Les liaisons glycosidiques

Question 1

L’amylose est un polysaccharide formé de:

a) chaîne de L-glucose (α 1 ‐> 4)
b) chaîne de D-glucose (β 1 ‐> 6)
c) chaine de D-glucose (α 1 ‐> 4)
d) cycles d’acides aminés

Answer 1

c) chaine de D-glucose (α 1 ‐> 4)

Question 2

L’amylopectine est un polysaccharide formé de:

a) chaîne de D-glucose (α 1 ‐> 4)
b) chaînes d’amylose reliées par des liens α (1 ‐> 6)
c) chaîne de de D-fructose (β 1 ‐> 4)
d) chaîne de L-galactose (α 1 ‐> 6)

Answer 2

b) chaînes d’amylose reliées par des liens α (1 ‐> 6)

Question 3

Quel énoncé est vrai?

a) Le glycogène se présente sous forme de triple hélice
b) Le glycogène est plus ramifié que l’amylopectine
c) L’amylopectine est un composé exclusif aux animaux
d) Le corps humain possède la capacité de dégrader la cellulose

Answer 3

b) Le glycogène est plus ramifié que l’amylopectine

Question 4

Quel énoncé décrit le mieux la cellulose?

a) une chaine de L-glucose (β 1 ‐> 4)
b) α‐D‐glucopyranosyl‐(1→2)‐β‐D‐fructofuranoside
c) une chaine de D-glucose (β 1 ‐> 6)
d) une chaine de D-glucose (β 1 ‐> 4)

Answer 4

d) une chaine de D-glucose (β 1 ‐> 4)

Question 5

La chitinie est un polysaccharide formé de:

a) chaîne de N-acetylglucosamine (β 1‐>4)
b) chaîne de N-acetylglucosamine (α 1‐>4)
c) β‐D‐galactopyranosyl‐(1→4)‐D‐glucopyranosyl
d) chaine de D-ribose (β 1‐>4)

Answer 5

a) chaîne de N-acetylglucosamine (β 1‐>4)

Question 6

Quel énoncé décrit la composition du lactose?

a) α‐D‐glucopyranosyl‐(1→2)‐β‐D‐fructofuranoside
b) α‐D‐galactopyranosyl‐(1→6)‐D‐glucofuranoside
c) β‐D‐galactopyranosyl‐(1→4)‐D‐glucopyranosyl
d) β‐D‐glucopyranosyl‐(1→4)‐L‐glucopyranosyl

Answer 6

c) β‐D‐galactopyranosyl‐(1→4)‐D‐glucopyranosyl

Question 7

Que produira l’hydrolyse d’une molécule de sucrose?

a) deux molécules de β‐D‐glucopyranose
b) du β‐D‐galactopyranose et du D-glucopyranose
c) du α‐D‐glucopyranosyl et du β‐D‐fructofuranoside
d) deux molécules de α-D-glucopyranose

Answer 7

c) du α‐D‐glucopyranosyl et du β‐D‐fructofuranoside