Historique

Question 1

définition microbiologie: science qui étudie…

Answer 1

Les microorganismes vivants de taille microscopique

Question 2

limite résolution oeil humain

Answer 2

environ 0,1 mm (100 um)
mais <1 mm : diminution détails

Question 3

taille microorganismes

Answer 3

10 um ou 10 nm

Question 4

qui a inventé microscope, quand et caractéristiques

Answer 4

Galilé et Hans Janssen
environ 1550
distance focale très petite
agrandissement limité

Question 5

Qui utilisaient microorganismes sans le savoir?
Qu’utilisaient-ils? (+détails)

Answer 5

Égyptiens
- Bière: levure, 12% alcool, reproductibilité
- pain: levure
- vin:
Découverte par: Néolithiques
Produit par: Égyptiens et
Mésopotamiens
Amélioré par: Grecs –>
reproductibilité, +
levures et bactéries
Bière et vin:
Propriétés nutritionnelles: conservation
Propriétés thérapeutiques:
–> gruau bière nubien (-2000 ans)
tétracycline os (antibio)
nourrisson
cataplasme blessures
- Conservation aliments
Séchage, salage, fumigation
inhibition microorganismes
- Fermentation aliments
augmente gout, nutrition,
conservation,
choucroute = scorbut
fromage égyptien (-3200 ans)
Igname austral. fermenté (-40
000ans)

Question 6

VRAI ou FAUX:
Les microorganismes altèrent les propriétés des aliments

Answer 6

VRAI

Question 7

Qui est le père de la microbiologie?

Answer 7

Antonie van Leeuwenhoek

Question 8

Qui est le premier à observer, dessiner et publier les micoorganismes?

Answer 8

Antonie van Leeuwenhoek
–> protozoaires, bactéries levures, micro-algues, etc.

Question 9

Qui a donné à Leeuwenhoek son premier microscope? pourquoi?

Answer 9

Huygens (physicien)
Leeuwenhoek était marchand de tissus,
pour observer ses tissus/ qualité
a commencé à tout observer
a dessiné les premiers microorganismes!
a découvert: gl. rouges + embryons végétaux

Question 10

Qui a traduit en latin les écrits et les correspondances et publié Leeuwenhoek?

Answer 10

Hooke (1674-1723)
Dans “proceeding of the Royal society”

Question 11

Quels sont les 2 mouvements faisant partie de la génération spontannée? + donner description de chaque

Answer 11

Abiogénèse: Réorganisation de l’énergie vitale (mouveent + religieux)
Biogénèse: Naissance des microorganismes

Question 12

Qui est/ qu’a fait Redi? (1626-1627)?

Answer 12

Dans génération spontannée
Expérience: viande temp. pièce = mouche
quand met gaze, pas de mouches
–> oeufs de mouches!
–> Biogénèse!

Question 13

Qui est/ Qu’a fait NeedHam? (1713 - 1781)

Answer 13

Dans génération spontannée
Expérience: bouillon, ébullition, fermer
trouble –> microorganismes!
–> Abiogénèse
MAIS pas bouilli assez longtemps!

Question 14

Qui est/Qu’a fait Spallanzani? (1729-1799)

Answer 14

Dans génération spontannée
Perfectionne expérience Needham
–> ébullition 45 min –> stérile
Ferme contenant –> pas de trouble
Ouvre contenant –> trouble
corps organisés de l’air!
MAIS –> pas de vie sans air …

Question 15

Qui sont/qu’ont fait Shröder et Dusch? (1850)

Answer 15

Génération spontannée
filtration de l’air sur ouate
–> corps organisés retenus
aucun trouble dans bouillon

Question 16

Qui est/ qu’a fait Tyndall (1820-1893)?

Answer 16

Génération spontannée
chambre sans poussière, air passe
pas de trouble dans l’air!
corps organisés PAS dans l’air

Question 17

Qu’a réalisé Louis Pasteur (1822-1895) (Génération spontannée)?

