Labo 13 (les enzymes bactériennes)

Question 1

Quels sont les 2 types d’enzymes?

Answer 1

Endoenzymes et ectoenzymes

Question 2

Définissez : enzymes

Answer 2

Ce sont des protéines fabriquées par des cellules qui catalysent des réactions chimiques spécifiques

Question 3

Définissez: endoenzymes

Answer 3

• Retrouvées à l’intérieur de la cellule
• Agissent seulement sur les substances qui ont pénétré dans la cellule

Question 4

Définissez: exoenzymes

Answer 4

• Retrouvés à l’extérieur de la cellule
• Agissent indépendamment sur les substances dans l’environnement des organismes

Question 5

Quels sont les produits de l’hydrolyse de la caséine?

Answer 5

Des acides aminés et des peptides

Question 6

À quel groupe de composés organiques appartient la caséine?

Answer 6

Protéines

Question 7

Quel nom donne-t-on aux enzymes capables d’hydrolyser les lipides?

Answer 7

Lipase

Question 8

Quelle couleur indique un test positif dans l’hydrolyse des lipides?

Answer 8

Éclaircissement autour des colonies

Question 9

Vrai ou Faux :
La nature colloïdale du lait sert de moyen pour interpétrer l’hydrolyse de la caséine?

Answer 9

Vrai

Question 9

Vrai ou Faux:
Un réactif doit être ajouté pour vérifier l’hydrolyse de la caséine?

Answer 9

Faux

Question 10

Vrai ou Faux:
Après incubation, l’hydrolyse des lipides est vérifiée par l’ajout d’un réactif particulier?

Answer 10

Faux

Question 11

Vrai ou Faux:
La détection de l’activité enzymatique pour l’amidon est basée sur la disparition de l’amidon?

Answer 11

Vrai

Question 12

Qu’est-ce que l’hydrolyse?

Answer 12

Réaction de dégradation possible grâce à l’utilisation de molécules d’eau

Question 13

Expliquer l’expression: les enzymes sont des catalyseurs biologiques

Answer 13

Les enzymes sont des molécules produites par les cellules vivantes pour augmenter la vitesse des réactions chimiques