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Microbiologie Examen 2 > Les méthodes de contrôle > Flashcards

Les méthodes de contrôle Flashcards

1
Q

Certains activités microbiennes causent quelles 2 conséquences?

A

Détérioration de la nourriture

Maladie

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2
Q

Directives minimales de précaution? (3 exemples)

A

Pas manger ou bore
Garder cheveux attachés
Décontaminer surface de travail

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3
Q

4 niveaux de sécurité

A

Niveau 1 : Agents inconnus pathogènes chez adultes sains
Niveau 2: Agents associés à une maladie. Risques en cas de blessures, inhalation, ingestion
Niveau 3 : Agents potentiellement transmissibles par aérosol. Maladies sérieuses ou létales
Niveau 4 : Transmission par aérosol ou inconnu. Risque élevé de maladie mortelle.

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4
Q

Stérilisation ?

A

Procédé ou on détrui ou élimine d’un objet toutes les cellules vivantes, les spores et les entités acellulaires

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5
Q

Désinfection ?

A

Destruction. inhibition ou élimination des MO potentiellement pathogènes

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6
Q

Les désinfectants -
Utilisé sur ____
Ne stérilise pas un objet parce que ….?

A

Utilisés sur des objets inanimés

Ne stérilise pas un objet parce qu’il peut laisser des spores viables et quelques MO

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7
Q

Décontamination ?

Étroitement associé à ____

A

La population des MO est réduite à des niveaux considérés sans danger
Étroitement associé à la désinfection

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8
Q

Antisepsie ?
Les antiseptiques sont des agents ____
Contrôle des MO sur un tissu vivant ou non-vivant?

A

Prévention de l’infection de tissus vivants par des MO
Chimiques
Vivant

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9
Q

Pourquoi les antiseptiques sont généralement moins toxiques que les désinfectants?

A

Parce qu’ils doivent pas trop détruire le tissu hôte

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10
Q

Chimiothérapie ?

A

Utilisation d’agents chimiques pour tuer ou inhiber les MO en voie de multiplication à l’intérieur des tissus de l’hôte

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11
Q

Germe ?

A

Synonyme de MO

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12
Q

Agents antimicrobiens?

A

Substances qui inhibent ou tuent les MO

ET LA CROISSANCE D’ORGANISMES NON-PATHOGÈNES!

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13
Q

Deux suffixes en fonction du type d’agent anti-microbien? Exemples?

A
  • cides : agent qui tue (germicides, bactéricides, algicides, virucides)
  • statique : agents qui inhibent la croissance (agents bactériostatiques et fongistatiques)
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14
Q

La cinétique de la létalité microbienne :
La mort d’une population est généralement _____
Quand les MO sont-elles considérées morts?

A

Exponentielle
-Morts lorsqu’ils sont incapables de reproduire sous les conditions qui habituellement supportent la croissance et reproduction

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15
Q

VNC?

A

Cellules viables mais non cultivable

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16
Q

Pouvoir létal d’un agent microbien = ?

A

Capacité à tuer le MO ciblé

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17
Q

D (Temps de réduction décimale) ?

Valeur Z ?

A

D : Temps requis pour tuer 90% des MO ou des spores

Z : accroissement de la température nécessaire pour réduire D à 1/10 de sa valeur

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18
Q

6 conditions affectant l’efficacité des agents microbiens?

A
  1. Taille de la population
  2. Composition de la population
  3. Concentration ou intensité d’un agent antimicrobien
  4. Durée de l’exposition
  5. Température
  6. L’environnement local
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19
Q

Pourquoi la taille affecte l’efficacité des agents? Et la durée de l’exposition? La température?

A

Taille : plus de temps pour réduire taille plus grande
Durée : Exposition longue = plus d’organismes tués
Température : Augmentation de la temp. augmente l’activité

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20
Q

Condition affectant efficacité des agents : Composition de la population -
L’efficacité varie avec _____
Quelles endospores sont les plus résistantes? Quel est un espèce qui est plus résistant que d’autres?

