Lipídeos Flashcards
O que são os lipídeos?
óleo e gorduras.
Moléculas apolares.
Maior parte são esteres(formados por álcool e ácido graxo)
Baixa densidade.
Quais são os tipos de lipídeos?
Glicerídeos, Fosfolipídeos, cerídeos, carotenóide e esteróide.
O que são os glicerídeos?
Seu álcool é o glicerol.
óleo: insaturado
gordura: saturada
O que são os fosfolipídeos?
Tem função estrutural, compõem as membranas.
tem parte polar e apolar.
O que são os cerídeos?
São muito apolares.
são as ceras.
O que são os carotenóides?
formado apenas por álcool, responsável pelo beta caroteno (ativa a produção da vitamina retinol também conhecida com vitamina “A”).
O que são os esteróides?
Álcool cíclico.
Principal esteróide: colesterol.
Funções:
-Bile: contem esteróide para ajudar na digestão.
-Vitamina D: pró-vitamina d
-Hormônio: testosterona, progesterona, etc.
-Membrana: as células animais não tem parede celular, usam o colesterol para ajudar na estabilização e fortalecimento das membranas.
Diferença do colesterol HDL e LDL:
HDL(BOM): +proteína -lipídeos, desobstrói os vasos sanguíneos por ser mais solúvel em água.
LDL(MAU): -proteína + lipídeos, obstrói vasos sanguineos por sem menos solúvel em água.
Funções dos lipídeos:
Reserva de energia, isolante térmico, isolante mecânico ( gordura anti-impacto), isolante elétrico (neurónios tem camada de gordura) e impermeabilizantes (cerídeos).
Lembrete
O armazenamento de lipídeos dura mais que os de glicídeos pois os aqueles são hidrofobicos, tornando mais difícil a sua absorção.
Ácidos mono e poli-insaturado são bons para a saúde.
Os óleos vegetais são pobres em ácido graxo saturado.
