La digestion (B)

Question 1

Test à l’eau iodée.

Answer 1

Eau iodée; amidon; à froid.
+ bleu noir
-brun orangé

Question 2

Test de Fehlin.

Answer 2

Liqueur de Fehling; sucre réducteur; à chaud.
+précipité rouge brique
-bleu

Question 3

Test de Biuret

Answer 3

Soude(NaOH) et Sulfate de cuivre(CuSO4) ; polypeptides ou protéines; à froid.
+violet
-bleu

Question 4

Test de coagulation

Answer 4

Protéines; à chaud
+coagulation
-pas de coagulation

Question 5

Test d’identification des lipides

Answer 5

Lipides; frotter l’aliment sur un papier
+ tache translucide
- pas de tache translucide

Question 6

Test d’identification des sels minéraux

Answer 6

Solution de nitrate d’argent; sels minéraux(NaCl) ; à froid
+ précipité blanc de chlorure d’argent
- pas de précipité

Question 7

Test d’identification de l’eau

Answer 7

Eau; à chaud
+ gouttelettes d’eau
- pas de gouttelettes d’eau