A
  • L’efficacité varie avec le type d’organisme traité car les MO varient fortement en sensibilité
  • Endospores bactériennes sont plus résistantes
  • Mycobacterium tuberculosis est plus résistante
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21
Q

Condition affectant efficacité des agents : Concentration ou intensité d’un agent -
[ ] plus élevée tue plus rapidement ou lentement?
Augmentation de [ ] accroit l’efficacité de façon _____ jusqu’à ce qu’il atteint un ______

A

Rapidement
Exponentielle
Plateau

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22
Q

Condition affectant efficacité des agents : L’environnement local -
2 facteurs qui influencent l’activité?
Qu’est-ce qui aide à protéger les MO?

A
  • pH et [ ] de matière organique

- La matière organique

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23
Q

4 méthodes physiques et mécaniques dans le contrôle

A
  1. Chaleur
  2. Filtration
  3. Radiation
  4. Températures basses
24
Q

2 types de chaleur? Comment ils tuent? qu’elle est plus efficace?

A

Chaleur sèche : oxydation des constituants cellulaires et dénaturation des protéines
Chaleur humide : Dégrade les acides nucléiques, dénature les protéines et brise les membranes
Plus efficace : Chaleur humide

25
Q

Chaleur sèche vs. Chaleur humide (4)

A

Chaleur sèche :

  1. Ne corrode pas la verrerie ni les instruments en métal
  2. Permet stérilisation des poudres et huiles
  3. Lente
  4. Na s’applique pas aux matières thermosensibles comme plastique ou caoutchouc

Chaleur humide :

  1. Ronge instruments en métal
  2. Pas utilisé pour poudre ou huile
  3. Rapide
  4. Matières thermosensibles la supportent
26
Q

4 utilisations de la chaleur humide?

A

Autoclaves
Pasteurisation
Stérilisation à température ultra-élevée
Tyndallisation

27
Q

Autoclaves : quelle température? on traite quelles substances (2)? par quoi? Quel est le nom du procédé?

A

121°C
On traite lait et bière
Par un chauffage contrôl à des températures plus basses à celle de l’ébullition
Procédé : pasteurisation

28
Q

Échelle des autoclaves (4 organismes en ordre) qui démontre la destruction des organismes

A

Levures
Moisissures
Bactéries
Virus

29
Q

Pasteurisation : chauffage contrôlé à des températures…?
Réduit ______ et augmente _____
Comment elle tue les germes et ralentit la détérioration?

A

Inférieures au point d’ébullition
Réduit population microbienne totale et augmente le temps de conservation
Elle tue et ralentit la détérioration en réduisant le nombres de MO non pathogènes responsables du phénomène

30
Q

Stérilisation à température ultra-élevée : le lait produit peut être conservée pour comment longtemps? À quelle température?

A

deux mois

température ambiante

31
Q

Tyndallisation : pour quelles matières?
Combien de passages?
Qu’est-ce qui arrive après première passage?

A

Pour les matières qui ne supportent pas la température élevée de l’autoclave
Exposition à la vapeur répétée 3x avec incubations de 24h entre
Après premier passage : on palce le milieu à stériliser dans un endroit propice à la germination des spores.

32
Q

Filtration : réduit les populations microbiennes ou (2 endroits)?
Plutôt que détruire complètement les MO, le filtre ______
Efficace?

A
  • Réduit population dans les solutions thermosensibles et dans l’air
  • Plutôt que détruire, le filtre retient les MO contaminants.
  • OUI
33
Q

Deux types de filtration des liquides? différences?

MO éliminés comment?

A

Filtres épais : matières fibreuses ou granulaires sur couche épaisse avec des canaux de faible diamètre. MO éliminés par piégage physique ou adsorption à la surface
Membranes filtrantes : Membranes poreuses avec diamètres de pores définis.
Élimine MO par piégage physique

34
Q

Filtration de l’air : utilise quelles filtres?

A

HEPA : High-Efficiency Particulate Air filters

35
Q

2 types de radiations : différences?

A

Radiations UV : létales, mais ne pénètre pas bien le verre, films de poussière, l’eau et d’autres substances
Radiations ionisantes : pénètrent objets en profondeur

36
Q

Radiations ionisantes : détruisent ____ mais pas toujours ____
Utilisés pour la stérilisation de….. (5)?

