La digestion (A) Flashcards
Que sont les substances minérales?
Ce sont des substances inorganiques qui ne contiennent pas de carbone et qui ne sont pas énergétiques, comme:
-L’eau
-Les sels minéraux comme le fer, le magnésium…
Que sont les substances organiques?
Constitués essentiellement d’éléments C, H et parfois même O et N.
Quelles sont les substances organiques?
Glucides, lipides, protides, et vitamines.
Que sont les glucides?
Ce sont des sucres formés de 3 groupes:
-Les sucres simples
-Les sucres doubles
-Les sucres complexes
Nommez les molécules présents dans les glucides.
-Glucose
-Fructose
-Galactose
-Maltose (glucose + glucose)
-Saccharose (glucose+ fructose)
-Lactose (glucose + galactose)
-Amidon (glucose x4)
-Cellulose
Quels sont les rôles principaux des glucides?
Ils sont la principale source d’énergie pour le corps et l’unique carburant du cerveau.
Que sont les lipides?
Ce sont les corps gras comme les huiles, les beurres, ou les graisses. Après la digestion, ils sont décomposés en acide gras et glycérol.
Quels sont les rôles principaux des lipides?
Ils sont une source d’énergie (stockés sous forme de graisse).
Que sont les protides?
Se trouvent en faible quantité sans les produits végétaux et davantage dans les produits animaux. Ils sont composés de:
-Acides aminés, polypeptides et protéines.
Que sont les protéines?
Molécules formées de très longues chaines d’acides aminées, pliées et repliées.
Quels sont les rôles principaux des protides?
Aliments bâtisseurs; aident à l’entretien et la croissance des cellules.
Que sont les vitamines?
Ne sont pas une source d’énergie pour l’être vivant. exemple: vitamine A, B, C, D, E, K,…
Quel est le rôle des vitamines?
Assurent le fonctionnement des organes.
Quelles sont les fonctions des aliments?
-aliments bâtisseurs; les protides
-aliments énergétiques; les glucides, et les lipides
- les aliments fonctionnels; l’eau, les vitamines, et les sels minéraux
