Historique Flashcards
définition microbiologie: science qui étudie…
Les microorganismes vivants de taille microscopique
limite résolution oeil humain
environ 0,1 mm (100 um)
mais <1 mm : diminution détails
taille microorganismes
10 um ou 10 nm
qui a inventé microscope, quand et caractéristiques
Galilé et Hans Janssen
environ 1550
distance focale très petite
agrandissement limité
Qui utilisaient microorganismes sans le savoir?
Qu’utilisaient-ils? (+détails)
Égyptiens
- Bière: levure, 12% alcool, reproductibilité
- pain: levure
- vin:
Découverte par: Néolithiques
Produit par: Égyptiens et
Mésopotamiens
Amélioré par: Grecs –>
reproductibilité, +
levures et bactéries
Bière et vin:
Propriétés nutritionnelles: conservation
Propriétés thérapeutiques:
–> gruau bière nubien (-2000 ans)
tétracycline os (antibio)
nourrisson
cataplasme blessures
- Conservation aliments
Séchage, salage, fumigation
inhibition microorganismes
- Fermentation aliments
augmente gout, nutrition,
conservation,
choucroute = scorbut
fromage égyptien (-3200 ans)
Igname austral. fermenté (-40
000ans)
VRAI ou FAUX:
Les microorganismes altèrent les propriétés des aliments
VRAI
Qui est le père de la microbiologie?
Antonie van Leeuwenhoek
Qui est le premier à observer, dessiner et publier les micoorganismes?
Antonie van Leeuwenhoek
–> protozoaires, bactéries levures, micro-algues, etc.
Qui a donné à Leeuwenhoek son premier microscope? pourquoi?
Huygens (physicien)
Leeuwenhoek était marchand de tissus,
pour observer ses tissus/ qualité
a commencé à tout observer
a dessiné les premiers microorganismes!
a découvert: gl. rouges + embryons végétaux
Qui a traduit en latin les écrits et les correspondances et publié Leeuwenhoek?
Hooke (1674-1723)
Dans “proceeding of the Royal society”
Quels sont les 2 mouvements faisant partie de la génération spontannée? + donner description de chaque
Abiogénèse: Réorganisation de l’énergie vitale (mouveent + religieux)
Biogénèse: Naissance des microorganismes
Qui est/ qu’a fait Redi? (1626-1627)?
Dans génération spontannée
Expérience: viande temp. pièce = mouche
quand met gaze, pas de mouches
–> oeufs de mouches!
–> Biogénèse!
Qui est/ Qu’a fait NeedHam? (1713 - 1781)
Dans génération spontannée
Expérience: bouillon, ébullition, fermer
trouble –> microorganismes!
–> Abiogénèse
MAIS pas bouilli assez longtemps!
Qui est/Qu’a fait Spallanzani? (1729-1799)
Dans génération spontannée
Perfectionne expérience Needham
–> ébullition 45 min –> stérile
Ferme contenant –> pas de trouble
Ouvre contenant –> trouble
corps organisés de l’air!
MAIS –> pas de vie sans air …
Qui sont/qu’ont fait Shröder et Dusch? (1850)
Génération spontannée
filtration de l’air sur ouate
–> corps organisés retenus
aucun trouble dans bouillon
Qui est/ qu’a fait Tyndall (1820-1893)?
Génération spontannée
chambre sans poussière, air passe
pas de trouble dans l’air!
corps organisés PAS dans l’air
Qu’a réalisé Louis Pasteur (1822-1895) (Génération spontannée)?
Mis fin à la génération spontannée, mis fin à abiogénèse
Filtre air sur cotton –> observe corps organisés de l’air sur cotton! (Spallanzani)
Expériences publiques
–> flacons à col de cygne
–> bouillon
–> micoorg. tous dans col
–> air disponible
Qui a créé la pasteurisation? Quel est l’histoire derrière?
Louis pasteur
maladies du vin:
mauvais vins = bâtonnets
bons vins = ovoïdes (levures)
jus raisin: 62,8 oC, 30 min
+ ensemence avec bon vin
Lait: 73oC, 15 sec
Débarrasse des mauvaises bactéries, pas de toutes! garde un certain seuil, fait seulement abaisser le niveau de microorgansimes!
N’altère pas les propriétés nutritionnelles!
Vrai ou Faux?
La technique de pasteurisation est utile pour éliminer tous les microorganismes présent dans la solution?
FAUX
on garde un certain seuil de microorganismes!
Fait seulement abaisser le niveau
Qui a amené anaérobiose? + quel est le concept derrière?
Louis Pasteur
certains microorg. capable déplacer sans air
oxygène = toxique!
fermentation butyrique
Existe BCP de vie sans oxygène
travaux sur fermentation
Microorg. = transformation de la matière
–> fermentation, putréfaction
Qui est Fracastro (1546)?
microorg. - maladies
1er à considérer microorg. comme cause de maladie
Qui est Plencis (1705-1786) ?
Microog. - maladies
différents microorganismes –> différentes maladies
contagion
Qui est Bassi (1835) ?
microorg. - maladie
découvre champignons donne maladie du vers à soie
Qui est Koch?
microog. - maladie
Nobel 1905
maladie Anthrax causé par Bacillus Anthracis
bâtonnets dans sang des malades
cuture in vitro sang rate souris injectée sang malade –>
toute même microorg et bcp!
