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Biochimie Metabolique et Enzymatique > les glucides final > Flashcards

les glucides final Flashcards

1
Q

Introduction sur les glucides

Question : Quelle est la proportion des glucides dans l’alimentation humaine ?

A

Les glucides apportent 40 à 50 % des calories dans l’alimentation humaine.

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Q

Question : Quelle est la formule générale des glucides ?

A

CnH₂nOn ou Cn(H₂O)n.

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3
Q

Question : Quels sont les rôles principaux des glucides dans l’organisme ?

A

Réponse :
Production énergétique.
Mise en réserve (glycogène).
Synthèse des glycoprotéines et des macromolécules.
Synthèse des nucléotides.
Élimination des produits toxiques.

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4
Q

Classification des glucides

Question : Quels sont les deux grands groupes de glucides ?
A

Réponse : Les oses (monosaccharides) et les osides (holosides et hétérosides).

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5
Q

Question : Donnez deux exemples de monosaccharides

A

Réponse : Glucose et fructose.

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6
Q

Question : Qu’est-ce qu’un disaccharide ?

A

Réponse : Un glucide formé de deux monosaccharides liés par une liaison glycosidique (ex : saccharose = glucose + fructose).

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7
Q

Question : Quels sont les polysaccharides principaux ?

A

Réponse : Amidon (plantes), glycogène (animaux), et cellulose (plantes).

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8
Q

Digestion et absorption des glucides

Question : Où commence la digestion des glucides et par quelle enzyme ?
A

Réponse : La digestion commence dans la bouche par l’amylase salivaire.

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9
Q

Question : Quels sont les enzymes produits par les entérocytes pour la digestion des glucides dans l’intestin ?

A

Réponse : Maltase, isomaltase, saccharase, lactase.

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10
Q

Question : Quel transporteur est responsable de l’absorption du glucose dans l’intestin ?

A

Réponse : SGLT1 (transporteur sodium-glucose, transport actif secondaire).

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11
Q

Question : Comment le fructose est-il absorbé dans l’intestin ?

A

Réponse : Par le transporteur GLUT5.

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12
Q

Régulation de la glycémie

Question : Quels sont les deux hormones responsables de la régulation de la glycémie ?
A

Réponse : L’insuline et le glucagon.

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13
Q

Question : Que fait l’insuline en cas d’hyperglycémie ?

A

Réponse : Elle stimule la glycogénogenèse (stockage du glucose sous forme de glycogène dans le foie et les muscles).

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14
Q

Question : Que fait le glucagon en cas d’hypoglycémie ?

A

Réponse : Il stimule la glycogénolyse (dégradation du glycogène en glucose)

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15
Q

La glycolyse

Question : Où se déroule la glycolyse ?
A

Réponse : Dans le cytoplasme des cellules.

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16
Q

Question : Combien d’enzymes catalysent les réactions de la glycolyse ?

A

Réponse : 10 enzymes.

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17
Q

Question : Quels sont les produits finaux de la glycolyse ?

A

Réponse : 2 molécules de pyruvate, 2 ATP (net), 2 NADH.

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18
Q

Question : Quelles sont les deux phases de la glycolyse ?

A

Réponse :

Phase d'investissement d'énergie (consommation d'ATP).
Phase de récupération d'énergie (production d'ATP et NADH).
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19
Q

Question : Quels sont les enzymes clés de la régulation de la glycolyse ?

A

Réponse : Hexokinase, phosphofructokinase-1 (PFK-1), et pyruvate kinase.

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20
Q

Destin du pyruvate

Question : Quels sont les trois destins possibles du pyruvate ?
A

Réponse :

Fermentation lactique (en lactate).
Fermentation alcoolique (en éthanol).
Décarboxylation oxydative (en acétyl-CoA pour entrer dans le cycle de Krebs).
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21
Q

Question : Qu’est-ce que le cycle de Cori ?

A

Réponse : C’est une voie métabolique où le lactate produit dans les muscles est transporté vers le foie pour être converti en glucose (néoglucogenèse).

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22
Q

Question : Que devient le pyruvate en anaérobie dans les cellules musculaires ?

A

Réponse : Il est converti en lactate via la fermentation lactique.

23
Q

Cycle de Krebs (en lien avec le métabolisme du pyruvate)

Question : Où se déroule le cycle de Krebs ?
A

Réponse : Dans la matrice mitochondriale.

24
Q

Question : Quelle est la première étape du cycle de Krebs ?

A

Réponse : La condensation de l’acétyl-CoA avec l’oxaloacétate pour former du citrate.

25
Q

Question : Quel est le produit final du cycle de Krebs qui est régénéré ?

A

Réponse : L’oxaloacétate.

26
Q

Bilan énergétique du métabolisme des glucides

Question : Combien d'ATP sont produits par une molécule de glucose à travers la glycolyse, le cycle de Krebs et la phosphorylation oxydative ?
A

Réponse : Entre 36 et 38 ATP (selon le type de navette utilisé pour transférer les électrons du NADH).

