Gjærbakst

Question 1

Hva er det korn regnes som, og utgjør?

Answer 1

Verdens viktigste matvare og utgjør en stor del av kostholdet for mange mennesker

Question 2

Hvilken mel kan man velge mellom på butikken?

Answer 2

Siktet mel eller sammalt mel

Question 3

Hva er forskjellen mellom siktet og sammalt hvetemel?

Answer 3

I siktet hvetemel er skall og kime fjernet

Mens i sammalt hvetemel er hele kornet med

Question 4

Hvordan er ett korn bygd opp?

Answer 4

Skall
Melkjerne
Kime

Question 5

Hva er det sammalt hvete gir mer av enn siktet?

Answer 5

Det gir oss mer fiber, jern og vitamin B

Question 6

Hvilken næringsinnhold er det mel og gryn gir?

Answer 6

Protein
Karbohydrat
- stivelse
- fiber
Vitaminer fra B- gruppa
Jern

Question 7

Hvordan er det mel og gryn skal oppbevares?

Answer 7

Tørt og kjørlig

Question 8

Hva er korn en fellesbetegnelse på?

Answer 8

Hvete, bygg, rug, havre, mais, ris og bokhvete

Question 9

Hva innerholder kim?

Answer 9

9,3%fett, mye jern og vitamin B1

Question 10

Hva innerholdere kil?

Answer 10

50% fiber (den matvaren som inneholder mest fiber), jern og vitamin B

Question 11

Hva er det som er spesielt med gryn?

Answer 11

Skallet på kornet er slipt bort

Question 12

Gi eksempler på forskjellige type gryn

Answer 12

Havregryn, semulegryn (av hvete) og polentagryn (av mais)

Question 13

Hva er spagetti og makaroni laget av?

Answer 13

Lages av korn

Question 14

Hva er det de ulike pastaproduktene har fått navn etter?

Answer 14

Hvordan deigen er utformet

Question 15

Hva er gjær?

Answer 15

En liten sopp

Question 16

Hva bruker vi gjær til?

Answer 16

Til og heve deigen

Question 17

Hvilken former kan gjær ha?

Answer 17

Tørr gjær, eller fersk gjær

Question 18

Hvordan skal temperaturen være for vannet eller melka for tørrgjær?

Answer 18

45*

Question 19

Hvordan skal temperaturen på melka eller vannet være?

Answer 19

37* (kroppstemperatur)