Gyvieji organizmai ir biotechnologijos Flashcards
1
Q
Kam naudojamos mielės?
A
Duonai, girai
2
Q
Kas sukelia pieno rūgimą?
A
Bakterijos ir piene esančios mielės
3
Q
Kada paplito biotechnologijos?
A
20a
4
Q
Ką vadiname rūgimu?
A
Kai tešla laikoma šiltai, kad mielės suskaidytų joje esantį cukrų . Jį skaidant išsikiria anglies dioksido dujos, kurios kildina tešlą.
5
Q
Rauginimas
A
Žinoma, kad pieno rūgimą sukelia bakterijos ir piene esančios mielės. Šie mikroorganizmai pieno cukrų paverčia rūgštimi, todėl pakinta pieno skonis, kvapas, išvaizda.
6
Q
Kam naudojama pieno rauginimo technologija?
A
Jogurtui, sūriui gaminti, kefyrui
