INTRODUCCIÓN A PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS Flashcards
¿Qué es la biotecnología?
Es la utilización de sistemas biológicos (organismos o partes de ellos) para el desarrollo de tecnología
¿Qué es la biotecnología de acuerdo con la BIO?
Es tecnología basada en la biología
Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en alimentos
Producción de vino, queso, cerveza y alimentos fermentados
Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en la salud
Producción de enzimas (glucosa isomerasa), antibióticos, etc.
Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en química
Producción de etanol y ácido cítrico.
Menciona los antecedentes de la biotecnología
- Comienza con las primeras culturas agrícolas por la modificación del curso biológico de la especies.
- Domesticación de especies animales y vegetales.
- Acceso a sustancias de origen animal y vegetal cuya interacción microbiana dio como resultado el pan, queso y vino.
¿La Biotecnología es una ciencia nueva? (Verdadero o Falso)
Falso
¿Cuándo se establece como ciencia la biotecnología?
- Mediados del siglo XIX (19)
- Con el nacimiento de tecnología celular 1970-80
- Con el desarrollo de productos farmacológicos, m.o. producen hormonas y proteínas.
- Brinda información acerca de la terapia génica (prevenir enfermedades)
¿Cómo se clasifica la biotecnología?
Roja, verde, blanca, azul y gris
¿Qué abarca la biotecnología Roja?
La salud humana, desarrollo de fármacos o vacunas
¿Qué abarca la biotecnología Verde?
La agricultura y alimentos, desarrollo de transgénicos y biofertilizantes.
¿Qué abarca la biotecnología Blanca?
Industria y medio ambiente, desarrollo de biocombustibles y biorremediación.
¿Qué abarca la biotecnología Azul?
Recursos marinos y acuáticos, como algas y peces.
¿Qué abarca la biotecnología Gris?
Conservación y restauración de biodiversidad mediante biomonitoreo y biocontrol.
¿Qué es un bioproceso?
Proceso industrial donde se manipulan organismos vivos o sus componentes celulares para la producción de bienes o servicios.
Ejemplos de los bienes obtenidos de un bioproceso
Antibióticos, hormonal, vacunas, aminoácidos
Ejemplos de los servicios obtenidos de un bioproceso
Biorremediación, tratamiento de efluentes, biolixiviación
¿Que son los compuestos orgánicos?
Biomoléculas (LÍPIDOS, CARBOS, PROTE Y AC. NUCLEICOS), derivados del petróleo y materia orgánica.
¿Qué es la biodegradación?
Descomposición química de la materia orgánica realizada por organismos biológicos aprovechada como nutriente.
¿Cómo puede llevarse a cabo la biodegradación?
Aerobia y anaerobicamente
¿Qué es un proceso sin contaminación?
Conjunto de operaciones dirigidas a limitar la contaminación, proliferación y actividad de m.o. que puedan contaminar productos o alimentos causando su deterioro y asegurar su inocuidad, confiabilidad y seguridad.
¿Cuáles son las 3 palabras que caracterizan a un proceso limpio?
INOCUO, CONFIABALE Y SEGURO
¿Cuál es la importancia de un proceso sin contaminantes?
Evitar enfermedades, deterioro del producto o servicio y mejorar costos (paciente-familia, industrial y gubernametal)
¿Cómo puede realizarse el control microbiano?
Uso de agx físicos, químicos y antimicrobianos.