27
Q

Quelle est la formule générale des glucides ?

A

La formule générale est Cn(H₂O)n ou CnH₂nOn.

28
Q

Quelles sont les deux principales catégories de glucides ?

A

Oses (monosaccharides) et osides (disaccharides, polysaccharides).

29
Q

Quelle est la différence entre les aldoses et les cétoses ?

A

Les aldoses ont un groupement aldéhyde (-CHO), tandis que les cétoses ont un groupement cétone (C=O).

30
Q

Quelles enzymes hydrolysent les disaccharides dans l’intestin ?

A

Maltase, isomaltase, saccharase, lactase.

31
Q

Quelle est la fonction principale de la glycolyse ?

A

Convertir le glucose en pyruvate tout en produisant de l’ATP et du NADH.

32
Q

Quelles sont les phases de la glycolyse ?

A

Première phase : Consommation d’énergie (investissement en ATP).
Deuxième phase : Production d’énergie (gain en ATP et NADH).

33
Q

Quel est le bilan énergétique de la glycolyse ?

A

2 ATP (net), 2 NADH, 2 pyruvates.

34
Q

Quels sont les trois destins du pyruvate ?

A

Fermentation lactique, fermentation alcoolique, décarboxylation oxydative (cycle de Krebs).

35
Q

Qu’est-ce qu’une enzyme ?

A

Protéine qui accélère les réactions chimiques en abaissant l’énergie d’activation.

36
Q

Qu’est-ce que le site actif d’une enzyme ?

A

La région de l’enzyme où se lie le substrat pour former le complexe enzyme-substrat.

37
Q

Comment fonctionne une enzyme ?

A

En stabilisant l’état de transition et en abaissant l’énergie d’activation.

38
Q

Qu’est-ce qu’une coenzyme ?

A

Molécule organique non protéique qui assiste les enzymes dans la catalyse (ex : NAD⁺, FAD).

39
Q

Cinétique Michaelienne:
Que mesure la constante Km dans la cinétique enzymatique ?

A

La concentration de substrat à laquelle l’enzyme atteint la moitié de sa vitesse maximale (Vmax).

40
Q

Qu’est-ce que Vmax dans la cinétique michaelienne ?

A

Vitesse maximale de la réaction enzymatique lorsque toutes les enzymes sont saturées de substrat.

41
Q

Qu’est-ce qu’un inhibiteur compétitif ?

A

Molécule qui se lie au site actif de l’enzyme, empêchant le substrat de s’y fixer.

42
Q

Qu’est-ce qu’un inhibiteur non-compétitif ?

A

Molécule qui se lie à un site différent de l’enzyme et réduit son activité sans bloquer le site actif.

43
Q

Régulation enzymatique:
Qu’est-ce qu’une enzyme allostérique ?

A

Enzyme dont l’activité est régulée par des molécules se liant sur des sites allostériques, autres que le site actif.

44
Q

Comment la phosphorylation affecte-t-elle l’activité enzymatique ?

A

La phosphorylation peut activer ou inhiber une enzyme en modifiant sa conformation.

45
Q

Quel rôle joue l’AMPc dans la régulation enzymatique ?

A

Il active des protéines kinases (ex : PKA), qui phosphorylent et modifient l’activité des enzymes cibles.

46
Q

Comment l’insuline et le glucagon régulent-ils la glycolyse ?

A

L’insuline active la glycolyse en déphosphorylant la PFK-2, tandis que le glucagon l’inhibe en phosphorylant PFK-2.

47
Q

Quelle est la fonction principale du cycle de Krebs ?

A

Oxydation complète de l’acétyl-CoA en CO₂, générant NADH, FADH₂ et GTP.

48
Q

Quelles sont les principales étapes du cycle de Krebs ?

A

Condensation de l’acétyl-CoA avec l’oxaloacétate pour former du citrate, suivi de plusieurs réactions de décarboxylation et de régénération de l’oxaloacétate.

49
Q

Quel est le bilan énergétique d’un tour du cycle de Krebs ?

A

3 NADH, 1 FADH₂, 1 GTP (ou ATP).

50
Q

Comment est régulé le cycle de Krebs ?

A

Par la rétro-inhibition due à l’accumulation d’ATP, NADH et acétyl-CoA.

51
Q

Phosphorylation oxydative

Question : Qu'est-ce que la phosphorylation oxydative ?
A

Processus par lequel l’ATP est synthétisé à partir de l’énergie libérée lors du transfert d’électrons à travers la chaîne respiratoire.

52
Q

Où se déroule la phosphorylation oxydative ?

A

Dans la membrane interne des mitochondries.

53
Q

Quelle est la différence entre NADH et FADH₂ en termes de production d’ATP ?

A

NADH produit environ 3 ATP, tandis que FADH₂ en produit environ 2.

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