Les lipides

Question 1

Comment nommera-t-on un lipide simple composé d’un acide gras et d’un alcool si la molécule d’alcool est un glycérol?

Answer 1

Un glycéride (triglycérides ou TAG, si 3 acides gras)

Question 2

Quel énoncé concernant les triglycérides est faux?

a) En milieux aqueux, ils forment des émulsions instables (gouttelettes lipidiques)
b) Ils peuvent servir de réserve d’énergie
c) Ils servent d’isolant thermique
d) Ils sont hydrolysés par l’enzyme amylase

Answer 2

d) Ils sont hydrolysés par l’enzyme amylase

Question 3

Quels sont les deux acides gras essentiels aux mammifères?

a) C18: 2(9, 12) et C15: 6(9,12)
b) C18: 2(9,12) et C18: 3(9, 12, 15)
c) acide oléique et acide linoléique
d) oméga 3 et oméga 8

Answer 3

b) C18: 2(9,12) et C18: 3(9, 12, 15)

Question 4

Vrai ou faux?

Les cérides sont des lipides simples composés d’acide gras et d’alcool à courte chaîne.

Answer 4

Faux, *alcool à longue chaîne

Question 5

Quel groupe dérivé des acides gras participe à la régulation de la pression sanguine?

a) Glycérophospolipides
b) Triglycérols
c) Icosanoïdes
d) Stéroïdes

Answer 5

c) Icosanoïdes

Question 6

Où retrouve-t-on les lécithines?

Answer 6

Dans le tissu nerveux

Question 7

Quels sont les précurseurs du surfactant alvéolaire?

a) cardiolipines
b) phosphatidylinositols
c) les groupements histidine
d) phosphatidylglycérols

Answer 7

d) phosphatidylglycérols

Question 8

Quel énoncé concernant les céphalines est faux?

a) elles se trouvent principalement dans les cellules nerveuses
b) elles sont des phosphatidates
c) elles sont très abondantes dans les cellules eucaryotes

Answer 8

c) elles sont très abondantes dans les bactéries

Question 9

Qui joue le rôle de second messager?

a) cardiolipines
b) phosphatidylglycérols
c) phosphatidylinositols
d) les groupements fofat

Answer 9

c) phosphatidylinositols

Question 10

Vrai ou faux?

Les cardiolipines sont un composé important de la membrane interne des mitochondries.

Answer 10

Vrai

Question 11

Nommer les quatres vitamines liposolubles et donner leurs principales fonctions respectives.

Answer 11

ADEK

A – vision, croissance
D – absorption du Ca, os, dents
E ‐ anti‐oxydant
K – coagulation

Question 12

Vrai ou faux?

Il est recommandé de consommer le plus de vitamine D possible afin d’avoir des os en santé.

Answer 12

Faux, une trop forte dose de n’importe laquelle des quatres vitamines liposolubles peut entraîner une intoxication puisqu’elles peuvent s’accumuler dans l’organisme (contrairement aux vitamines hydrosolubles).

Question 13

Identifier l’intrus.

a) cortisol
b) progestérone
c) vitamine D
d) vitamine A

Answer 13

d) vitamine A, tous les autres sont des stéroïdes

Question 14

Compléter la phrase suivante.

Une sphingomyéline est composé d’une céramide et d’une ___________.

Answer 14

phosphocholine

Question 15

On peut augmenter la fluidité d’une membrane insaturée en cis en ________.

a) diminuant la température
b) en diminuant le degré d’insaturation
c) augmentant la température
d) ajoutant du choléstérol

Answer 15

c) augmentant la température

Question 16

Compléter la phrase suivante.

Un ganglioside est composé d’une céramide et d’un ___________.

Answer 16

oligosaccharide avec NANA

Question 17

Compléter la phrase suivante.

Une cérébroside est composé d’une céramide et d’un ___________.

Answer 17

galactose ou glucose

Question 18

Quelle lipoprotéine est
considérée comme un facteur
antiathérogène (empêchant le
dépôt de cholestérol dans les
vaisseaux sanguins)?

a) Chylomicron
b) V.L.D.L.
c) L.D.L.
d) H.D.L.

Answer 18

d) H.D.L. (High Density Lipoprotein)