Fonctions du système gustatif et organisation générale Flashcards
La gustation collabore avec quels systèmes sensoriels?
2 à nommer
Système olfactif et trigéminal
Quelles informations donne le système gustatif en gros?
2 à nommer
Comestibilité et goût
Quelles informations reçoit le cerveau de la part de l’interaction des substances chimiques et les récepteurs des cellules gustatives?
5 à nommer
- Nature
- Concentration
- Caractère agréable ou non
- Température
- Texture
Que peut provoquer les informations que reçoit le cerveau de la part de l’interaction des substances chimiques et les récepteurs des cellules gustatives?
3 à nommer
- Salivation
- Déglutition
- Réflexe nauséeux
L’intensité gustative perçue est-elle proportionnelle à la concentration de la substance sapide ?
Oui, contrairement au système olfactif
La concentration seuil est-elle plus élevée pour les substances sapides ou pour les substances potentiellement dangereuses
seuil substances sapides > seuil substances potentiellement dangereuses
De quoi dépend le goût?
Facteurs culturels et psychologiques
Quel hémisphère est + impliqué dans le goût?
Gauche
Où se situe la représentation topographique du goût?
Sur l’axe rostrocaudal du noyau gustatif
La partie caudale du noyeau gustatif est innervé par qui? De quoi s’occupe-t-il?
Nerf vague - motricité gastrique - arc réflexe gustativo-végétatif
