Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

biochimie > glucides > Flashcards

glucides Flashcards

1
Q

Combien y-a-t-il de lien C=O dans les glucides?

A

1

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Quels sont les noms des sucres selon le nombre de carbone? (de 3 à 8)

A

3: triose
4: tétrose
5: pentose
6: hexose
7: heptose
8: octose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Qu’est-ce qu’un aldose?

A

Un sucre avec un groupement aldéhyde (R-C(-O)-H)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Qu’est-ce qu’une cétose?

A

Un sucre avec un groupement cétone (R-C(=O)-R)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Comment nomme-t-on un aldose avec quatre carbones?

A

Aldotétrose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Comment nomme-t-on une cétose avec 3 carbones?

A

Cétotriose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Dessine un glycéraldéhyde.

A

BRAVO (ou pas)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Dessine un dihydroxyacétone.

A

YESSIR LÂCHE PAS

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Les sucres (pentoses et hexoses) sont sous quelle forme (D ou L)?

A

D (OH est à gauche)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Dans la projection de Fisher, quel groupe est en haut et quel groupe est en bas?

A
  1. Le groupe le + oxydé: en haut (C=O)
  2. Le groupe le + réduit: en bas (C-OH)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Dans la projection de Fisher, quels groupes sortent de la page?

A

Les groupes liés au C central par des liens horizontaux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Dans la projection de Fisher, quels groupes rentrent dans la page?

A

Les groupes liés au C central par des liens verticaux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Dans la projection de Fisher, plus il y a de C verticalement, plus la molécule…

A

se replie vers l’arrière

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Qu’est-ce que des épimères?

A

Stéréoisomères qui ne diffèrent que par un seul centre asymétrique (-OH)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Quel est un exemple d’épimère?

A

D-glucose (droite, gauche, droite, droite) et D-galactose (droite, gauche, gauche, droite)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nommez les noms de la liste de la famille des aldoses.

A

Glycéraldéhyde
Érythrose
Thréose
Ribose
Arabinose
Xylose
Lyxose
Allose
Altrose
Glucose
Mannose
Gulose
Idose
Galactose
Talose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Quels sont les 2 aldotétrose de la famille des aldoses?

A

Érythrose
Thréose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Quels sont les 4 aldopentose de la famille des aldoses?

A

Ribose
Arabinose
Xylose
Lyxose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Quels sont les 8 aldohexoses de la famille des aldoses?

A

Allose
Altrose
Glucose
Mannose
Gulose
Idose
Galactose
Talose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Nommez les noms de la liste de la famille des cétoses.

A

Dihydroxyacétone
Erythrulose
Ribulose
Xylulose
Psicose
Fructose
Sorbose
Tagatose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Quel est le cétotétrose de la famille des cétoses?

A

Erythrulose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Quels sont les 2 cétopentose de la famille des cétoses?

A

Ribulose
Xylulose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Quels sont les 4 cétohexose de la famille des cétoses?

A

Psicose
Fructose
Sorbose
Tagatose

24
Q

Comment est le C central des cétoses?

A

Asymétrique

25
Q

Que veut dire le a(alpha) dans a-D-glycopyranose?

A

OH est en bas sur le C1

26
Q

Que veut dire le B(béta) dans B-D-glycopyranose?

A

OH est en haut sur le C1

27
Q

Quelle est la différence entre un pyranose et un furose?

A

Pyranose: cycle à 6 côtés
Furose: cycle à 5 côtés

28
Q

Que veut-on dire moléculairement quand la molécule se cyclise?

A

C=O réagit avec un C-OH

29
Q

Quelle est la différence entre l’anomère a et l’anomère b?

A

alpha: OH du C1 est opposé au CH2OH
béta: OH du C1 est comme le CH2OH

30
Q

Quel anomère (alpha ou béta) est préféré par les sucres et pourquoi?

A

L’anomère B
- Tous ses substituants -OH ou -CH2OH peuvent être équatoriaux dans la forme B

31
Q

Selon les liens entre deux monosaccharides, que devons-nous faire si un lien implique des positions où il ne peut pas y avoir d’anomère alpha ou béta?

A

On indique seulement les positions

32
Q

Quels sont des exemples de liens entre deux monosaccharides?

A

a(1-4)
b(1-4)

33
Q

Qu’est-ce qu’un saccharide?

A

Chaîne de sucres

34
Q

Qu’est-ce qu’un disaccharide?

A

Comporte deux sucres

35
Q

Qu’est-ce qu’un oligosaccharide?

A

Comporte quelques sucres

36
Q

Qu’est-ce qu’un polysaccaride?

A

Comporte beaucoup de sucres

37
Q

Quelle est la composition fondamentale du disaccharide: saccharose (sucrose)?