Qui est Cohn?
Publie les Postulats de Koch (conjointe à celle Koch)
Qu’est-ce que sont les Postulats de Koch?
Quels sont-ils (4)?
Restrictions des postulats?
déf.: Critères pour établir relation cause à effet liant microorg. et maladie.
Postulats:
1. Microorg. doit être présent dans tous les animaux
malades et absents des animaux sains
2. Microorg. doit être cultivé en culture pure à l’extérieur
des animaux malades
3. Animal sain à qui injecte cette culture doit développer la
maladie et développer tous ses symptômes
4. Microorg. isolé de cet animal doit être identique à celui
précédemment isolé
Restrictions:
- Pas tous les microorganismes qui peuvent être cultivés
- Plusieurs microorg. peuvent faire la même maladie
- Plusieurs maladies peuvent être causés par le même microorganisme
Qui est Semmelweis (1847) ?
Lutte infections
transmission humain-humain et prévention
fièvre puerpérale –> taux mortalité différents selon clinique femme enceinte, même cause, même microorg.
différence = hygiène sanitaite
–> désinfection mains
Qui est Lister (1827- 1912) ?
Lutte infections
Chirurgies = 45% morts infection post-opératoire
(avec Pasteur) Comment diminuer?
Vaporiser table avant acide carbolique
stérilisation instruments –> neutralise microorganisme
–> Insature normes d’asepsie
apres: 15% de décès post-opératoire
Sur quoi a travaillé Pasteur quant à la protection des maladies? Développer
A travaillé sur le Choléra aviaire
Causé par Pasteurella multocida
Expérience publiques sur poules
- poules injectées
- poules pas mortes, pas symptômes (était vieux
microorg)
- Refait expérience avec bon microorganismes vivants
avec ses vielles poules et des nouvelles
- Vielles poules = vivantes
- Nouvelles poules = mortes
Protection par microorganismes atténués ou tués
Qui est Smith (1859-1934)?
Protection des maladies
Diphtérie
causé par: Corynebacterium diphteriae
–> crée toxine qui est dangereuse
–> protection contre cette toxine
Qui est Jenner (1798)?
Protection et prévention des maladies
Bien avant Pasteur (cholera aviaire) et Smith (diphtérie)
A travaillé sur la variole (vaches)
Échanges avec Lady Montague, corps diplomatique Turquies
Fermiers protégés contre variole –> pustules bovines –> développent système immunitaire
Vaccination = vacca = vaches (latin)
Qui est Metchnikoff (1845-1916)?
Découverte de l’immunologie
Dissection étoiles de mer
Phagocytes = première ligne défense organismes
Prix Nobel 1908
Notions probiotiques et bactéries lactées (bulgary vivent + longtemps, yogourt)
Qu’est ce que la biogéochimie?
S’est développé à partir microorganismes
Microorganismes –> cycle de la matière
Bactéries fixent un azote (cycle du N2)
- Azotobacter libres (sol)
- Rhizobium symbiose-plante (racine)
Qui est Chamberland ?
Fait expérience qui ont menés à découverte virus (par Invanowsky)
Filtres procelaine –> rétention agents infectieux
Fièvre typhoïde –> Salmonella typhi
Qui est Ivanowsky (1864 - 1920)?
Travail dans labo W. beijerinck
Virus de la mosaïque du tabac
Filtre de porcelaine (Chamberland) –> agents infectieux ont passés –> taille bcp plus petite que déjà vu
(virus) propriétés très différentes des autres pathogènes
- Pas métabolisme
- Pas vivants si pas dans une cellule
Qui sont Stanley et Northup?
Cristallisation du virus du tabac! –> immobile
(impossible avec bactéries)
Prix Nobel en 1935
Qui est Fleming (1928)
Découverte Péniciline
Nobel 1945
Antibiothérapie = résistance aux bactéries
(voit sur pétri contamination, moisissure où bactérie ne s’est pas développée)
Qui est Kluyver (1897 - 1956) ?
Métabolisme des sucres
réactions enzymatiques identiques –> bactéries, levure, humain
Principe: Unité de la Biochimie
“De l’éléphant à la bactérie fermentant l’acide butyrique, tout est identique”
Qui sont Avery, Mc Cleod et Mc Carthy (1944) ?
Transformation Streptococcus pneumoniae
ADN molécule porteuse info génétique
Principe: Unité de la Génétique
- bases moléculaire identiques pour tous organismes vivants
Qui est Venter (1995) ?
Séquence complète génome organisme autoréplicatif
–> Haemophilus influenzae
En quelle année avons nous découvert le génome humain?
2000
En quelle année a été développée la Biologie synthétique? Quoi?
2010
génome Mycoplasma mycoide transplanté dans Mycoplasma Capricolum
Création organismes bactériens dont gènes et activités métaboliques seront créés in vitro
Saccharomycescerevisiae 2.0
Qu’est-ce que le microbiote?
Ensemble des communautés microbiennes d’un environnement
Humain: 3 à 10x microorganismes que cellules humaines
Impact sur tous les systèmes:
- nerveux, immunitaire, digestif, etc.
