la nutrition adaptée à son âge Flashcards
nutrition pendant la grossesse et l’allaitement
ces changements affectent quoi
métabolisme et distribution des nutriments dans le corps
- volume du sang maternel augmente de 50 %
- poumons , coeurs et reins travaillent plus
- placenta++ grace à des hormones , ces derniéres stimulent développement mammaire et dépots de graisse
quel est le gain de poids normal et comment est il réparti
11, 5 à 16 kg
25% = bébé
50% du volume normal du sang
placenta, liquide amnotique , liquide interstitiel , tissus mammaire, utérine et le reste = graisse
Besoin nutritionnels durant la grossesse
quelle est la vitamine qu’il faut augmenter et quand et pourquoi ?
l’acide folique ou vitamine B9
avant même le début de la grossesse car sa carence peut entrainer une créte neurale = développement du foetus ralentie
Quelles sont les aliments qui on une fortification obligatoire en vitamine B9
farine blanchie , pate alimentaire , semoule de mais entrainant une réduction de 50 % de la crête neurale
combien de calories faut il augmenter et quand ?
350 à 450 kcal par jour
duran le 2é et 3é trimestre
combien de gramme de protéines faut il augmenter
25 g de protéines par jour
les végétariennes- réduction pas dommageable
pour les glucides
75 g ce qui donne un apport de 175 g total - ce n,est pas un probléme since canadienne moyenne mange 300g par jour
quelles sont les lipides qu’il faut prioriser , pourquoi et ou les prendre
prisoriser les acides gras essentiels ( lino et alpha lino) car pour la construction du placenta , cerveau , rétine , RÉDUCTION naissance prématuré ou sous poids
- hareng , maquereau , sardine , saumon , truitte , oeufs enrichis en oméga 3 , lin , noix , huile de ( grenoble , canola ) graine de chia et edamames
oméga 3 , 6 , 9 le quel est recommandé et lequel faut évité et lequel est déconséillé
recommandée =3
6, 9 pas nécessaire
oméga 3 avec vitamine A = éviter
Aliments à éviter , mythe et réalité
mythe = ananas et aliments épicé
réalité = café, alcool, maladies d,origine alimentaire et intoxication( oeufs crus , lait crus , sushis ) , mercure et poisson , saccharine et cyclamate , aliment pauvre en nutriments
pourquoi ce sont des mythes
Ananas - son enzyme ne provoque des contraction que si il es en contact avec le col de l’utérus
Épiciés - irritation de la muqueuse intestinale oui mais cela ne peut pas induir un travail
Pourquoi doit on éviter la caféine
entraine perte de poids et risques de fausses couches 2 tasses max
pourquoi on doit éviter l alcool
réduction du flux sanguin donc apport de nutriments et d’oxygène réduits entraine syndrome de l’alcoolisme foetal
pourquoi doit on eviter saccharine et cyclamate
car risque de cancer (rongeurs )
aspartame , sucralose et acésulfatame de potassium safe
intoxication et maladies alimentaires pourquoi
systéme immunitaire de femme enceinte faible donc risque de fausse couche , naissance prématuré ou in fection dufoetus
Besoin nutritionnel de la mére durant l’allaitement
est elle plus élevée ou moins que pendant la grossesse ? pourquoi?
elle est plus élevée car le bébé croit plus vite que le foetus
d’ou provient le surplus de calories durant les premeirs 6 mois ? aprés ces 6 moins et combien
de la diète mais aussi des réserves de graisses ( minime , allaitement = perte de gars )
premiers 6 mois = 330 kcal ( diete ) reste= graisse
les six mois suivant = 400 kcal
consensus scientifique sur l’allaitement et la perte de poids ? apport hydrique = combien
pas de consensus sur perte ou gain de poids
apport hydrique = 1l de plus
recommadation nutritionnel des nouveaux nés
protéines = 6%
lipides =54%
glucides =40%
le moment ou la croissance st plus rapide ?
les premiers mois aprés la naissance
quelles sont les risques de carences pour les nouveaux nés
fer , k , vita d , fluor , b12 ( végétariennes )
fer à parir de quelle mois et quelles supléments
6 mois aprés naissance car les réseerves de fer s’épuisent
donc supplément en céréales fortifiés ou viandes
vitamine D pourquoi ? et combien?
car bébé n’est pas exposé au soleil pour la production de vitamine D et les bébés noirs ou ceux dont la mère a une déficience
400 iu par jour le premier an
800 iu par jour pour les enfants qui ont un facteur de risque
vitamine K fonction et quand
coagulation du sang donc en cas d’hémorragie elle est nécessaire ,
une injection dans les 6 premieres heures aprés la naissance aprés premier tété
fluor fonction , quand ?
