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Atención y percepción > Gusto y Olfato - (sentidos químicos) > Flashcards

Gusto y Olfato - (sentidos químicos) Flashcards

1
Q

A diferencia del resto de sentidos, los sentidos químicos actúan como ________ _______ desprendidos por objetos y sustancias

A

Detectores de moléculas

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2
Q

Los sentidos químicos cumplen la función vital de _____

A

Guardian

  1. Identifican lo que necesitamos para sobrevivir y por tanto consumimos
  2. Detectan aquello que es perjudicial y lo rechazamos
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3
Q

En los humanos la función de guardián es facilitada por el _______ ______ al que normalmente se asocia

A

componente afectivo

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4
Q

Además de estar expuestos a sustancias destinadas a ser detectadas, los sentidos químicos también se exponen a materiales nocivos como virus, bacterias, suciedad

Por eso están en un proceso de renovación continua llamado neurogénesis

______ semanas receptores gustativos
______semanas receptores olfativos

A

1-2
5-7

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5
Q

Los animales son ______ya que tienen un sentido del olfato agudo, esencial para la supervivencia

Los humanos son _______ con un sentido menos desarrollado que no es esencial para nuestra supervivencia

A

Macrosomáticos

Microsomáticos

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6
Q

Función del olfato:
El olfato en los humanos puede tener una función reproductiva o de **supervivencia* aunque de menos importancia y normalmente pasa desapercibida

El olfato es más relevante como _________ de _______ haciéndolas más disfrutares y placenteras

A

Enriquecedor de experiencias

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7
Q

El _____ __ ______ __ _____ se refiere a la concentración mínima de un olor que se puede detectar

Se puede medir:

Un olfato _____ detectará una mínima concentración del dolor

A

Umbral de detección de olores

Presentando sustancias en diferentes concentraciones hasta que el participante pase del “no huelo” al “si huelo”

Un olfato sensible

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8
Q

Una sola partícula de olor es capaz de activar nuestros receptores

Sin embargo nuestro _______ de _________ es bastante más inferior al de otros animales

-Esto se debe a ________________

A

Umbral de detección
- La cantidad total reducida de receptores que tenemos

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9
Q

El _________ ________ en humanos (menos diferencia en la concentración de los olores que podemos detectar) es de: _____

En animales es mayor o menor?

A

Umbral diferencial
-Del 11%

  • En animales es mucho menor
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10
Q

Cuando un olor ______ _____ y podemos detectarlo
Podemos percibir su calidad?

Cuanto tiene que aumentar su concentración antes de que podamos reconocer a que pertenece ese olor?

A

-Cruza el umbral

  • No podemos percibir su calidad

-Aumentar 3 veces su concentración

La concentración a la que es posible reconocer la calidad del olor se denomina umbral de reconocimiento

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11
Q

La concentración a la que es posible reconocer la calidad del olor se denomina : _________

A

Umbral de reconocimiento

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12
Q

Aunque somos capaces de detectar hasta _______ olores diferentes solemos tener dificultades al identificar olores específicos

El ______ y el _______ pueden facilitar su identificación

La percepción del olor está influenciada por la etiqueta que tenga el olor, pudiendo llegar a transformarla🏷

A

100,000

Contexto y el lenguaje

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13
Q

Verdadero: A diferencia de otros sentidos el olfato no posee sistemas que ayuden a categorizar los estímulos percibido.

Una posible causa es ______________ que describa los olores

Otra dificultad es que las moléculas odorantes con estructuras parecidas pueden tener ** olores muy diferentes entre sí**

A

Verdadero.

la falta de lenguaje específico

(Visión tiene (Colores, formas, orientación)
y el Oído tiene (frecuencia, intensidad, resonancia))

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14
Q

Las moléculas odorantes con estructuras parecidas tienen que tener olores parecidos?

A

No, pueden tener olores muy diferentes

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15
Q

La mucosa olfatoria (1-2 cm cuadrados) localizada en ____ ___ __ _____ ___-

A

Lo alto de la cavidad nasal

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16
Q

La mucosa olfatoria esta compuesta de ________ ________ _______ y de ________ de _______

A

Neuronas Receptoras Olfatorias
Células de Soporte

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17
Q

Las moléculas de olor se transportan hacia la nariz en una corriente de aire hasta hacer contacto con los _______ _______ de las ________ _______ _______

A

receptores olfatorios
Neuronas Receptoras Olfatorias

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18
Q

Existen ____ tipos diferentes de receptores olfatorios en el humano
- En la mucosa hay _______ de cada tipo de receptor
- ¿Cuántos tipos de receptores tiene cada neurona receptora olfatoria?

A

350
10, 000
1

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19
Q

Una sustancia odorante suele activar por lo menos __ neuronas receptoras olfatorias diferentes

A partir de esta activación múltiple cada olor tiene un ____ ___ ________ característico a ese olor

A

10

Patrón de reconocimiento

Esto resuelve los problemas con las moléculas similares pero con olores diferentes o aquellas muy diferentes, pero con olores parecidos

20
Q

¿Qué resuelve los problemas con las moléculas similares pero con olores diferentes o aquellas muy diferentes, pero con olores parecidos?

