Instalaciones Sanitarias Flashcards
Cómo deben de ser los sanitarios
Exclusivos para el personal, este situado lejos de donde se manejen alimentos y bebidas, deben mantenerse limpios, lavarse y desinfectados diariamente
Debe contar con
Piensa en lo que vez en los baños
Cómo deben de ser las puertas de salida
Sin picaporte, con cierre automático etc
En cada área de preparación de alimentos se debe contar con una estación exclusiva para el lavado y desinfección de manos, las cuales deben de estar equipadas
Agua corriente, jabón anti bacterias liquido, cepillo en solución desinfectante, bote para basura, toallas desechables o secadora de aire
Él área destinada para desechos puede estar refrigerada o no, pero en ambos casos debe estar provista de
Depósitos identificados por tipo de desechos tales como orgánicos e inorgánicos. Con tapaderas y bolsas de plástico, debe de estar limpias de malos olores y separada del área de alimentos
