Les Proteines Flashcards
Une protéine
Assemblage AA
Fonction protéine (6)
1- créer, maintenir une structure
2- reconnaitre et se défendre
3- transporter
4- informer et signaler
5- bouger et se déplacer
6- transformer
Proteine plasma
60-80g/L ds le sang
Centrifugation separe cellules du serum
Sérum albumine humaine (fonction)
Maintien pression osmotique
Transporteur
Sérum albumine humaine (structure)
-monomere (1 chaine)
-nb site fixation (6)
-paroi interne (hydrophobe)
-entree site fixation (hydrophile chargé -)
Immunoglobulines
=anticorps
Synthetiser En réponse présence substance étrangère (antigène)
La liaison peptidique
Liaison covalente former par condensation groupe acide d’un AA et groupe amine d’un autre AA avec élimination mol eau
=liaison amide particuliere
Repliement chaîne polypeptidique stabiliser par interaction faibles:
- interactions hydrophobe (coeur prot)
- liaison hydrogène (surface prot)
- liaison ionique (surface prot)
- liaison covalentes
- pont disulfure (liaison 2 atome soufre)
Phosphorylation
Fonction alcool fixer sur groupement phosphate (régulation prot)
Les enzymes
=catalyseurs (accélérent réaction chimique)
Ont pouvoir catalytique + extrême spécificité
Les AA essentiel
Le Très Lyrique Tristant Fait Vachement Méditer Iseult
Leucine, theronine, lysine, tryptophane, phenilalanine, valine, methionine, isoleucine