A

El patrón de reconocimiento

21
Q

Después de que se estimulan los receptores en las neuronas receptoras olfatorias, se da la transducción y éstas le envían sus señales a _________

A

1 o 2 glomérulos

22
Q

Cada glomérulo recibe información sobre cuantos tipos particulares de neurona receptora olfatoria?

Los glomérulos del bulbo olfatorio están organizados __________ (alcoholes o ácidos)

A

1 tipo particular

por el tipo de compuesto que identifican

23
Q

*5. Las señales son enviadas a las áreas corticales superiores *

A partir de este nivel se pueden desencadenar respuestas instintivas ante un estímulo odorante?

A

Si

24
Q

Hay un modo de activación basada en procesos de orden superior que involucran al cortex cerebral

Área olfatoria primaria:
Área olfatoria secundaria:

A

Cortex piriforme

Cortex orbitofrontal

25
Q

Al oler una sustancia se produce una activación extendida del córtex piriforme.

Existe una superposición entre los patrones de la actividad del córtex piriforme por los diferentes compuestos sobrantes debido a la superposición de moléculas de olores diferentes?

Esto se puede entrenarpara mejorar la capacidad de discriminación de olores por la plasticidad

A

Verdadero

26
Q

El ___________ parece estar involucrado en la diferencia de respuesta ante un mismo estímulo utilizando etiquetas de agrado desagrado 🏷

A

Cortex orbitofrontal 🏷🤢

27
Q

Existe una relación entre la calidad del gusto y el efecto de una sustancia

A

si

28
Q

__________

  • Asociado compuestos de alto valor nutritivo y calórico - respuesta de aceptación automática
  • **respuesta metabólica anticipada++
A

Dulce

29
Q

_______
- Asociado a sustancias nocivas (venenos: cianuro)
- respuesta de rechazo automática

A

Amargo

30
Q

______

  • Asociado a la presencia del sodio
A

Salado

31
Q

Existen 5 sensaciones básicas del gusto

(investigaciones han demostrado que algunas sustancias tienen un gusto básico predominante

El gusto del resto de sustancias es producto de combinaciones de los gustos básicos)

A
  1. Salado
  2. Ácido
  3. Dulce
  4. Amargo (quinina)
  5. Umami
32
Q

Cuales son las 4 papilas?

A
  1. Circunvaladas 👁
  2. Foliadas 🌳
  3. Filiformes
  4. Fungiformes 🍄
33
Q

Cuál es papilas tienen papilas gustativas (y son responsables de la sensación del gusto)?

Y cual papila no tiene papilas gustativas?

A

Circunvaladas, foliadas y fungiformes si tienen

Y las filiformes NO

34
Q

Las papilas filiformes que están en la parte central de la lengua experimenta la sensación del gusto?

A

No

35
Q

Existen alrededor de _________ papilas gustativas en toda la lengua

A

10,000

36
Q

Las papilas gustativas están en la punta de las papilas y cada papila gustativa tiene de _____ a _____células gustativas

A

50 a 100

37
Q

En la punta de las células gustativas hay _____

A

Sitio receptor

38
Q

La estimulación de los receptores del gusto ocasiona una señal eléctrica que se transmite a través de las ________

A

Fibras nerviosas

39
Q

Las fibras de las células gustativas de la lengua transmiten sus impulsos principalmente a través de dos nervios:

A
  1. Cuerda del tímpano
    (para la parte frontal y lateral de la lengua)
  2. Glosofaríngeo
40
Q

Donde hacen relevo (conexión) los nervios gustativos?
(hint: es una estructura del tronco cerebral)

Y luego (como en el resto de modalidades sensitivas) hacen otro relevo en ______

A

En una estructura del tronco cerebral: El núcleo de tracto solitario

El tálamo

41
Q

El nervio para la parte frontal y lateral de la lengua:

A

Cuerda del tímpano

42
Q

El nervio para la parte posterior de la lengua:

A

Glosofaríngeo

43
Q

En qué dos zonas del lóbulo frontal termina la vía del gusto ?

A

Opérculo frontal e insula

44
Q

Como es la respuesta neuronal ante el gusto? Hallazgos proponen la existencia de ________ de las fibras de las neuronas para cada gusto

A

Codificación específica

45
Q

La experiencia del sabor es una combinación entre el gusto y el olfato.

Además del gusto de los alimentos, su olor llega por la vía nasal (la habitual), pero sobre todo por la ________ desde la boca hasta la mucosa olfatoria a través de la _______

A

**Vía retronasal

Rinofaringe**

46
Q

Que parte combina y procesa las respuestas del gusto y el olfato?

Además, esta región recibe conexiones del córtex somatosensorial primario (tacto) y de la (vía del qué visual)

A

Córtex orbitofrontal

47
Q

Este córtex posee neuronas bimodales que responden a más de una modalidad sensorial.

es considerado el centro de la detección del sabor y de la representación perceptual de los alimentos

A

El córtex orbitofrontal

Atención y percepción (11 decks)

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