le chapitre 1 : métabolisme des glucides.

Question 1

Catabolisme vs Anabolisme

Question: Quelle est la différence entre une réaction catabolique et une réaction anabolique ?

Answer 1

Réactions cataboliques : Essentiellement oxydatives, elles libèrent de l’énergie en décomposant des molécules complexes en molécules simples.
Réactions anaboliques : Réactions réductrices qui consomment de l’énergie pour construire des molécules complexes à partir de molécules simples.

Question 2

Rôle des glucides
Question: Quels sont les rôles principaux des glucides dans l’organisme ?

Answer 2

Production énergétique ou mise en réserve.
Synthèse des glycoprotéines et des macromolécules.
Synthèse des nucléotides.
Épuration des produits insolubles et toxiques.

Question 3

Types de glucides

Question: Quelle est la différence entre les oses et les osides ?

Answer 3

Ose (monosaccharides) : Sucres simples, formés généralement de 3 à 7 carbones (ex : glucose).
Osides : Glucides complexes qui fournissent des oses après hydrolyse, incluant les holosides (composés uniquement d’oses) et les hétérosides (contiennent une partie non glucidique).

Question 4

Digestion des glucides

Question: Comment se déroule la digestion des glucides ?

Answer 4

Pré-intestinale : Amylase salivaire.
Intestinale : Amylase pancréatique dans le duodénum, puis enzymes (maltase, isomaltase, saccharase, lactase) à la bordure en brosse qui hydrolysent les disaccharides en monosaccharides.

Question 5

Destin du pyruvate

Question: Quels sont les trois destins possibles du pyruvate après la glycolyse ?

Answer 5

Fermentation lactique : En anaérobie, réduction en lactate.
Fermentation alcoolique : En anaérobie, conversion en éthanol.
Décarboxylation oxydative : En aérobie, oxydation en CO₂ et H₂O via le cycle de Krebs.

Question 7

Glycolyse

Question: Où et comment se déroule la glycolyse ?

Answer 7

La glycolyse se déroule dans le cytoplasme.
Elle est anaérobie et constitue une chaîne catabolique des glucides, produisant du pyruvate et de l’ATP.