Glicideos Flashcards
Funções dos glicídeos
Fontes de armazenamento de energia
Intermediários metabólicos
Elementos estruturais do DNA e RNA e das paredes celulares de bactérias e vegetais
Unem-se a muitas proteínas e lipídeos
Monossacarídeos
Ou oses
Glicídeos mais simples
alfa elevado a n = número de isômeros ópticos
n= número de carbonos quirais
Fórmula empírica para grande parte: (C-H2O) = hidrato de carbono
Trioses, Tetroses, pentoses…
Moléculas com múltiplos carbonos quirais
D= -OH à direita L= -OH à esquerda
Diasteroisômeros
Esteroisômeros que não são enantiômeros, ou seja, que não são imagens especulares um do outro
Epímeros
Oses que diferem na configuração de apenas um único centro de assimetria
Ciclização
Vários glicídeos em solução formam anéis. Mais de 4 carbonos tendem a ter estrutura cíclica
Aldeído pode reagir com um álcool = hemiacetal
Cetona pode reagir com um álcool = hemicetal
Hemiacetal cíclico = centro assimétrico = alfa ou ß
Oses D -> alfa para hidroxila em C1, em lado oposto do anel em relação ao CH2OH no átomo de carbono que determina se a ose é D ou L
ß, se a hidroxila está do mesmo lado do CH2OH do centro quiral
Mutarrotação
Furanoses = 5 carbonos
Piranoses = 6 carbonos
Agentes redutores
Monossacarídeos
Carbono da carbonila oxida a carboxila
Dissacarídeos
Ponta redutora = última molécula que exibe um carbono anomérico não envolvido em ligação glicosídica
Lactose é redutora
Sacarose não possui carbonos anoméricos livres, então, não é redutora
Dissacarídeos não redutores são glicosídeos
Polissacarídeos
Diferem entre si:
1) Na unidade monossacarídea repetitiva
2) No tipo de ligação que une os monossacarídeos
3) No comprimento de suas cadeias
4) Noo grau de ramificação das cadeias
Homopolissacarídeos
Amido e glicogênio
Altamente hidratados, pois têm muitas hidroxilas expostas
Amino: dois tipos de polímeros da glicose : amilose e amilopectina
Amilose: cadeias longas, não ramificadas, de unidades de D-glicose e alta massa moleculas
Amilopectina: cadeias muitos ramificadas e com alta massa molecular
GLICOGENIO
Polímero de glicoses unidas por ligações alfa1->4 com ligações alfa 1 ->6, na ramificação.
Mais ramificado e compacto que o amido
Como fonte de energia, as glicoses são removidas a partir dos terminais não redutores (sem o carbono anomérico livre). São os locais de atuação das enzimas de degradação
CELULOSE
Fibrosa, resistente e insolúvel em água
Linear de unidades da D-glicose em configuração ß
QUITINA
Linear
Composto por resíduos de N-acetilglicosamina com ligação ß
GAGS- GLICOSAMINOGLICANOS
Unidades dissacarídeas repetitivas: amino açúcar e carga negativa
PROTEOGLICANOS
Na matriz extracelualr, proteína + GAGs
LIGAÇAO GLICOSÍDICA
Oxigênio faz ponte entre 2 átomos de carbono
HELICE ESPIRALADA
Amido e glicogênio mais estáveis nessa formação
Heteropolissacarídeos
Matriz extracelular
Fornece uma via porosa para a difusão de nutrientes e do oxigênio
Ácido hialurônico
Heteropolissacarídeo
Altas massas moleculares
Soluções viscosas lubrificantes nas articulações sinoviais e no húmor vítreo
Condroitina sulfato
Heteropolissacarídeo
Cartilagens, tendões, ligamentos
Queratina sulfato
Heteropolissacarídeo
Córnea, cartilagens, ossos, unhas
Glicídeos
Aldeíticos ou cetônicos com múltiplas hidroxilas
Compõem a maior parte da matéria orgânica do planeta