A

Endospores bactériennes
Virus
-Antibiotiques, hormones, fils de suture, aliments et objets plastiques

37
Q

3 agents chimiques de contrôle?

A

Composés phénoliques
Alcools
Halogènes

38
Q

Composés phénoliques :
Utilisés comme ___
Agissent par … (2)?
Efficaces en présence de _______

A

Désinfectants
-Dénaturation des protéines et altération des membranes
Matières organiques

39
Q

Alcools : bactéricides? fongicides? sporicides?

Ils agissent en…(2)?

A

OUI, OUI, NON

Ils dénaturent les protéines et dissolvent les lipides membranaires

40
Q

5 halogènes?

Quelles 2 sont des agents antimicrobiens importants?

A

Fluor, Chlore, Brome, Iode, Astate

Agents importants : Iode et Chlore

41
Q

L’iode:
Antiseptique de ______
Tue en …. (2)?
À des concentration élevées, peut détruire ______

A

La peau

-Oxydant les constituants cellulaires et en iodant les protéines cellulaire

Des spores

42
Q

Iodophore ?

A

produit en complexant l’iode à un transporteur organique

43
Q

Exemples d’iodophores largement utilisés?

A

Les polyvinyl-pyrrolidines iodées comme la Bétadine et la Proviodine

44
Q

Le chlore :
Tue en …. (1)?
Important pour (4)
Détruit ____ et _____, mais pas les ____

A

Oxydant constituants cellulaires

Importances : désinfectant de l’eau de distribution, des piscines, dans les industries laitières/alimentaires et pour usage personnel

Détruit bactéries et champignons, mais pas les spores

45
Q

Le chlore réagit avec quoi pour former des substances cancérigènes?

A

Molécules organiques

46
Q

Métaux lourds : ions comme … (5)?
Efficace? Toxique?
Inactive quoi? en se fixant sur quoi?
Plus -statique ou -cide?

A

Mercure, Argent, Arsenic, Zinc, Cuivre.

Oui, Oui

Inactive protéines et se fixant sur les groupes sulfhydrile

Plus -statique que -cide

47
Q

Ammoniums quaternaires = ?

Tue quoi? 2 exceptions?

Inactivé par?

A

Détergents cationiques

Tue bactéries mais pas Mycobactérium tuberculosis ou des endospores

Inactivé par eau dure et savons

48
Q

Détergents ?

A

Agents nettoyants organiques amphipathiques

49
Q

Aldéhydes :
Réactives ou Non-Réactives?

Bactéricides, Fongicides ou Sporicides?

Inactive quoi?

A

Réactives

Sporicides

Inactive acides nucléiques et des protéines

50
Q

Gaz stérilisants :
Stérilise quoi?

Bactéricides? Fongicides? Sporicides? Quoi d’autre?

Inactive quoi?

A

Stérilise des objets thermosensibles

Non, Non, Oui… Aussi Germicides

Inactive des protéines

51
Q

ÉVALUATION DE L’ EFFICACITÉ D UN AGENT

ANTIMICROBIEN : compagnies?

A

Canada : Santé Canada, ACIA

EU : Environmental Protection Agency et Food and Drug Administration

52
Q

2 méthodes d’évaluation/tests

A

Test port-germe

Méthode du coefficient phénol

53
Q

Test port-germe?

A

On sèche cylindre et trempe dans désinfectant et met en culture (2 jours)
Détermine [ ] de désinfectant capable de tuer les bactéries sur 59/60 cylindres

54
Q

Méthode du coefficient phénol?

A

Compare efficacité d’un désinfectant à celle du phénol
Inocule dilutions de phénol et du désinfectant avec des bactéries des références : Salmonella typhi et S. Aureus et incubation
Dilutions plus élevées capables de tuer les bactéries après 10 minutes servent à calculer le coefficient phénol

55
Q

Le contrôle biologique des MO (3)

A

Prédation d’un MO nuisible par un autre
Lyse par un virus
Utilisation de toxine

Microbiologie Examen 2 (4 decks)

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