Les colloïdes et rhéologie (dispersions pharmaceutiques)

Question 1

Un système dispersé consiste en 2 composantes :

Answer 1

Phase dispersé et milieu homogène.

Question 2

Le système dispersé est séparé en 3 classe selon les diamètres moyens des molécules : nommez les classes.

Answer 2

• Moléculaire (moins de 1nm)
• Colloïde (entre 1nm et 0,5um)
• Grossière (plus de 5um)

Question 3

La relation de la dimension des particules colloïdale est : + les particules seront petites, + grande sera l,aire de surface totale pour un même volume ou quantité. V-F

Answer 3

Vrai.

Question 4

Quelle est la concentration de la particule monomérique nécessaire pour former une micelle.

Answer 4

La concentration micellaire critique (CMC)

Question 5

Les particules amphiphiles peuvent être de nature cationique, nanionique ou ampholytique. V-f.

Answer 5

Vrai.

Question 6

Quelle affirmation est fausse :

1. La solvation est l’association de la phase dispersante avec la phase dispercée.
2. La formation d’agrégats est au dessous du CMC.
3. La viscosité est proportionnelle à la concentration d’amphiphile.
4. Le CMC est réduit avec électrolytes.

Answer 6

2. c’est au dessus.

Question 7

Je suis un colloïde inorganiques, peu soluble et instable en présence d’électrolytes.

Answer 7

-Lyophobique.

Question 8

l’effet Faradey-Tyndall permet de déterminer quoi?

Answer 8

Poids moléculaires de la particules.

Question 9

Quelle (s) affirmation (s) faux?

1. Le mouvement Brownien représente la collision au hasard entre 2 phases.
2. La diffusion va du moins concentré au + concentré.
3. La pression osmotique est la pression qui permet de favoriser l’osmose.
4. La vitesse de sédimentation permet de déterminer le poids moléculaire.
5. La viscosité est proportionnelle à la force d’écoulement.

Answer 9

2 et 3.

Question 10

La viscosité est un moyen important pour déterminer la structure des colloïdes ou des micelles.

Answer 10

Vrai.

Question 11

Le mouvement d’une particule est augmenté par :

Answer 11

• Agitation thermique
• Champ gravidique
• champ électrique (électrophorèse)

Question 12

S’il y a peu de force de répulsion entre des particules, il y a formation de caking? v-f

Answer 12

Vrai

Question 13

Électrophorèse permet de faire quoi?

Answer 13

De séparé les particules avec des charges électriques sous l’effet d’une différence entre 2 électrodes. Il y a formation de caking.

Question 14

Pour la stabilité des système colliïdaux, quelles sont les facteurs déterminants :

Answer 14

• La présence ou non de charges ioniques.

- l’intensité de la charge du système.

Question 15

Quelles sont les méthodes pour stabilisé les système colloïdaux :

Answer 15

• Dispersé les molécules par charges électriques.

- Enrober les colloïdaux par une couche de solvant pour prévenir les adhérence lors des mouvement Brownien.

Question 16

Quelles sont les 3 règles générales du système colloïdal?

Answer 16

1. les substance hydrophobe dans un milieu aqueux iront dans la micelle dans la partie lipophiphile.
2. les molécules polaires iront à la surface du même système.
3. Les molécules amphiphiles auront tendance à jouer de rôle d’intermédiaire dans la micelle.

Question 17

Rhéologie d’un produit allant de liquide à solide affecte :

Answer 17

• Acceptabilité
• stabilité physique
• disponibilité biologique.

Question 18

Lorsque la viscosité augmente, la force de cisaillement et la vitesse de cisaillement augmente également. v-f

Answer 18

Vrai.

Question 19

Dans le système newtonien. La fluidité est proportionnel au coefficient de viscosité. v-f

Answer 19

Faux

Question 20

Quelle affirmation est fausses :

1. l’écoulement plastique n’a pas besoins d’activation pour couler.
2. L’écoulement psudo-plastique permet de démontré que la viscosité diminue avec la vitesse de cisaillement.
3. l’écoulement dilatant est l’inverse de pseudo.
4. La thixotropie permet de retrouver l’état original après cisaillement.

Answer 20

1. oui nécessite une activation.

Question 21

On retrouve 2 type de viscosimètre : capilaire (Ostwald) et de Ferranti-Shirley. V-F

Answer 21

Vrai.

Question 22

La psycho-rhéologie étudie quoi?

Answer 22

Les facteurs ornanoleptiques.

Question 23

Les viscosimètres pour système newtonien opèrent avec plusieurs vitesses de cisaillement. v-f

Answer 23

faux. Newtonien = un seul

non newtonien = plusieurs.

Question 24

Le mouvement d’une particule est freiné par :

Answer 24

• Collision entre 2 phases.

- Par des interactions/liaisons.

Question 25

Quelles sont les propriétés cinétiques des colloïdes?

Answer 25

Mouv. Brownien
Diffusion
Pression osmotique
Vitesse de sédimentation
Viscosité.