Lipídeos Flashcards
Quais são as funções biológicas dos lipídeos?
Estrutural, hormonal, proteção térmica, elétrica e mecânica, fonte de energia e reserva de energia
Cite um exemplo de lipídeo que faz função estrutural
Fosfolipideos
Cite um exemplo de lipideo que faz função hormonal?
Esteroides
Cite um exemplo de lipideo que faz isolamento elétrico?
Bainha de mielina
O que são os glicerideos?
Lipideo formado por um ácido graxo ( ácido carboxilico) ligado a um glicerol, necessitando de um grupo carbonila
A posição do grupo carbonila interfere no glicerol?
Sim
Como que a posição da carbonila interfere no glicerol?
Se a carabonila estiver no meio, será um cetona, formando uma cetose, se estiver no canto, será um aldeido, formando uma aldose
Como é formado os glicerideos?
Hidrólise de um triacilglicerol, formando o glicerol mais ácido graxo
Qual a diferença entre um gliceridio saturado e instaurado?
É a dupla ligação
O que é um glicerideo saturado?
Gordura sólida
Qual a especifidade das instauradas?
Se subdividem em cis e trans
Qual a diferença entre a instaurada cis e a instaurada trans?
Diferença de posição do hidrogênio, fazendo com que a cis seja líquida, ou seja, óleo e a trans seja gordura sólida
Como que uma gordura saturada pode se transformar em uma gordura instaurada?
Remoção de um hidrogênio
Como que uma gordura instaurada pode se transformar em uma gordura saturada?
Hidrólise
