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Hiver 2024- K&A > Gestion des élevages (poulets) > Flashcards

Gestion des élevages (poulets) Flashcards

1
Q

L’industrie avicole est en quelle position d’importance au Québec?

A

troisième

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2
Q

Quels sont les trois piliers de la gestion de l’offre?

A
  1. Planification de la production
  2. Un prix en fonction du coût de production
  3. Contrôle des frontières (des importations)
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3
Q

Qu’est-ce qui gère les productions d’oeufs, de poulets et de dinde?

A

Réglementation d’offices canadiens de commercialisation et de plans conjoints québécois et sont donc soumis à un système de gestion des approvisionnements

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4
Q

Quel accord a été signé pour remplacer les limitations quantitatives des importations de produits agricoles par un système d’équivalents et de contingents tarifaires?

A

Accord sur l’Agriculture de l’organisation mondiale du commerce

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5
Q

Qu’est-ce que le projet de loi C-282?

A

Protection du système de gestion de l’offre : vise à prévenir de nouvelles brèches dans le système de gestion de l’offre et à empêcher que le marché canadien soit davantage ouvert aux producteurs étrangers dans le cadre d’accords commerciaux

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6
Q

Combien de producteurs de poulet y a-t-il au Québec?

A

50

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7
Q

Combien d’oeufs d’incubation ont été produits l’an passé?

A

200 millions

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8
Q

Combien d’oeuf (en % et en équivalent-douzaines d’oeufs) le Canada doit importer chaque année

A

21,1%

7 949 000 équivalent-douzaines d’oeufs

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9
Q

Combien y a-t-il de producteurs d’oeufs au Québec et combien de poules pondeuses ont-ils?

A

200 producteurs

5,9 millions de poules pondeuses

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10
Q

Combien d’oeufs/de douzaines d’oeufs sont produits en moyenne par chaque poule pondeuse par année?

A

27,08 douzaines

325 oeufs

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11
Q

Combien d’oeufs sont produits par année au Québec?

A

1.9 milliards

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12
Q

Le plan conjoint au QC est administré par qui?

A

Les Éleveurs de Volailles du Québec

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13
Q

combien y a-t-il de fermes de poulet de chair? de ferme de dindons?

A

poulets de chair : 623
Dindons : 160

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14
Q

Quel âge ont les poulets de reproduction lorsqu’ils sont à :

Éleveuse
Transfert
Pondoir

A

Éleveuse : 0j à 18-20 semaine
Transfert : 18 à 20 semaines
Pondoir : après le transfert, jusqu’à la fin de l’élevage

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15
Q

Combien de temps de lumière les poulets de reproduction ont besoin durant :

Les 2 premiers jours
De 0 à 21 semaines
De 21 semaines à 5 % production
À 5 % de production
À 25 à 30 % de production

A

Les 2 premiers jours : 24 h
De 0 à 21 semaines : 8h
De 21 semaines à 5 % production : 14h
À 5 % de production : 15h
À 25 à 30 % de production : 16h

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16
Q

À partir de quel âge il est important de ne jamais diminuer la longueur des journées pour les poulets reproducteurs?

A

18 semaines

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17
Q

jusqu’à quel âge les poulets reproducteurs sont-ils nourris à volonté?

A

durant les 2-3 première semaine

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18
Q

Comment on détermine le poids des oiseaux?

A

Pesée hebdomadaire si on n’a pas de balance électronique

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19
Q

On recherche quel taux d’uniformité chez les poulets reproducteurs?

A

80-85 %

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20
Q

À partir de 20 semaines, les poulets reproducteurs sont nourris pour les amener à quoi?

A

production d’oeufs

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21
Q

À quel âge les troupeaux de poulets reproducteurs atteignent une production de 5% (5 oeufs par 100 poules)

A

24-25 semaines

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22
Q

Qu’est-ce qui détermine la quantité de moulée des poulets reproducteurs après 24 semaines?

A

le niveau de production

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23
Q

Quand la quantité maximale de moulée est atteinte?

A

28 semaine, quand les oiseaux pondent à 50 %

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24
Q

Quel est le pic de production chez les poulets reproducteurs et quand est-il atteint?

A

pic : 83 % à 85 %

atteint entre 30 et 32 semaines d’âge

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25
Q

Après 28 semaines, aux combien de temps faut-il peser les poulet? Pourquoi?

