LECHE DE VACA

Question 1

Qué tipo de anemia presentan los lactantes que consumen leche de vaca y por qué

Answer 1

Anemia ferropenica. Tiene calcio que compite con la absorción del hierro no hematinico

Question 2

Desventajas del consumo de leche e vaca

Answer 2

No es fuente importante de hierro
Contiene hierro no hematinico, su absorción está sujeta a otros factores dietéticos
Produce microsangrados intestinales
Alta cantidad de solitos - daño renal
Mas caseína, mas grasa, menos ácidos grasos esenciales
Menos zinc, C, E y niacina
Deshidratación, hipernatremia
Crisis convulsivas, equilibrio hidroelectrolitico
Caseína forma cuajo retarda vaciamiento gástrico
B- albúmina

Question 3

Etiología de la alergia a la proteína de la leche

Answer 3

Exposición temprana a antígenos de la leche
-Inmadurez de la barrera mucosa intestinal, altera peristaliss, acido gástrico hasta los 2 años
-Inmadurez de la barrera inmunología, menos IgA e IgM
-Estructura del epitelio intestinal madura hasta los 2 años

Question 4

Carga total de solitos de la leche humana y de la leche de vaca

Answer 4

73 y 226