Answer 17

Mis fin à la génération spontannée, mis fin à abiogénèse
Filtre air sur cotton –> observe corps organisés de l’air sur cotton! (Spallanzani)
Expériences publiques
–> flacons à col de cygne
–> bouillon
–> micoorg. tous dans col
–> air disponible

Question 18

Qui a créé la pasteurisation? Quel est l’histoire derrière?

Answer 18

Louis pasteur
maladies du vin:
mauvais vins = bâtonnets
bons vins = ovoïdes (levures)
jus raisin: 62,8 oC, 30 min
+ ensemence avec bon vin
Lait: 73oC, 15 sec
Débarrasse des mauvaises bactéries, pas de toutes! garde un certain seuil, fait seulement abaisser le niveau de microorgansimes!
N’altère pas les propriétés nutritionnelles!

Question 19

Vrai ou Faux?
La technique de pasteurisation est utile pour éliminer tous les microorganismes présent dans la solution?

Answer 19

FAUX
on garde un certain seuil de microorganismes!
Fait seulement abaisser le niveau

Question 20

Qui a amené anaérobiose? + quel est le concept derrière?

Answer 20

Louis Pasteur
certains microorg. capable déplacer sans air
oxygène = toxique!
fermentation butyrique
Existe BCP de vie sans oxygène
travaux sur fermentation
Microorg. = transformation de la matière
–> fermentation, putréfaction

Question 21

Qui est Fracastro (1546)?

Answer 21

microorg. - maladies
1er à considérer microorg. comme cause de maladie

Question 22

Qui est Plencis (1705-1786) ?

Answer 22

Microog. - maladies
différents microorganismes –> différentes maladies
contagion

Question 23

Qui est Bassi (1835) ?

Answer 23

microorg. - maladie
découvre champignons donne maladie du vers à soie

Question 24

Qui est Koch?

Answer 24

microog. - maladie
Nobel 1905
maladie Anthrax causé par Bacillus Anthracis
bâtonnets dans sang des malades
cuture in vitro sang rate souris injectée sang malade –>
toute même microorg et bcp!

Question 25

Qui est Cohn?

Answer 25

Publie les Postulats de Koch (conjointe à celle Koch)

Question 26

Qu’est-ce que sont les Postulats de Koch?
Quels sont-ils (4)?
Restrictions des postulats?

Answer 26

déf.: Critères pour établir relation cause à effet liant microorg. et maladie.

Postulats:
1. Microorg. doit être présent dans tous les animaux
malades et absents des animaux sains
2. Microorg. doit être cultivé en culture pure à l’extérieur
des animaux malades
3. Animal sain à qui injecte cette culture doit développer la
maladie et développer tous ses symptômes
4. Microorg. isolé de cet animal doit être identique à celui
précédemment isolé

Restrictions:
- Pas tous les microorganismes qui peuvent être cultivés
- Plusieurs microorg. peuvent faire la même maladie
- Plusieurs maladies peuvent être causés par le même microorganisme

Question 27

Qui est Semmelweis (1847) ?

Answer 27

Lutte infections
transmission humain-humain et prévention
fièvre puerpérale –> taux mortalité différents selon clinique femme enceinte, même cause, même microorg.
différence = hygiène sanitaite
–> désinfection mains

Question 28

Qui est Lister (1827- 1912) ?

Answer 28

Lutte infections
Chirurgies = 45% morts infection post-opératoire
(avec Pasteur) Comment diminuer?
Vaporiser table avant acide carbolique
stérilisation instruments –> neutralise microorganisme
–> Insature normes d’asepsie
apres: 15% de décès post-opératoire

Question 29

Sur quoi a travaillé Pasteur quant à la protection des maladies? Développer

Answer 29

A travaillé sur le Choléra aviaire
Causé par Pasteurella multocida
Expérience publiques sur poules
- poules injectées
- poules pas mortes, pas symptômes (était vieux
microorg)
- Refait expérience avec bon microorganismes vivants
avec ses vielles poules et des nouvelles
- Vielles poules = vivantes
- Nouvelles poules = mortes

Protection par microorganismes atténués ou tués

Question 30

Qui est Smith (1859-1934)?