A

aux 2 semaines pour s’assurer qu’ils n’engraissent pas trop rapidement

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26
Q

Quand la production baisse, que faut-il réduire chez les poulets? Pourquoi?

A

Diminuer la quantité de moulée pour éviter l’obésité et conserver la ponte

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27
Q

À quelle température et quelle humidité sont entreposés les oeufs de poulets de reproduction pour arrêter le développement de l’embryon

A

16-18°C
70-80% d’humidité

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28
Q

Combien de coqs y a-t-il au début de l’élevage de poulets reproducteurs?

A

13-14 par 100 poules

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29
Q

Les oiseaux restent en production (reproducteurs) jusqu’à quel âge?

A

65 semaines

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30
Q

Les résultats attendus à la fin de l’élevage d’un poulet reproducteur sont : XX oeufs par poule entrée, un taux d’éclosion moyen de XX %, environ XX poussins par poule

A

170 oeufs/poule
taux d’éclosion 82%
150 poussins par poule

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31
Q

Quel est le taux de mortalité normal de 0 à 20 semaine? 0 à 60 semaine?

A

0-20 : 3%
0-60 : 11 %

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32
Q

Combien de jours les poussins sont-ils dans l’oeuf avant d’éclore

A

21 jours

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33
Q

Combien de temps dure l’incubation des poussins?

A

18 jours

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34
Q

À quelle température et humidité sont gardés les oeufs durant l’incubation?

A

37.5-37.7°C

52-54% d’humidité

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35
Q

Quand on transfère les poussins dans l’écloseur?

A

Quand 1% des oiseaux ont commencé à briser leur coquille

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36
Q

Quel vaccin est administré de façon in ovo?

A

Vaccin contre la maladie de Marek

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37
Q

Quelle est la température et l’humidité dans l’écloseur?

A

37°C

70-75% d’humidité

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38
Q

combien de temps dure l’éclosion?

A

2-3 jours

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39
Q

Quand les poussins sont-ils sortis de l’écloseur?

A

Quand 95% d’entre eux sont secs

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40
Q

Quelles manipulations sont faites sur les poussins à leur sortie de l’oeuf?

A

sexés à l’aile et vaccinés contre le Marek (si pas fait in ovo)

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41
Q

combien de poussins y a-t-il par boite?

A

100 plus 2%

42
Q

c’est en gras dans le cahier rose mais pas sûr si c’est à apprendre par coeur

A
43
Q

Le poulailler doit être chauffé … jours avant l’arrivée des poussins à une température de XX °C avec des zones plus chaudes

A

1 à 2 jours, 28 à 32°C

44
Q

La température est diminuée graduellement de XX °C par semaine pour atteindre XX°C quand les oiseaux sont bien emplumés (à l’âge de XX semaine)

A

2 à 3°C par semaine, atteindre 21°C, 5 semaines d’âge

45
Q

Y a-t-il des hormones dans l’alimentation du poulet?

A

NON

46
Q

Quels sont les deux options pour les producteurs qui veulent avoir des poules pondeuses?

A

Élever lui-même ses poulettes à partir de 1 jour ou acheter des poulettes de remplacement de 18 à 20 semaines qui sont prêtes à pondre d’un autre éleveur

47
Q

Chez les poussins poules pondeuses, il faut maintenir une température de XX °F. La température est baissée graduellement de XX °F par semaine jusqu’à un minimum de XX °F à l’âge de XX semaines

A

85-90 °F, baisser de 5°F, minimum de 70 °F, âge de 6 semaines

48
Q

Si les poussins poules pondeuses sont partis sur un étage, à quel âge on les déménage dans d’Autres cages?

A

5 semaines

49
Q

Quelle est la normale de ponte (poules ponteuses)

A

85 %

50
Q

Quel est le niveau de calcium dans la moulée pendant l’élevage

A

1%

51
Q

quel est le % de calcium dans la moulée pré-ponte?

A

3,8 %

52
Q

Quel est le taux de mortalité normal chez les poules pondeuses?

A

3-5%

53
Q

À quel âge sont transférées les poules pondeuses dans le bâtiment de ponte à la noirceur?

A

17 semaines

54
Q

Les performances anticipées sont :

XX douzaines d’oeufs par poules (XX semaines de ponte, soit XX œufs pondus).

