LI1 Flashcards
1
Q
Na medida do possível, as salas deverão estar isentas de vapor, poeira, fumaça e acumulo de água.
A
certo
2
Q
Pessoas portadoras de feridas infectadas, infecções cutâneas, doença de chagas, diarreia, brucelose ou tuberculose não poderão trabalhar, sob nenhum pretexto, em qualquer área de manipulação de alimentos.
A
errado
CUIDADO! O BPF não cita BRUCELOSE OU TUBERCULOSE!
3
Q
As vias de trânsito interno utilizadas pelo estabelecimento, que se encontram dentro do seu limite perimetral, deverão ter uma superfície obrigatoriamente pavimentada, apta para o tráfego de veículos. Devem possuir escoamento adequado, assim como meios que permitam a sua limpeza.
A
errado
PAVIMENTADA OU COMPACTADA!
