Lacteos Y Derivados Flashcards
1
Q
Producto lácteo es producto
A
Derivado de la leche
2
Q
Hay dulces a base de leche, leche normal, mantequilla
A
Leche
3
Q
Tipos de leche
A
Pasteurizada
Ultrapasteufisada
Descremada
Esterilizada
4
Q
Compo química depende del
A
Animal
Fase de lactación y de composición
5
Q
4 clasificaciones de leche
A
Pasteurización
Ultrapasteurización
Esterilizado
Deshidratado
6
Q
Nom que está acuerdo con los productos lácteos y sus derivados
A
243
7
Q
Nombra 3 clasificaciones de los quesos
A
Fresco , maduros , fundidos
8
Q
Para q tipo de leche se presenta la prueba de alcohol
A
Leche de bovino
9
Q
Porcentaje de alcohol q tiene q tener la leche para ser nombrado en etiquetado
A
0.5%
