Lipide Flashcards
Les lipides = quelle proportion du cerveau
50%
3 groupes de lipide
-Acides gras
-molécules avec glycérol
-molécules avec des subtsances isopréniques comme le cholestérol
Nom acide gras saturé aveec 16C
acide palmitique
nom acide gras insaturé 18:3
alpha-Linolénate
Expliquer nomenclature des lipides ex: 18:3 ∆ 9,12,15
18: nombre de carbone
3: nombre de liaison double
∆: premier carbone (celui dans le groupement carboxylique)
9,12,15: liaisons doubles emplacement
importance des liaisons doubles
gras insaturés: permet la FLUIDITÉ de la membrane plasmique
gras saturés: pas de fluidité membranaire, pas de flexibilité membranaire
Différence omega 3 vs omega 6
Carbone liaison double à partir de l’extrémité la plus loin du groupement carboxylique
Expliquer les problèmes de rigidité membranaire
-Cellules ne peuvent pas se déformer (ce qui est essentiel pour les globules rouges sinon: agrégat dans les capillaires et augmeentation des maladies vasculaires)
-Cholesérol ne peut s’intercaler et retourne dans le sang (oxydation et formation de plaque, augmentation des risques d’infarctus)
Rôle des acides gras saturés
protection contre le froid
Facteurs qui augmente la température de fusion des acides gras
-longue chaîne de CH2
-Moins de liaisons doubles (lipides insolubles)
Expliquer comment les membranes des animaux marins leur permettent de vire à de basses températures
-bcp d’acides gras: température de fusion élevée
Role triaglycérol
réservoir énergie
role phospholipides
membrane cellulaire
micelles biliaires
role cholestérol
membrane cellulaire
précurseur d’hormone
role acides gras libres
carburants
La cellule est-elle capable de synthétiser les acides gras
oui, par l’enzyme Acétyl-CoA SAUF:
-Omega 3 et omega 6
Enzyme responsable de synthétiser les acides gras insaturés
désaturase
Pourquoi la cellule humaine est incapable de synthétiser les omega 3 et les omega 6
Car la désaturase (enzyme responsable de synthétiser les acides gras insaturés) peut seulement insérer des liaisons doubles après le carbone 10
autre nom pour omega 3
acide linolique
autre nom pour omega 6
acide linolénique
différents lipides et leurs proporitons dans notre alimentation
90-95% triaglycérols
5-10% phospholipides, cholestérol, vitamines liposolubles
composition des triaglycérols
glycérol + 3 acides gras (acyl-Coa = acides gras activés)
composition des phospholipides
groupement phosphate + glycérol + 2 acides gras
Par qui est assuré le transport des lipides dans le sang
les lipoprotéines