L’âge au pic de ponte est de XX semaines (XX % de ponte).

La viabilité pendant la ponte: XX % (XX semaines de ponte)

A

29 douzaines d’oeufs par poules (18-80 semaines de ponte, soit 354 œufs pondus)

L’âge au pic de ponte est de 26 semaines (95 % de ponte)

La viabilité pendant la ponte: 94 % (18 à 80 semaines de ponte)

55
Q

Sur la ferme, la chambre froide où sont storés les oeufs des poules pondeuses doit être à une température de XX °F ou XX °C, avec une humidité relative de XX %

A

55 °F, 13 °C, 80%

56
Q

Quelle est la période d’incubation des dindons?

A

28 jours

57
Q

Jusqu’à quel âge les dindonneaux sont placés dans des dindonnières?

A

5 ou 8 semaines

58
Q

Le cycle de croissance des dindonneaux est à quel âge?

A

11 à 17 semaines

59
Q

Quel est le poids de chaque catégorie :

Dindons à griller
Femelles légères
Femelles lourdes
Mâles légers
Mâles lourds

A

Dindons à griller : moins de 5 kg
Femelles légères : 5 à 7 kg
Femelles lourdes : 7 à 9 kg
Mâles légers : 9 à12 kg
Mâles lourds : plus de 15 kg

60
Q

Les dindes pondent entre quel âge et quel âge?

A

32 semaines à 57 semaines

61
Q

Quelle est l’épaisseur de la litière des oiseaux?

A

3 pouces

62
Q

Quand le bec des poussins est épointé et pourquoi?

A

au couvoir, éviter le cannibalisme

63
Q

Vrai ou faux? les poulets reproducteurs sont idéalement maintenus séparés (mâles femelles)

A

vrai

64
Q

Vrai ou faux? il faut que les poulets reproducteurs mangent tous les jours pendant l’élevage

A

Faux, système skip-a-day

65
Q

Les éleveurs primaires fournissent des guides d’élevage qui spécifient le poids cible des oiseaux selon l’âge. Il est préférable que les oiseaux soient en dedans de … % des valeurs recommandées pour favoriser un bon début de ponte, des premiers oeufs assez gros, une production totale plus élevée, une diminution de la mortalité, une diminution du coût des aliments pendant l’élevage, une diminution du coût des aliments par douzaine d’oeufs et une augmentation de la fertilité et de l’éclosabilité.

A

10

66
Q

À partir de quel âge les oiseaux mangent à tous les jours?

A

20 semaines

67
Q

Combien d’oiseaux faut-il peser pour avoir un bon estimé?

A

1% ou minimum 50 oiseaux par parquet

68
Q

La moulée de qui doit avoir plus de protéine entre celle des coqs et celle des poules de reproduction?

A

poules

69
Q

Les poules de reproduction ont besoin de … de moulée plus elles vieillissent

A

moins en moins

70
Q

Un nid régulier peut accueillir combien de poules? nid communautaire?

A

rég : 4
communautaire : 10

71
Q

Quelles sont les règles d’hygiène à respecter pour conserver la qualité des oeufs d’incubation? (vrm désolée pour la longue carte)

A
  • Garder les nids propres
  • Ramasser les oeufs 3 à 4 fois par jour
  • Refroidir les oeufs graduellement avant de les placer dans les boîtes
  • Les oeufs doivent être entreposés à 16-18 degrés C (60-65 degrés F) pour arrêter le développement de l’embryon, avec un taux d’humidité de 70-80 %
  • Prévenir la ponte des oeufs sur le plancher le plus possible. Pour cela, il faut que les nids soient éclairés le moins possible (la poule aime pondre dans un endroit sombre), il faut garder les nids propres, il faut ramasser les oeufs régulièrement, et il faut garder les nids et les perches en bon état
  • Empêcher que les oeufs transpirent lors de la classification et de la mise en boîte (à cause des différences de température)
  • Les oeufs doivent être placés le petit bout en bas.
72
Q

Quelle partie des coqs est taillée au couvoir pour éviter de blesser les poules à l’accouplement?

A

ergot

73
Q

qu’est-ce que le spiking?

