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biochimie > Glucides > Flashcards

Glucides Flashcards

1
Q

de quelles molécules sont dérivées les glucides?

A

cétones ou aldéhydes

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Q

quelle est la formule chimique des glucides?

A

(CH2O)n

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3
Q

quelles autres atomes peuvent contenir les glucides

A

azote, phosphore

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4
Q

que peut-on faire aux groupements hydroxyles des glucides?

A

les modifier ou les substituer

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5
Q

quels sont les 2 types de monosaccharides?

A

aldodes et cétoses

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6
Q

qu’est ce qu’un énantiomère?

A

molécules possédant la même formule chimique mais une structure différente et qui sont l’image miroir l’une de l’autre

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7
Q

quelle est la forme l’énantiomère chez les mammifères?

A

D

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8
Q

qu’est ce qu’un diastéréoisomère?

A

molécules possédant la même formule chimique mais une structure différente, mais qui ne sont pas l’image miroir l’une de l’autre

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9
Q

qu’est ce que des épimères?

A

molécules qui varient en structure par la conformation d’un seul carbone chiral

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10
Q

comment peut-on épimériser un glucide?

A

par enzyme (épimérase) ou par le pH

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11
Q

comment forme-t-on un hémiacétal?

A

par l’ajout d’un alcool sur le groupement carbonyl des aldéhydes/cétones

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12
Q

qu’est ce qu’on entraine en formant un cycle avec un monosaccharide?

A

formation d’un autre carbone chiral (anomère)

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13
Q

combien d’atomes possède un cycle ?

A

5 ou 6 (furanose, pyranose)

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14
Q

à pH neutre, quelle conformation est la plus stable pour un monosaccharide?

A

cyclique

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15
Q

à pH basique, quelle conformation est la plus stable pour un monosaccharide?

A

linéaire

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16
Q

quels groupements sont disponibles pour réagir dans les cycles de monosaccharides?

A

carbonyl et hydroxyl

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17
Q

en solution, quelle conformation est la plus stable pour un monosaccharide?

A

cyclique

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18
Q

quelles sont les 2 conformation qu’un cycle à 6 atomes peut adopter? laquelle est la plus stable? pourquoi?

A

chaise (+ stable, car - d’encombrement) et bateau

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19
Q

qu’est ce qu’un oside?

A

polymère de 2 monosaccharides ou plus

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20
Q

comment les monosaccharides sont liés entre eux?

A

liaison glycosidique covalente

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21
Q

comment peut-on hydrolyser la liaison entre 2 monosaccharides?

A

par acide ou enzyme

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22
Q

quels sont les 3 disaccharides les plus fréquents dans l’alimentations, et de quoi sont-ils formés et quelle enzyme permet de les digérer?

A

1) saccharose/sucrose (glucose+fructose) / sucrase
2) lactose (glucose+galactose) / lactase
3) maltose (glucose x2) / alpha-glucosidase (maltase)

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23
Q

qu’est ce qu’un oligosaccharide?

A

3-19 monosaccharides

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24
Q

Qu’est ce qui caractérise les oligosaccharides?

A

difficilement digérés, ils sont fermentés par les microorganismes intestinaux

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25
Q

Qu’est ce u’un polysaccharide?

A

> 20 monosaccharides

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26
Q

quelles structures peut avoir un polysaccharide?

A

linéaire ou ramifiée

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27
Q

de quoi est composé l’amidon?

A

amylose et amylopectine

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28
Q

quelles sont les caractéristiques de l’amylose?

A

1) polymère linéaire

2) 600-1000 molec de glucose

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29
Q

Quelles sont les caractéristiques de l’amylopectine?

A

1) polymère ramifié, branches à toutes les 24-30 molec
2) 10 000 - 100 000 molec de glucose
3) plus facile à digérer

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30
Q

laquelle est la plus abondante dans l’amidon (amylose ou amylopectine)?

A

amylopectine

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31
Q

à quels endroits trouve-t-on particulièrement le glycogène?

A

muscles et foie (mais il y en a dans la plupart des tissus)

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32
Q

quelles sont les caractéristiques du glycogène?

A

1) longues branches toutes les 10-14 molec de glucose

2) 2000- 600 000 molec de glucose

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33
Q

quelles sont les caractéristiques de la cellulose?

A

1) polymère linéaire
2) 200 - 14 000 molec de glucose
3) non digestible

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34
Q

quel pourcentage de l’énergie provient des glucides dans la diète humaine?

