chapitre 2 : métabolisme des lipides Flashcards
Qu’est-ce qu’un lipide ?
Un lipide est une molécule insoluble dans l’eau mais soluble dans les solvants organiques. Elle peut être d’origine exogène (alimentation) ou endogène (synthétisée par l’organisme).
Quels sont les rôles biologiques des lipides ?
Réserve énergétique, précurseurs d’activités biologiques (stéroïdes, vitamines), matériaux de structure pour les membranes cellulaires, rôle dans la thermorégulation.
Comment les lipides sont-ils classés ?
Acides gras (saturés, insaturés).
Lipides simples (glycérides, cérides).
Lipides complexes (phospholipides, sphingolipides).
Qu’est-ce qu’un acide gras saturé ?
Un acide gras dont la chaîne carbonée ne contient que des liaisons simples. Exemple : acide palmitique (C16:0).
Où a lieu la digestion des lipides et quelles enzymes sont impliquées ?
La digestion des lipides a lieu dans l’intestin grêle, réalisée par les enzymes pancréatiques : lipases, phospholipases, et cholestérol estérase.
Que sont les micelles ?
Les micelles sont des complexes hydrosolubles formés d’acides gras et de monoglycérides entourés de sels biliaires, facilitant leur absorption par les entérocytes.
Comment les lipides sont-ils transportés dans le sang ?
Les lipides sont transportés sous forme de lipoprotéines (chylomicrons, VLDL, LDL, HDL). Les acides gras libres sont transportés par l’albumine.
Quel est le rôle des LDL et des HDL ?
Les LDL transportent le cholestérol vers les tissus périphériques, tandis que les HDL ramènent l’excès de cholestérol au foie pour être éliminé.