A

Vers 40-45 semaines d’âge, plusieurs éleveurs vont introduire de jeunes coqs d’une vingtaine de semaine et faire la sélection des ‘vieux’ coqs qui ne se reproduisent plus mais conservent leurs femelles. On appelle communément cette technique le ‘spiking’ et elle permet d’augmenter la fertilité et le taux d’éclosion du troupeau.

74
Q

Vrai ou faux? il faut laver les oeufs avant de les incuber

A

Faux

75
Q

Quel vaccin est donné par aérosol après l’éclosion?

A

bronchite infectieuse ou coccidiose

76
Q

quels sont les avantages d’élever les oiseaux mâles et femelles séparés?

A
  • Utilisation plus efficace de la moulée
  • Les oiseaux sont plus uniformes
  • Il est plus facile de rencontrer les demandes du marché.
77
Q

quels sont les désavantages d’élever les oiseaux mâles et femelles séparés?

A
  • Le coût pour faire sexer les oiseaux.
  • La génétique est utilisée pour déterminer le sexe des oiseaux. Le poussin mâle aura les plumes primaires peu développées à l’éclosion. Le poussin femelle aura les plumes primaires bien développées.
78
Q

Le lavage et la désinfection ne sont pas faits à tous les lots, mais le programme PASAF (Programme d’Assurance Salubrité à la Ferme) demande que cela soit fait au moins … fois/an.

A

une

79
Q

Quelles sont les qualités d’une bonne litière?

A
  • Grosseur moyenne. Si la litière est trop fine, les oiseaux vont avoir tendance à en consommer au détriment de la moulée
  • Absorbante
  • Sécher rapidement
  • Pas être dispendieuse
  • Pas contenir de produits toxiques
  • Facilement disponible
80
Q

Quelle litière est la plus utilisée au Québec?

A

Ripe de bois mou

81
Q

Associez

  1. Trop chaud
  2. Bonne température
    3.Trop de ventilation
  3. Trop froid
  4. Influence de la lumière
A

A-2
B-4
C-3
D-1
E-5

82
Q

À quel moment de la journée les oiseaux sont-ils envoyés à l’abattage?

A

nuit (noirceur les maintient calme)

83
Q

Quels sont les avantages d’élever les poules pondeuses en cage?

A
  • Élever 3 à 5x plus d’oiseaux que sur parquet
  • Éliminer plusieurs maladies comme la coccidiose
  • Les oiseaux étant en petits groupes, il y a moins de stress social
  • Cela élimine le stress sur les oiseaux quand ils sont placés dans la cage de ponte
  • La consommation alimentaire est moindre
  • Il n’y a pas de pertes d’oiseaux dues à l’entassement
84
Q

L’élevage en cage se déroule comme suit: En général, le plancher de la cage est recouvert d’un papier pour les premiers 10 jours pour:

A

d’un papier pour les premiers 10 jours pour:
- procurer aux poussins un plancher solide quand ils sont jeunes
- permettre d’utiliser un grillage avec des ouvertures plus grandes
- garder le milieu d’élevage plus chaud
- la première moulée peut y être déposée

85
Q

Quelles sont les règles d’éclairage des poules pondeuses?

A
  • Ne pas augmenter la durée d’éclairage en élevage
  • Ne pas diminuer la durée d’éclairage en ponte
  • Pour initier la production, la durée d’éclairage est augmentée graduellement. Le programme
    d’éclairage doit suivre le taux de croissance et le développement physique de l’oiseau.
86
Q

Quelles sont les méthodes de sexage pour les poules pondeuses?

A

aile ou cloaque

87
Q

Combien d’oiseaux contient une cage traditionnelle? une cage moderne?

A

trad : 3-4
Moderne : 7-8

88
Q

remplir

A
89
Q

remplir

A
90
Q

Quelles parties des dindonneaux sont enlevés au couvoir?

A

becs épointés, ergots et caroncules taillés

91
Q

Vrai ou faux? le dindonneau est plus fragile que le poussin

A

Vrai

92
Q

Comment sont reproduits les dindons?

A

Insémination artificielle

93
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

Volière

94
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

cages traditionnelles

95
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

cage aménagée/enrichie

96
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

volière

97
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

poulailler biologique

98
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

Cage aménagée/enrichie (perchoir)

99
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

cages traditionnelles

100
Q

type d’élevage de poule pondeuse?

A

cage aménagée/enrichie

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