Les Besoins Énergétiques Chez L’humain

Question 1

Les besoins énergétiques moyens chez les hommes/ femmes

Answer 1

Il existe des variations physiologiques selon age et sexe
En moyennes pour les adultes ayant une activité physique modérée et vivant en milieu tempéré :
- 2 600kcal/j : les hommes de 18-69 ans
- 2 100kcal/j : les femmes de 18-59 ans

Question 2

Le besoin énergétique dépend de plusieurs paramètres

Answer 2

• métabolisme de base : mesuré au repos complet, a jeun, dans atmosphère calme. 2nergie nécessaire pour maintenir les fonctions de base de l’organisme. Varie essentiellement selon la stature, l’age et le sexe de l’individu
• de la thermogenèse : thermogenèse alimentaire (cout énergétique associé à l’absorption intestinale, au stockage et a la transformation des aliments), maintient de la T° corporelle en luttant contre le froid
• du niveau d’activité physique : dépense liées a des activités professionnelles, taches domestiques,….
  En moyenne 35-40% de la dépense énergétique totale, ce qui correspond a un niveau d’activité physique(NAP) modéré (environ 1,65 fois le métabolisme de base)

Question 3

Les apports nutritionnels conseillés (ANC)

Answer 3

• 15% de protides
• 55% de glucides (dont moin de 10% de sucres libres
• 30% max de lipides : privilégier les graisses insaturées (poisson, avocat, soja), moins de 10% de graisse saturée (viande grasse, beurre, crème, fromage) et moins de 1% d’acides gras trans (plat emballé, pizza, deja preparer, viande et produit laitiers provenant des animaux ruminants)