Les Lipides

Question 1

Quelles sont les trois groupes de lipides ?

Answer 1

-Triglycérides
-Phospholipides
-Stéroïdes

Question 2

Structure des triglycérides

Answer 2

Composé d’une molécule de Glycérole et trois molécule d’Acide Gras

Question 3

Triglycérides:
Quels sont les différence (structure) entre un acide gras saturé, Mono-insaturé et poly insaturé, trans

Answer 3

Acide gras Saturé : liaison simple, principalement d’origine animale, effet sur la santé →mauvais, solide a 20°
Acide gra mono-insaturé: liaison double principal d’origine végétale liquide à 20° non esssentiel ex huiles olive, noisettes,avocats
Acide gras poly-insaturé: liaisonS doubleS essentiels, oméga 3/6 ex: poisson gras et huiles de tournesol, maïs bon pour la santé
Acide gras trans: acide gras insaturé modifié Mauvais pour la Santé

Question 4

Structure et fonction des Phospholipides?

Answer 4

Structure: tête polaire → 1 molécule de glycérol, 1 groupement phosphate
queues non polaire → 2 chaîne d’acide gras
Fonction: forme une barière entre le compartiment intracellulaire et interstitiel

Principale composant de la membrane cellulaire.

Question 5

Structure des stéroïdes

Answer 5

4 annaux d’atome de carbone

Question 6

Fonction des stéroïdes (4)

Answer 6

Régulation de l’homéostasie
Stabillisé la membrane cellulaire
Production de vitamines D
Production de sels biliaires

Question 7

Deux sources du cholestérol

Answer 7

Alimentaire (25%)
Endogène (75%)

Question 8

2 types de transporteur de cholestérol

Answer 8

LDL →mauvais cholestérol il dépose les excès de cholestérol dans les artères
HDL → bon cholestérol il enlève les excès de cholestérol des artères

Question 9

Les deux types de vitamines + Rôles

Answer 9

Liposoluble A,D,E,K ( font partis de la famille des lipides)
Hydrosoluble B,C

Jouent le rôle de coenzymes, ils participent donc dans les réaction chimiques

Coenzymes: Molécule non protéique qui s’associe a un enzyme qu’elle active