FISIOLOGÍA GUSTO (SENTIDOS) Flashcards

1
Q

5 sabores

A
  • Salado (Na+)
  • Dulce (sacarosa)
  • Ácido (H+)
  • Amargo (quinina)
  • Umami (aa. gutamato y aspartato)
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2
Q

¿De qué depende la sensacion del gusto?

A

quimiorreceptores en los botones gustativos

1 boton → 50 a 150 células receptoras

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3
Q

¿Qué hacen las cx quimiorreceptoras?

A

detectan moleculas en las microvellosidades que difunden al interior del poro gustativo desde el moco que recubre la lengua

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4
Q

Conformacion de un poro gustativo

A

cx quimiorreceptoras + cx de soporte + cx basales

cx quimiorreceptoras solo viven 10 días

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5
Q

¿Cómo es que pasan los iones a la cx quimiorreceptora (directa e indirectamente)?

A
  • Directamente (canales iónico): Salado y Ácido → abren canales Na+ y H+ →DESPOLARIZACIÓN→ Apertura canales de Ca+ → Se libera serotonina a lo nervios aferentes.
  • Indirectamente (proteína G): Dulce, Amargo y Umami: Activan fosfolipasa C → IP3→libera de Ca+ → Libera NT al nervio aferente.
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6
Q

¿Qué sabores tienen canales iónicos como receptor?

A
  • Ácido (H+)
  • Salado (N+)
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7
Q

Mecanismo de Transducción de la señal de sabor Ácido y Salado

A

Ingreso de Na+ / H+ → Despolarización de la cx. gustativa→ liberación de serotonina a los N. aferentes.

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8
Q

¿Qué sabores tiene receptores acoplados a proteínas G?

A
  • Dulce (sacarosa)→ T1R2 y T1R3
  • Amargo (quinina)→ T2R
  • Umami (aa. glutamato y aspartato)→ T1R1 & T1R3
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9
Q

Mecanismo de Transducción de los sabores Dulce, Amargo y Umami

A

Unión de las moléculas a los receptores específicos (T1R2, T1R3, T2R, T1R1)→Activa proteína G→ fosfolipasa C→IP3→liberación Ca+→ Liberación NT a los nervios aferentes

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10
Q

Los botones gustativos están inervados por 3 nervios craneales…

A
  • rama de la cuerda timpánica del nervio facial (VII): 2/3 anteriores de la lengua
  • glosofaríngeo (IX): 1/3 posterior
  • vago (X): botones de la laringe y parte superior del esófago
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11
Q

¿Qué nervios forman al nervio gustatorio?

A

nervio vago + nervio glosofaríngeo

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12
Q

¿Dónde se encuentran los botones gustativos?

A

en diferentes tipos de papilas gustativas en la lengua, paladar, faringe y laringe

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13
Q

Ubicación de las papilas gustativas

A
  • fungiformes y foliadas: porcion anterior y lateral de la lengua
  • circunvaladas: base de la lengua (varios cientos de botones)
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14
Q

¿Dónde están los cuerpos celulares de las fibras gustativas de los pares craneales VII, IX y X?

A
  • VII: ganglios geniculado
  • IX: petroso
  • X: nudoso
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15
Q

¿Hacia dónde se dirigen las fibras de los nervios que inervan los poros gustativos?

A

penetran en el bulbo raquídeo, se unen al núcleo tracto solitario y ahí hacen sinapsis

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16
Q

Vía del gusto

A

papila gustativa → nervios craneales VII, IX y X → núcleo del tracto solitario → nucleo ventroposteromedial → corteza gustativa primaria (insular) y corteza opercular frontal → amigdala e hipocampo

17
Q

¿Qué es el efecto garcía?

A

tendencia a rechazar un alimento que en alguna ocasión nos produjo algún tipo de malestar estomacal o indigestión

18
Q

Localización del Receptor TRPV1

canal ionico

A
  • Lengua y Cavidad oral→neuronas sensoriales del trigémino
  • Esofágo, estomágo e intestino→ neuronas sensoriales del SN entérico
19
Q

Función de los Receptores TRPV1

A
  • Se activan con capsaicina, temperaturas elevadas y acidez
  • Permiten la entrada de Na+ y Ca+→despolarización de las neuronas sensoriales→transmitir señales de dolor
20
Q

NT que se libera de la parte basal del quimiorreceptor del boton gustativo

A

serotonina