Answer 30

Protection des maladies
Diphtérie
causé par: Corynebacterium diphteriae
–> crée toxine qui est dangereuse
–> protection contre cette toxine

Question 31

Qui est Jenner (1798)?

Answer 31

Protection et prévention des maladies
Bien avant Pasteur (cholera aviaire) et Smith (diphtérie)
A travaillé sur la variole (vaches)
Échanges avec Lady Montague, corps diplomatique Turquies
Fermiers protégés contre variole –> pustules bovines –> développent système immunitaire
Vaccination = vacca = vaches (latin)

Question 32

Qui est Metchnikoff (1845-1916)?

Answer 32

Découverte de l’immunologie
Dissection étoiles de mer
Phagocytes = première ligne défense organismes
Prix Nobel 1908
Notions probiotiques et bactéries lactées (bulgary vivent + longtemps, yogourt)

Question 33

Qu’est ce que la biogéochimie?

Answer 33

S’est développé à partir microorganismes
Microorganismes –> cycle de la matière
Bactéries fixent un azote (cycle du N2)
- Azotobacter libres (sol)
- Rhizobium symbiose-plante (racine)

Question 34

Qui est Chamberland ?

Answer 34

Fait expérience qui ont menés à découverte virus (par Invanowsky)
Filtres procelaine –> rétention agents infectieux
Fièvre typhoïde –> Salmonella typhi

Question 35

Qui est Ivanowsky (1864 - 1920)?

Answer 35

Travail dans labo W. beijerinck
Virus de la mosaïque du tabac
Filtre de porcelaine (Chamberland) –> agents infectieux ont passés –> taille bcp plus petite que déjà vu
(virus) propriétés très différentes des autres pathogènes
- Pas métabolisme
- Pas vivants si pas dans une cellule

Question 36

Qui sont Stanley et Northup?

Answer 36

Cristallisation du virus du tabac! –> immobile
(impossible avec bactéries)
Prix Nobel en 1935

Question 37

Qui est Fleming (1928)

Answer 37

Découverte Péniciline
Nobel 1945
Antibiothérapie = résistance aux bactéries
(voit sur pétri contamination, moisissure où bactérie ne s’est pas développée)

Question 38

Qui est Kluyver (1897 - 1956) ?

Answer 38

Métabolisme des sucres
réactions enzymatiques identiques –> bactéries, levure, humain
Principe: Unité de la Biochimie
“De l’éléphant à la bactérie fermentant l’acide butyrique, tout est identique”

Question 39

Qui sont Avery, Mc Cleod et Mc Carthy (1944) ?

Answer 39

Transformation Streptococcus pneumoniae
ADN molécule porteuse info génétique
Principe: Unité de la Génétique
- bases moléculaire identiques pour tous organismes vivants

Question 40

Qui est Venter (1995) ?

Answer 40

Séquence complète génome organisme autoréplicatif
–> Haemophilus influenzae

Question 41

En quelle année avons nous découvert le génome humain?

Answer 41

2000

Question 42

En quelle année a été développée la Biologie synthétique? Quoi?

Answer 42

2010
génome Mycoplasma mycoide transplanté dans Mycoplasma Capricolum
Création organismes bactériens dont gènes et activités métaboliques seront créés in vitro
Saccharomycescerevisiae 2.0

Question 43

Qu’est-ce que le microbiote?

Answer 43

Ensemble des communautés microbiennes d’un environnement
Humain: 3 à 10x microorganismes que cellules humaines
Impact sur tous les systèmes:
- nerveux, immunitaire, digestif, etc.