Les signaux internes du contrôle de la prise alimentaire Flashcards
Quels sont les signaux internes du contrôle de la prise alimentaire ?
Signaux nerveux : détectent par ex les variations de la glycémie
Signaux métaboliques : transmettent au cerveau des infos sur l’état des substrats énergétiques
Signaux hormonaux : informent les neurones de l’hypothalamus des réserves et des consommations énergétiques. Régulent la prise alimentaire.
Quels sont les signaux à court terme du contrôle de la prise alimentaire ?
La distension gastrique
L’hormone cholesystokinine
L’hormone Ghréline
Qu’est-ce que la distension gastrique ?
Des récepteurs mécaniques sensibles à la distension de l’estomac communiquent via le nerf vague avec le noyau du faisceau solitaire qui envoie un signal inhibiteur et anticipateur de rassasiement
Quel est le rôle de l’hormone cholesystokinine ?
Sécrétée par la paroi de l’intestin sitôt l’arrivée des aliments, elle est un signal inhibiteur et anticipateur de rassasiement.
Elle transmet un signal de bien-être bien que le corps soit en carence alimentaire
Quel est le rôle de l’hormone Ghréline ?
Sécrétée par l’estomac lorsqu’il est vide
Est un signal excitateur de la faim mais aussi anticipateur
Quels sont les signaux à moyen terme du contrôle de la prise alimentaire ?
L’hormone peptide YY
Sécrétée par les parois de l’intestin à l’arrivée des aliments
Action longue et durable, jusqu’à 6h après le repas
Inhibitrice
Sécrétion proportionnelle à l’apport calorique
Les signaux à long terme du contrôle de la prise alimentaire sont :
L’hormone leptine dont le taux indique au cerveau le stock de graisse
Et est sécrétée en conséquence
Module l’appétit
Comment sont intégrés les différents signaux ?
Via le noyau arqué de l’hypothalamus.
En situation de manque, il stimule l’HL, d’où augmentation des apports et le NPV contribue à abaisser le métabolisme.
En situation d’excès, il influe sur la satiété. Baisse de la motivation alimentaire par le HL et augmentation du métabolisme par le NPV.
Quels sont les signaux externes du contrôle de la prise alimentaire ?
Les qualités sensorielles : le goût et l’odeur
Le contrôle hédonique dont la fonction biologique est d’attirer vers les sucres et les graisses
Quatre caractéristiques du contrôle hédonique
Dans la phylogenèse : la surconsommation de fruits nous a permis dès leur rencontre de survivre
D’un système de disette nous sommes passés à la surabondance mais notre mécanisme adaptatif s’est maintenu d’où la gourmandise
L’origine inné du goût pour le sucre est acquise ainsi que le rejet du goût amer
L’origine acquise est liée au conditionnement de l’individu
Comment se fait l’intégration des différents signaux et l’analyse du statut nutritionnel de l’individu ?
Les signaux sont intégrés dans le cerveau au niveau du noyau arqué qui analyse le statut nutritionnel.
En situation de manque énergétique, le noyau arqué stimule l’HL (et augmentation motivation alimentaire et apports) et le NPV (baisse du métabolisme)
En situation d’excès énergétique, il envoie des messages de satiété, et baisse de la motiv alimentaire et augmentation métabolisme.