le lait maternel n’ en contient pas trop
fonction = dents
6 mois aprés naissance
mais si formule à pourdre recontitué de l eau potable , pas besoins de supplémentation
vitamine B12
carence dans le lait maternel mais ne requiert pas de supplément si le bébé prends lait en poudre
nutrition durant enfance et adolescence
besoins nutritionnels
lipides = à 4 ans 30 a 40 % entre 4 et 18 ans 25 à 35 % ( lipides essentiels , pauvre en cholestérol , saturés et trans )
glucides = comme adulte 45 à 65
calcium suffisant aussi
nutrition pour les enfants
collation tous les 2 3 heures et un bel environnement
Quelles sont les aliments à introduire , à éviter et quand ?
introduction de la viande , des légumineuses , des céréales enrichis en fer à partir de 6 mois comme supplément de fer on a des oeufs cuits , poisson , volaille + fromage et yogourt
introduction du lait de vache liquide qui est faible en fer 9 mois aprés
introduction du miel que 1 an aprés car risque de développer une infection au clostridium botulium
nutrition durant l’adolescence
durant l’adolescence les besoins énergétiques augmentent ou diminue et pourquoi ? et quand ?
augmentation ( besoins énergétique le plus élevé au cour de la vie ) à cause d’une poussée de croissance qui dure environ 18 à 24 mois ( 10 -13 pour les filles et 12-15 ans pour les garcons ) à cause aussi de la maturation sexuelle et des changements sociaux et psychologiques
besoin énergétique augmente , comment cela se traduit dans le corps des garçons et filles
garçons - augmentation croissance via augmentation de la masse musculaire
fille - décélération croissance et augmentation tissus adipeux
apport en vitamine doit etre augmenté ou diminuer et ce sont les quelles pour les garçons et filles ?
garçon et fille - augmentation de la vitamine A recommandée car ( 20 % adolescents entre 9 et 13 ans ont une carence et 34% 14 à 18ans aussi )
fille - vitamine B9,6,12 doit augmenter car elles mangent moins de légumes et fruits
l’apport en fer doit augmenter de combien ? et quels aliments le permettent et pourquoi
recommandation d’augmenter surtout chez les filles car anémie ferriprive ( augmentation volume sang donc apport fer doit aussi augmenter )en plus des régles et du fait que les filles consomment moins de kcal
l’apport en calcium doit augmenter de combien et quelles sont les aliments qui le permettent
augmentation de 1300mg
produits laitiers ( même si elles ont des lipides saturés ) végétaux riches en ca2+
apport de zinc pourquoi ? et quelles sont les sources
pour le développement sexuel et chez les garçons pas de déficience mais chez les filles 15 à 20 % ont une déficience
source - viandes grains entiers
contraceptifs hormonaux et diétes végétariennes
pour les diétes faire attention à un excés de nutriments
pour les contraceptifs eux ils réduisent les besoins en fer car plus de perte de sang
les besoins en énergie diminuent ou augmentent en vieillisant et de combien ?
diminuent car chaque 10 an à partir de 20 ans une diminution du rythme basal de 2 à 3 % est observé
et si ils ne bougent pas il diminue davantage
apport en protéine recommendation
elle reste la même entre 10 à 35 % mais se dirige vers la limite supérieur donc passage de o,8g / kg de corps vers 1,2 à2g/kg de corps
lipides
pas de changement 20 à 35 % mais réduction du cholesterol , gras saturé ou trans
glucides et fibres
pas de changement mais fibre en excés à éviter car constipation et hémorroides prévalent chez les vieux
malgrés le fait que fibres réduisent cardiovasculaire, diabéte obésité
vitamine B6 , 12
doivent augmenter car absorption non efficace ( elle se retrouve liée aux protéines donc néssécité d’acidité au niveau de l’estomac - vieux ne l ont pas )recommandation d’en prendre avec les aliments enrichis car ils sont sous forme libre
a partir de 51 ans - 1, 3 mg / jour pour les 19-50 ans
1,5 femmes de 50 ans et 1,7 mg hommes
vitamine A
pas besoins de sur consommation car ostéosporose et fracture
calcium et vitamine D
quand faut il un apport supplémentaire et pourquoi
ca2+ à partir de 51 pour femme ( 1200mg par j car baisse de niveau d oestrogéne entraine ostéoporose ) et 71 ans et plus pour les hommes
vitamine D a partir de 50 pour les deux car vitamine d nécessaire a absorption du ca2+ ( soleil moins d’exposition donc déficience de provitamine d ) et aussi car la baisse de l activation de la provitamine d par les reins
fer
le besoins diminue pour les femme car ménopause et pour les hommes il reste la même
zinc
même apport mais on note déplétion du a plusieurs facteurs
carence entraine - fonction immunitaire , cicatrisation des plaies
