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Procesos Biotecnológicos > INTRODUCCIÓN A PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS > Flashcards

INTRODUCCIÓN A PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS Flashcards

1
Q

¿Qué es la biotecnología?

A

Es la utilización de sistemas biológicos (organismos o partes de ellos) para el desarrollo de tecnología

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2
Q

¿Qué es la biotecnología de acuerdo con la BIO?

A

Es tecnología basada en la biología

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3
Q

Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en alimentos

A

Producción de vino, queso, cerveza y alimentos fermentados

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4
Q

Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en la salud

A

Producción de enzimas (glucosa isomerasa), antibióticos, etc.

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Q

Menciona algunas de las principales aplicaciones de la biotecnología en química

A

Producción de etanol y ácido cítrico.

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6
Q

Menciona los antecedentes de la biotecnología

A
  1. Comienza con las primeras culturas agrícolas por la modificación del curso biológico de la especies.
  2. Domesticación de especies animales y vegetales.
  3. Acceso a sustancias de origen animal y vegetal cuya interacción microbiana dio como resultado el pan, queso y vino.
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7
Q

¿La Biotecnología es una ciencia nueva? (Verdadero o Falso)

A

Falso

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8
Q

¿Cuándo se establece como ciencia la biotecnología?

A
  1. Mediados del siglo XIX (19)
  2. Con el nacimiento de tecnología celular 1970-80
  3. Con el desarrollo de productos farmacológicos, m.o. producen hormonas y proteínas.
  4. Brinda información acerca de la terapia génica (prevenir enfermedades)
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9
Q

¿Cómo se clasifica la biotecnología?

A

Roja, verde, blanca, azul y gris

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10
Q

¿Qué abarca la biotecnología Roja?

A

La salud humana, desarrollo de fármacos o vacunas

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11
Q

¿Qué abarca la biotecnología Verde?

A

La agricultura y alimentos, desarrollo de transgénicos y biofertilizantes.

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12
Q

¿Qué abarca la biotecnología Blanca?

A

Industria y medio ambiente, desarrollo de biocombustibles y biorremediación.

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13
Q

¿Qué abarca la biotecnología Azul?

A

Recursos marinos y acuáticos, como algas y peces.

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14
Q

¿Qué abarca la biotecnología Gris?

A

Conservación y restauración de biodiversidad mediante biomonitoreo y biocontrol.

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15
Q

¿Qué es un bioproceso?

A

Proceso industrial donde se manipulan organismos vivos o sus componentes celulares para la producción de bienes o servicios.

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16
Q

Ejemplos de los bienes obtenidos de un bioproceso

A

Antibióticos, hormonal, vacunas, aminoácidos

17
Q

Ejemplos de los servicios obtenidos de un bioproceso

A

Biorremediación, tratamiento de efluentes, biolixiviación

18
Q

¿Que son los compuestos orgánicos?

A

Biomoléculas (LÍPIDOS, CARBOS, PROTE Y AC. NUCLEICOS), derivados del petróleo y materia orgánica.

19
Q

¿Qué es la biodegradación?

A

Descomposición química de la materia orgánica realizada por organismos biológicos aprovechada como nutriente.

20
Q

¿Cómo puede llevarse a cabo la biodegradación?

A

Aerobia y anaerobicamente

21
Q

¿Qué es un proceso sin contaminación?

A

Conjunto de operaciones dirigidas a limitar la contaminación, proliferación y actividad de m.o. que puedan contaminar productos o alimentos causando su deterioro y asegurar su inocuidad, confiabilidad y seguridad.

22
Q

¿Cuáles son las 3 palabras que caracterizan a un proceso limpio?

A

INOCUO, CONFIABALE Y SEGURO

23
Q

¿Cuál es la importancia de un proceso sin contaminantes?

A

Evitar enfermedades, deterioro del producto o servicio y mejorar costos (paciente-familia, industrial y gubernametal)

24
Q

¿Cómo puede realizarse el control microbiano?

A

Uso de agx físicos, químicos y antimicrobianos.

25
Q

¿En qué consiste la desinfección microbiana?

A

Se utiliza desinfectante el cual es un compuesto químico natural o sintético el cual va a inhibir el crecimiento microbiano

26
Q

¿Cuáles son los criterios de elección de agentes químicos antimicrobianos

A
  1. Material a tratar
  2. Tipo de microorganismo
  3. Condiciones ambientales
27
Q

¿Cuales son 3 de los desinfectantes más comunes y como es que estos funcionan?

A

Etanol - altera proteínas - tópico
Isopropanol - desnaturalización de proteínas - Tópico
Formaldehído (8%) - reacción con gpo amino, -SH, -COOH - DESINFECTANTE MATA ESPORAS

28
Q

Métodos comunes de revisión de eficacia desinfectante

A
  1. Diluciones seriadas
  2. Filtración por membranas
  3. placas por contacto
29
Q

¿Porqué es importante saber la eficacia del desinfectante?

A

Para conocer cual es la concentración mínima posible para poder utilizar el desinfectante y obtener la menor cantidad de m.o.

Procesos Biotecnológicos (4 decks)

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