 ATP
84
Qu'est-ce qui fait varier le bilan de la beta-oxydation?
- La longueur de l'acide gras | - La présence de liaisons doubles (Diminue, car pas de FADH2 et nécessite autre enzyme)
85
Dans quelle circonstance produit-on des corps cétoniques?
Lorsque le taux de beta-oxydation dans le foie est élevé
86
Nommer 3 exemples de corps cétoniques, et mentionner lequel est majeur chez l'humain
- Acétoacétate - acétone - B-hydroxybutyrate (majeur)
87
Quel organe utilise les corps cétoniques comme source d'énergie?
Le cerveau
88
Les corps cétoniques augmentent en période: - postprandiale - de jeûne prolongé
En période de jeûne prolongé
89
Quelle conséquence dangereuse peut amener la production de corps cétoniques?
Une acidose, car les corps cétoniques sont chargés
90
Quelle est le lien entre le diabète et les corps cétoniques?
Lors de diabète, le manque d'insuline cause une baisse d'oxydation du glucose, donc on oxyde les lipides (lipolyse). Il y a donc libération d'acides gras libres. On fait donc de la beta oxydation et des corps cétoniques. *Acidocétose diabétique*

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