Ingenio Azucarero Flashcards
1
Q
Proceso de evaporación para azúcar morena, blanca y refinada
A
2
Q
Tacho al vacío
A
Crecimiento de cristales de sacarosa
Sale meladura dónde crecen los cristales.
Dependiendo el producto terminado deseado, siembran diferentes cristales
3
Q
A
Principio de Rilleux usa evaporador de 4 efectos (usualmente son 5 pero ellos usan 4)
Último evaporador tiene brix de 65 y entra al tacho
4
Q
A
El vapor que entra para calentar viene de intercambiador de calor. Usan bagazo como combustible para caldera
5
Q
Proveedores
A
700 nacionales y 500 internacionales proveedores materiales. 200 nacionales y 100 internacionales servicios
6
Q
A
Sacarato mezcla neutralizada con cal. Se agrega floculante para crear cadena de polisacáridos.