A

45-65%

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35
Q

décris les 3 étapes générales de la digestion des glucides.

A

1) amylase salivaire –> polysaccharides
2) estomac: inactivation de l’amylase salivaire
3) intestin grêle: neutralisation de l’acidité et amylase pancréatique –> continue digestion polysaccharides

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36
Q

quel est nombre minimum de molec de glucoses pour que l’amylase puisse digérer?

A

5

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37
Q

vers quel âge les taux d’amylases sont adéquats (niveaux adultes)?

A

1 an

38
Q

à quel endroit sont absorbés les glucides?

A

dans les cellules épithéliales du système digestif

39
Q

de quelle façon sont transportés les glucides au travers des membranes?

A

1) transport actif (glucose, SGTL1, utilise le Na)
2) transport facilité (fructose, GLUT5)
3) vers la circulation sanguine, glucose et fructose : transport facilité GLUT2

40
Q

nomme une voie anabolique, catabolique et amphibolique du métabolisme des glucides.

A

anabolique: néoglucogénèse
catabolique: glycolyse
amphibolique: cycle de krebs

41
Q

vrai ou faux? toutes les voies métaboliques des glucides se font dans tous les tissus.

A

faux. certaines sont plus dominantes dans certains tissus

42
Q

qu’est ce que la glycémie?

A

concentration sanguine du glucose

43
Q

quelle est la valeur de la glycémie normale?

A

4 à 6

44
Q

qu’est ce qu’une hypoglycémie? hyperglycémie? diabète?

A

hypo: < 3.9
hyper: > 5.5
diabète: > 7

45
Q

quelles sont les hormones régulateurs de la glycémie?

A

insuline et glucagon

46
Q

qu’est ce qui sécrète l’insuline?

A

cellules bêta du pancréas

47
Q

qu’est ce qui induit la sécrétion d’insuline (4)?

A

1) sucre
2) acides aminés (leucine & arginine)
3) stimulation du nerf vague
4) peptides entériques (GLP-1, GIP)

48
Q

qu’est ce qui est activé par l’insuline?

A

1) glycogénèse
2) glycolyse
3) lipogénèse

49
Q

qu’est ce qui est inhibité par l’insuline?

A

1) glycogénolyse
2) néoglucogénèse
3) lipolyse

50
Q

qu’est ce que la SGLT-1?

A

transporteur actif du glucose, cotransport avec Na, utilise gradient du Na induit par pompe Na/K/ATPase

51
Q

qu’est ce que le GLUT?

A

perméase (transport facilité) du glucose

52
Q

quelles sont les caractéristiques du GLUT4?

A

1) dans le tissu adipeux et les muscles striés
2) régulé par l’insuline
3) déficient dans le diabète de type 1

53
Q

quelles sont les caractéristiques du GLUT2?

A

1) dans le foie, pancréas, épithélium intestinal

2) haute capacité mais faible affinité avec le glucose

54
Q

qu’est ce qui sécrète le glucagon?

A

cellules alpha du pancréas

55
Q

quelle hormone est hyperglycémiante?

A

glucagon

56
Q

par quoi est stimulée ou inhibée la glycogénèse?

A

stimulée par insuline, inhibée par glucagon

57
Q

à quel endroit est stocké le glycogène?

A

foie et muscles

58
Q

quelle est l’autonomie glucidique du corps?

A

10-12h

59
Q

quelles sont les étapes de la glycogénèse(5)?

A

1) glucose –> glucose-6-phosphate
2) –> glucose-1-phosphate
3) +UTP –> UDP-glucose + PPi
4) UDP-glucose + glycogène –> glycogène allongé
5) ramification à l’aide d’une transférase

60
Q

qu’est ce que la glycogénolyse?

A

dégradation du glycogène pour obtenir du glucose-6-phosphate (transformé en glucose)

61
Q

par quoi est stimulée, inhibée la glycogénolyse?

A

stimulée: glucagon, adrénaline

inhibée: insuline

62
Q

qu’est ce que la glycolyse?

A

dégradation glucose pour libérer son énergie

63
Q

où se produit la glycolyse?

A

dans le cytosol

64
Q

où se produit le cycle de krebs?

A

dans la mitochondrie

65
Q

quelle est l’équation chimique de la glycolyse?

