Les produits de la ruche : gelée royale, propolis, pollen frais Flashcards
(9 cards)
Gelée royale : contenu et intérêts
Elle contient : → 13% protéines → 14,5% glucides
→ 5,5% lipides
Intérêt :
→ 13% protéines (avec équilibre des 8 acides aminés essentiels)
→ Toutes vitamines B, sauf B12 juste en trace ( substance naturelle la + riche en B5)
→ Minéraux
→ Acétylcholine active, qui est un neuromédiateur important
à raison de 1 mg / g de gelée royale
→ Facteur antibiotique (actif sur escherichia coli, proteus),
(tend néanmoins à disparaître après 3 à 4 mois de stockage)
Il semble que ce soit la synergie de tous ces éléments qui en fait un produit d’exception.
Gelée royale : contre-indications
→ Prudence en cas de cancer (en particulier hormonaux dépendant) car contient des facteurs de croissance qui intensifie la multiplication cellulaire
→ Allergie au pollen
→ Hypertension chronique
Gelée royale : posologie et utilisation
→ 500 mg/ jour (même 1 g) pour l’adulte, 250 mg/jour chez l’enfant, pendant 4 à 9 semaines.
Renouveler en fonction des fatigues saisonnières.
→ Fraîche, on la laisse fondre sous la langue à jeun.
→ Le mélange de gelée royale et de miel peut poser problème : il ne tolère que 3% de gelée royale en mélange. Au-delà il y a un processus de fermentation.
→Privilégier la gelée royale fraîche.
Propolis : bienfaits
→ Antiseptique à large spectre, efficace sur les bactéries, les champignons et même les virus ;
→ Cicatrisante et régénérante tissulaire ;
→ Anti-inflammatoire, antalgique et anti oxydante grâce aux flavonoïdes qu’elle contient.
Action dans la lutte contre le cancer : études ont montré qu’elle réduit de façon significative le nombre de métastases et diminue les effets néfastes de la chimiothérapie en restaurant le nombre de globules rouges et blancs dans le sang.
Propolis : utilisation
→ Propolis pure à mâcher : 1 à 2 morceaux /jour, 1 à 2 mois en fonction de la gêne. (difficultés respiratoires, mal de gorge gencives sensibles)
→ Gélules de propolis: 4 à 6 / jour, 1 à 2 mois. (réduction des encombrements respiratoires, baisse de régime)
→ Spray : 2 applications 2 à 6 fois par jour pendant la
durée des gênes (difficultés respiratoires ou mauvaise haleine)
→ Sirop à la propolis : 2 à 4 cuillères à café /jour selon le besoin. (maux de gorge)
→ Bonbons et les gommes à la propolis : jusqu’à 8
fois par jour selon les besoins (soulager la gorge).
→ Solution de propolis: 10 à 20 gouttes, 2 à 3 fois/jour (ennuis de gorge, mauvaise haleine et aphtes)
Il y a peu de contre-indications à la propolis si ce n’est les allergies aux produits issus des abeilles.
Pollen frais : éléments nutritifs
Pollen frais : aliment cru, vivant, très complet
→ renferme bons nombre d’éléments nutritifs et bénéfiques pour notre organisme, extrêmement labiles : une grande partie des vitamines hydrosolubles (C et B), liposoluble (E), des antioxydants (caroténoïdes et polyphénols), des enzymes et des ferments lactiques.
Qualité nutritionnelle du pollen va dépendre de la présence ou non de ces éléments nutritifs.
→ Protéines : entre 15 et 35% selon origine botanique + teneurs en acides aminés essentiels (AAE) très intéressantes.
→ Lipides : entre 4 et 6 % mais où les acides gras polyInsaturés (AGPIs) représentent de 30 à 55 % des lipides totaux.
→ Glucides : entre 45 et 65%.
→ Aliment riche en fibres (de 10 à 14%) représentant
presque 50% des AJR et avec une grande majorité de fibre
insolubles.
Pollen frais : intérêts
→ Grande quantité de ferments lactiques : amélioration de la flore intestinale (effet probiotique).
→ Vitamines dont un grand nombre de
vitamines du groupe B (sauf la B12 à l’état de trace)
→ Autres molécules antioxydantes, minéraux et oligoéléments.
→ Une des 1ères sources de sélénium, oligoélément
immunostimulant (lutte contre les radicaux libres, le cancer et le vieillissement). 1 cs couvre de 3 à 6 fois nos besoins journaliers en sélénium.
→ Très bon rapport potassium/sodium (entre 14 et 18) = fort potentiel alcalinisant.
→ Phytostérols : limitent absorption du cholestérol (hypercholestérolémie), facteur de risque des maladies
cardiovasculaires.
→ **Plus de 80 enzymes actives **: appartiennent à toutes les classes d’enzymes et pourraient contribuer à faciliter l’assimilation des macro- et micro-nutriments du pollen.
Pollen frais : indications et contre-indications
→ Revitalisant
→ Retard de croissance
→ Manque d’appétit
→ Dysfonctions digestives (difficultés à digérer, transit irrégulier)
→ Convalescence
→ Petite dépression
→ Asthénie
→ Aux changements de saison, en cas de fatigue
→ Prostatisme (plutôt en prévention)
Contre-indications
→ Allergie au pollen
→ Il est acide au niveau stomacal, il existe donc pour certaines personnes un risque d’intolérance.
Pollen frais : utilisation
Posologie / Utilisation :
→ dose moyenne pour un adulte est d’une cuillère à soupe (environ 12 à 20 g) par jour et de 5 à 10 g pour un enfant.
Prendre une grande cuillère à soupe de pollen congelé, remis à l’état frais, au petit-déjeuner ; en cures de 3 à 6 semaines, garder le produit en bouche et bien insaliver avant d’avaler, il se marie particulièrement bien avec les fruits ou rajouté à un smoothie.
