Fetter

Question 1

Vilket näringsämne innehåller mest energi?

Answer 1

Fetter. Det innehåller mär än dubbelt så mycket energi som samma mängd kolhydrater eller protein

Question 2

Hur lagrar växter sin energi?

Answer 2

I form av stärkelse

Question 3

Varför behöver inte växter lika mycket energi som djur?

Answer 3

De rör inte på sig samt har sin fotosyntes

Question 4

Varför behövs koncentrerad energi i växternas frön?

Answer 4

De ska ha energi tills den nya växten kan använda sig utav fotosyntes

Question 5

Varför är många frön rika på fett?

Answer 5

De ska ha energi tills den nya växten kan använda sig utav fotosyntes

Question 6

Ge exempel på feta fröer

Answer 6

Mandlar och nötter

Question 7

Vilken grupp tillhör fetter?

Answer 7

Estrar

Question 8

Varför tillhör fett estrar?

Answer 8

Det innehåller glycerol och en syra.

Question 9

Hur många OH-grupper har glycerol?

Answer 9

Tre

Question 10

Vad byts OH-grupperna i glycerol utav av i fetter?

Answer 10

Fettsyra

Question 11

Vilken typ av syra är fett syra?

Answer 11

Karboxylsyra

Question 12

Mättade fettsyror har…

Answer 12

…bara enkelbindningar mellan kolatomerna

Question 13

Omättade fettsyrar har…

Answer 13

…på ETT ställe i moleykylen en dubbelbinding mellan två kolatomer

Question 14

Fleromättade fettsyror har…

Answer 14

…FLERA dubbelbindingar mellan kolatomer

Question 15

Vad händer om maten innehåller mer energi än vad kroppen behöver?

Answer 15

Det leder till övervikt

Question 16

Varför behövs fett?

Answer 16

Det har en del vitaminer som man bara får i sig genom fett

Används också när kroppen ska producera nya celler

Question 17

Vad händer när man äter en kost med mycket mättat fett?

Answer 17

Kolestrolet ökar

Question 18

Vad är kolestrol?

Answer 18

Ett fettliknande ämne som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Question 19

Varför ska man ersätta mättat fett med enkel eller fleromättat fett?

Answer 19

Sänker kolestrolhalten

Innehåller Omega 3

Question 20

Ju hårdare fett är desto mer….

Answer 20

mättade fettsyror

Question 21

I vilken form brukar enkel och fleromättat fett finnas i?

Answer 21

Flytande

Question 22

Hur kan margarin vara i fast form fastän det består av olja från växtriket?

Answer 22

Det tillsätts oljor med kokosfett, palmolja eller smör

Question 23

Hur får man lätt margarin till fast form?

Answer 23

Genom att tillsätta stärkelse och gelatin

Question 24

Hur kan man få flytande fett till fast form?

Answer 24

Genom att härda det

Question 25

När bildas härdat fett?

Answer 25

När omättade fettsyror reagerar med väte

Question 26

Vad händer när man härdar fett?

Answer 26

Då försvinner dubbelbidningarna och de omättade fettsyrorna blir till mättade fettsyror

Question 27

Varför används härdat fett ofta i kakor och chips?

Answer 27

P.g.a dess långa hållbarhet

Question 28

Varför är härdat fett kritiserat?

Answer 28

Det gör fett onyttigare

Question 29

Vad bildas som en bieffekt vid härdning av fett?

Answer 29

Transfetter som är extra farliga sett till hjärt och kärlsjukdomar