La nutrition chez les animaux Flashcards
pourquoi on mange
principaux besoins nutritionnel
- énergie: briser les liaisons chimiques
- matériaux (atome) pour construire notre corps/molécules
- nutriments essentiels (molécules toutes faites que notre corps de ne peut fabriquer seul)
4 catégories de nutriments essentiels
- vitamines
- minéraux
- acide aminé (8) esse
- acide gras
régime alimentaires
herbivores
carnivore
omnivore
régime alimentaire
permet de combler nos besoins
carnivore = carence en C
herbivore = carence en B12
Comment combler les besoins nutritionnels
Processus digestif (4 étapes du traitement de la nourriture)
1. Ingestion: Digestion mécanique
2. Digestion: Digestion chimique (hydrolyse enzymatique)
3. Absorption: entrée des molécules de nutriments dans la cellule de l’organisme
4. Élimination: Résidus de la digestion
Diversité des systèmes digestifs produits par l’évolution
- Digestion intracellulaire (vacuole digestive)
- Digestion extracellulaire et intracellulaire -> système digestif à une ouverture -> soit cavité digestive simple ou cavité digestive ramifié
- Digestion extracellulaire -> système digestif à 2 ouvertures -> soit tube digestif simple ou tube digestif compartimenté
Qui fait la digestion intracellulaire
Chez les unicellulaires et les éponges
mécanisme de la digestion intracellulaire
ingestion : Phagocytose
Digestion: Dans des vacuités digestive à l’aide des enzymes des lysosomes
Elimination: Exocytose
désavantage: les particules de nourriture doivent être + petites que les cellules (choix limité)
Digestion cavité gastrovasculaires simple
cnidaires: bouche est l’anu
embranchement des vers plats: cavités gastro vasculaire ramifié
traitement de la nourriture dans les cavités gastrovasculaire
(digestion extra et intracellulaire)
ingestion: par la bouche
digestion: hydrolyse dans la cavité digestive incomplète
élimination: par la bouche
2e digestion: intracellulaire
absorption: phagocytose
2e digestion: phagocytose
2e élimination: phagocytose
avantage: proies + grosses
désavantage: pas de 2e repas tant que le 1er n’est pas digéré
digestion extracellulaire dans un tube digestif
tupe simples indiférencié -> compartiments spécialisés + présence de glace annexes
avantage: 2e repas possible/digesion progressive -> chaque zone du tube peut se spécialisé
ex: l’absorption est faite par les dernieres section du tube
Anatomie du système digestif
- Langue
- Oesophage
- Foie
- Vésicule biliaire
- Pancréas
- Appindice
- Anus
- Rectum
- Capillaire sanguin
- Intestin Grêle (duodénum)
- Replis de l’estomac
- Sphinteur pylorique
- Estomac
- Gros intestin (portion transverse, portion ascendante du colon, caecum, portion sigmoïde, portion descendante)
quels sont les glandes attaché au tube
glande salivaire
vésicule biliaires (foie)
pancréas
étape traitement de la nourriture dans le tube digestif
- Ingestion
- Digestion mécanique: mastication (bouche)
pétrissage (estomac)
segmentation (intestin grele) - Propulsion:
déglutition (oropharynx)
péristaltisme (oesophage, estomac, intestin grele, gros intestin) - Digestion chimique:
enzyme de pancréatique
enzyme de l’intestin grêle - Absorption:
vaisseaux sanguin
vaisseaux lymphatique - Défécation
élément dans la salive
mucus: mélange visceux d’eau/sels/cellule/glycoprotéines complexe
solution tampons: aide a prévenir carie en neutralisant acide dans bouche
agent antibactérien: (lysozyme) protège contre bactérie ingérée par nourriture
amylase salivaire: enzyme digestive qui dégrade amidon et glycogène
fonction de la langue
- évaluent certaines qualité des substances
- détermine ce qui poursuis le chemin
a quoi sert le replis de l’estomac
peut s’étirer jusqu’à 2L d’aliment et de liquide
sphincters
valve musculaire en forme d’anneau ce qui régule le passage des aliments d’un compartiment à l’autre (pylorique)
rôle digestion mécanique estomac
- dégradation des aliments par suc gastrique
- contraction musculaire aide à pousser les aliments qu’il contient dans le tube digestif
épithélium de l’estomac fonction
cellules pariétale -> libère HCl
cellule principale -> pepsinogène
HCl + pepsinogène -> Pepsine qui active elle-même le pepsicogène (réactivation du mécanisme
dénature les protéines dans l’estomac -> plus facile à hydrolyser (pH 2)
2 adaptations permettant au mucuqueuse gastrique de résister à la forte acidité
- mucus sécrété cellule glande gastrique protège la muqueuse contre l’autodigestion
- cellule épithéliale muqueuse gastrique se multiplie sans cesse (3 jours, nouvelle couche remplace cellule erroné par le suc gastrique)
substance absorbé dans l’estomac
eau, alcool, vitamine liposoluble, médicament
processus digestif dans l’intestin grêle
majeur partie hydrolyse enzymatique des macromolécules alimentaires (glucide, protéine, acide nucléique, lipide)
digestion chimique (et mécanique) intestin grêle
collaboration du fois, vésicule biliaire, pancréas
dans le duodénum,
1. action de la bile (digestion des lipides, neutralise pH)
2. Action des enzymes du pancréas + HCO3 pour rendre contenu moins acide (décompose protéine, glucide, lipide et neutralise l’acidité gastrique)
3. Action des enzymes de l’intestin (décompose nutriments, ensuite absorbé à travers paroi intestinal et entrer dans circulation sanguine
rôle de la bile
produite par le foie
entreposé dans la vésicule biliaire
agit dans le duodénum
composition: sels biliaires permettent l’émulsion de lipides (digestion mécanique)
triglycéride -> émulstion (augmente surface de contact facilite l’hydrolyse ensuite
rôle pancréas et duodénum
pancréas produits nombreuses enzyme ou elle début l’hydrolyse de presque touts les nutriments (duodénum)
enzyme produites par ingestion termine hydrolyse
digestion glucide enzyme
amylase salivaire (bouche)
amylase pancréatique ( intestin grêle enzyme du pancréas)
dissacharidase (intestin grele enzyme de l’épithélium)
digestion protéine enzyme
pepsine (estomac)
digestion lipides enzyme
lipase pancréatique
absorption dans l’intestin grêle
villosité
plis circulaires
microvilossités
veine transportant le sang vers le foie
vaisseaux lymphatique
Gros intestin
abrite la microbiote
absorption de l’eau et élimination
nutriments absorbé sont envoyer dans les capillaires sanguins
après absorption
la veine porte hépatique achemine nutriment au foie
dégradation de certains composés toxiques
transformation des surplus de glucose en glycogène
transformer glucide de trop en glycogène
a quoi sert nutriments absorbés
respiration cellulaire
évolution mammifère dentitions
carnivore: grande incisive/canine pointu (déchirer la chair)
herbivore: molaire/prémolaire surface large pour broyer aliments
omnivore: 32 dents (couper et broyer aliments)
longueurs tube digestif évolution
court: carnivore (absorber la viande)
long: herbivore (dégrade les feuilles dans le cæcum très long)
