CONCEPTOS BÁSICOS NUTRICIÓN Flashcards
Conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, se utilizan y se excretan las sustancias nutritivas
Nutrición
Unidades funcionales mínimas que la célula utiliza para el metabolismo y que son provistas a través de la alimentación
Nutrimentos
Obtención, preparación e ingestión de alimentos
Alimentación
Son todos lo alimentos y bebidas que consumimos en el transcurso de un día
Dieta
Monosacaridos
Glucosa, fructosa
Disacaridos
Sacarosa, lactosa
Oligosacáridos
frutas, hortalizas
Polisacaridos
Almidon
Su función es formar el protoplasma celular, representan el 20% del peso corporal
Proteínas, forman anticuerpos, hormonas, enzimas, neurotransmisores
Aminoácidos esenciales
Treonina, Valina, Leucina, Isoleucina, Triptófano, Fenilalanina, Metionina, Histidina
Regulan el transporte, degradación y eliminación del colesterol, funciona hormonal por derivados esteroides
Lípidos
Aporte lípidos cadena corta
5.3 kcal
Aporte lípidos cadena media
8.3 kcal
Aporte lípidos cadena larga
9 kcal
Porcentaje corporal de agua en niños
70 - 75 %
¿cuántos gramos de agua se obtienen por cada 100 kilocalorías e
12
Requerimiento de agua 1er día recién nacido a término
60 ml por kilo de peso, se suman 10 cada dia hasta el 7mo
Requerimiento hídrico partir del 7mo día hasta los 10 kilos de peso
120- 150 ml por kilo por día
Requerimiento hídrico peso mayor a 10 kilogramos
1200 a 1500 ml por metro cuadrado de superficie.
Es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 kg de agua de 14.5 a 15.5 grados
1 Kilocaloría
Necesidades basales de un niño, la cantidad mínima que necesita un niño en reposo para las funciones básicas
55 kcal/kg/dia
Requerimiento energético primer año de vida
100 a 120 kcal por kilo por día
Calorías en 1ml de leche
0.67 cal x mil
Distribución nutrimento
Proteínas 15%
Carbohidratos 45-55%
Lípidos 35-45%
Disminución del requerimiento calórico
Disminuye un 10 kcal cada 3 años