A

glucose –> 2 pyruvates + 2 ATP + 2 NADH

66
Q

quelles sont les 3 phases de la glycolyse?

A

1) activation du glucose
2) clivage d’hexose en 2 trioses
3) production d’énergie ATP

67
Q

quelles sont les 3 étapes irréversibles de la glycolyse?

A

1) synthèse glucose-6-phosphate
3) s. fructose-1,6-diphosphate
10) s. pyruvate

68
Q

quelle est l’étape 1 de la glycolyse? son enzyme? sa particularité?

A

synthèse du glucose-6-phosphate
hexokinase / glucokinase
molecule ne peut traverser les membranes cellulaires

69
Q

quelle est l’étape 3 de la glycolyse? son enzyme? sa particularité?

A

synthèse du fructose-1,6-diphosphate
PFK-1
point de contrôle majeur de la vitesse de la glycolyse

70
Q

quelle est l’étape 10 de la glycolyse? son enzyme? sa particularité?

A

synthèse du pyruvate
pyruvate kinase
synthèse de 2 ATP

71
Q

comment sont métabolisés les autres monosaccharides que le glucose?

A

ils sont convertis en intermédiaires de la glycolyse

72
Q

Qu’est ce qui régule la glycolyse (4)?

A

1) concentration de glucose
2) concentration d’ATP (inhibe des enzymes)
3) insuline
4) fructose-1,6-diphosphate (étape 3)

73
Q

que fait-on ensuite avec le pyruvate?

A

lactate ou acétyl-CoA (en présence d’O2)

74
Q

qu’est ce que la néoglucogénèse?

A

synthèse endogène de glucose

75
Q

vrai ou faux. La néoglucogénèse est un renversement de la glycolyse.

A

vrai, sauf pour les 3 réactions irréversibles

76
Q

à quels endroits se fait la néoglucogénèse?

A

dan le foie et les reins

77
Q

pourquoi la néopglucogénèse est-elle essentielle?

A

car elle permet le maintient de la glycémie

78
Q

pourqui un bébé prématuré est-il plus à risque de faire de l’hypoglycémie?

A

car la néoglucogénèse n’est pas encore active et que sa réserve de glycogène est limitée

79
Q

à partir de quelles molécules peut-on faire la néoglucogénèse?

A

pyruvate, lactate, glycérol, acides aminés

80
Q

comment la glycogénolyse peut elle renverser les étapes irréversibles de la glycolyse?

A

par les voies de contournement

81
Q

quelles sont les voies de contournement de la néoglucogénèse?

A

1) pyruvate –> phosphophénolpyruvate ( en passant par l’oxaloacétate) 2 ATP
2) fructose-1,6-diphosphate –> fructose-6-phosphate (inhibée par AMP et insuline) point de contrôle majeur
3) glucose-6-phosphate –> glucose (seul foie et reins ont l’enzyme) permet au glucose d’être relâché en circulation

82
Q

comment sont régulées la glycolyse et la néoglucogénèse ?

A

insuline et glucagon, c’est une modulation concertée de la vitesse des différentes étapes irréversibles

83
Q

quel est le régulateur majeur de la glycolyse et la néoglucogénèse ?

A

fructose-2,6-diphosphate

84
Q

comment est régulée l’activité enzymatique de la synthèse/dégradation du fructose-2,6-diphosphate?

A

l’activité de l’enzyme est contrôlée par sa phosphorylation qui est régulée par insuline et glucagon

85
Q

quel est le métabolisme du pyruvate en condition anaérobie et quel en est le but?

A

fermentation lactique, régénération du NAD+ nécessaire à la glycolyse

86
Q

quel est le métabolisme du pyruvate en condition aérobie et quel en est le but?

A

il est transformé en acétyl-CoA dans la mitochondrie par la pyruvate déshydrogénase pour ensuite entrer dans le cycle de krebs

87
Q

quel est le but du cycle de krebs et à quel endroit se produit-il?

A

production d’ATP, dans la matrice de la mitochondrie

88
Q

quel est le bilan de la glycolyse/cycle de krebs en condition anaérobie vs aérobie?

A

anaérobie: 2 ATP par glucose

aérobie: 38 ATP par glucose

89
Q

quelle est l’une de voies métaboliques alternatives des glucides?

A

voie des pentoses phosphates

90
Q

que produit la voie des pentoses phosphates?

A

NADPH (requis pour synthèse AG)

ribose (requis pour synthèse AN)

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