A

Glucose
Fructose

38
Q

Quelle est la composition fondamentale du disaccharide: maltose?

A

Glucose
Glucose

39
Q

Quelle est la composition fondamentale du disaccharide: lactose?

A

Galactose
Glucose

40
Q

Placez en ordre de croissance du moins sucré au plus sucré: saccharose, fructose, glucose

A

Glucose (0,7) - saccharose (1) - Fructose (1,7)

41
Q

Qu’est-ce qu’une extrémité réductrice?

A

Équilibre constant entre ouvert-fermé
- C1 soit pris dans le cycle, soit sous forme C=O

42
Q

Un carbone hémicétalique est réducteur ou non-réducteur?

A

Réducteur

43
Q

Qu’est-ce qu’une extrémité non-réductrice?

A

Ne peut pas s’ouvrir (pris dans un lien)

44
Q

Quelle activité enzymatique possèdent les humains pour dégrader l’amidon et le glycogène?

A

L’activité qui clive les liens a(1-4)

45
Q

L’activité a(1-4) permet aux humains de dégrader quoi?

A

L’amidon et le glycogène

46
Q

V/F: les animaux digèrent la cellulose

A

FAUX (sauf les vaches)

47
Q

Les bactéries du rumen (bedon) des ruminants et des termites possèdent quelle activité, et celle-ci sert à quoi?

A

L’activité glucosidase b(1-4)
- Permet d’extraire le glucose de la cellulose de l’herbe (vaches)
- Permet d’extraire le glucose de la cellulose du bois (termites)

48
Q

V/F: il existerait des organismes qui pourraient être capables de dégrader partiellement la cellulose par eux-mêmes

A

Vrai (ex: l’isopode imnoria)

49
Q

Qu’est-ce qu’un glycosaminoglycane?

A

Polymères non-branchés dont les unités sont, en alternance, un acide uronique et un hexosamine

50
Q

Qu’est-ce qu’un peptidoglycane?

A

Polymère alterné de NAG et de NAM, avec sur l’unité NAM un tetrapeptide qui permet de ponter les chaines entres elles (paroi bactérienne)

51
Q

Qu’est-ce qu’un protéoglycane?

A

Protéines avec au moins une chaine de glycosaminoglycane (mais souvent plusieurs)

52
Q

Qu’est-ce qu’un glycoprotéine?

A

Protéine avec des modifications post-traductionnelles de type glucidique, pouvant être portées sur un groupe -OH ou sur une asparagine

53
Q

Qu’est-ce qui détermine, à l’oeil, qu’un D-glycopyranose sera sous forme anomérique alpha ou beta?

A

Graphiquement, on dit alpha si le -OH du C1 est du côté opposé au CH2OH et beta s’il est du même côté

Moléculairement, on compare la position du -OH du C1 au groupement CH2OH par rapport au plan du cycle pyranosique (on ne peut pas passer d’un anomère à l’autre sans casser la chaine, effectuer une rotation et la ressouder)

54
Q

Dans un test de glucose sanguin, une goutte de sang est placée sur un papier imbibé de l’enzyme glucose oxydase et de tous les réactifs requis pour convertir le glucose en D-gluconolactone et en H2O2, menant à un changement de couleur.
Cependant, si l’enzyme est spécifique de la forme beta du sucre, comment s’assurer que le teste mesure bien tout le glucose présent?

A

Les anomères alpha et beta sont en équilibre rapide en solution. Au fur et à mesure que l’enzyme dégrade la forme beta, l’alpha se convertira en nouveau beta. Il n’y a donc rien à faire de spécial.

55
Q

L’aspartame contient lui aussi des liens C-C qui produisent de l’énergie lors de leur dégradation. Pourquoi, alors, cet édulcorant est-il moins sujet à causer l’embonpoint que le sucrose?

A

Vu qu’il est 200x plus sucré que le sucres, on en met 200x moins dans les recettes
Il sera principalement utilisé comme source d’acides aminés pour la construction de nouvelles proétines plutôt que comme source d’énergie

56
Q

Le glycogène et la cellulose ont tous les deux des polymères de glucose. Pourquoi l’être humain peut-il utiliser le premier comme source d’énergie mais pas le second?

A

Parce que le glycogène est lié en (alpha 1-4) et en (alpha 1-6), et que l’être humain possède des enzymes requis pour couper ces liens.
Par contre, il ne possède pas d’enzyme digestif pour couper les liens beta-D (1-4), qui sont les liens retrouvés dans la cellulose.
Il est donc impossible de le couper en unités monosaccharidiques et de l’absorber

57
Q

Pourquoi le sucre inverti est-il plus sucré que le sucre ordinaire?

A

Parce que le fructose et le glucose, combinés, sont plus sucrés que leur fusion sous la forme du disaccaride saccharose

biochimie (4 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions