Fall 15

Question 1

Vad gör linguallipaser och var bildas det?

Answer 1

Utsöndras i munnen men aktiveras i magen
Lingual lipaser börjar degradera lipider i magen
Enzymet tål syra
Enzymer degraderar främst korta fettsyror från exempelvis mjölk
Dessa korta kan även direkt diffundera in i magsäcken

Question 2

Vad gör gastric lipase?

Answer 2

Hydrolyserar korta triacylglycerol till diacylglycerol och fria fettsyror
Lipolysen är inte fullständig, eftersom gastric lipase inte är kapabel att hydrolysera diacylglycerol
Enzymet tål syra
Inaktiveras av neutralt pH samt av gallsalter
Enzymet är viktigt för nyfödda, som dricker mycket mjölk

Question 3

Var agerar gastric lipase?

Answer 3

I magsäcken

Question 4

Vad aktiverar gastric lipase?

Answer 4

Enzymet aktiveras av gastrin

Gastrin utsöndras från G-celler

Question 5

Vad krävs för att bryta ner långa fettsyror?

Answer 5

För att bryta ner fett fullständigt krävs utsöndring av pankreas juice i tunntarmen

Question 6

Vad i pankreas juicen bryter ner TAG?

Answer 6

Pankreas lipaser är vattenlösliga och kan enbart arbeta vid ytan av lipiddroppen
Lipase - kan bryta ner TAG fullständigt till 2-monoacylglycerol (MAG) och två fria fettsyror (de vid kol 1 & 3) genom hydrolys.

Question 7

Vad kräver pankreas lipas för att kunna arbeta?

Answer 7

Lipasens aktivitet kräver en kofaktor, colipase, som också kommer från pankreas
Co-lipas fungerar som ett ankare till lipaset på ytan
Colipase aktiveras i sin tur av trypsin, som också kommer från pankreas

Question 8

Vad finns det för andra lipaser?

Answer 8

Mjölklipas
Bryter ner korta fettsyror

Kolesterol esteras
Bryter ner kolesterol, vitaminer och triacylglycerol

Fosfolipas A2
Hydrolyserar fosfolipider

Question 9

Hur är gallsalter uppbyggda?

Answer 9

Ena delen av gallsaltet är negativ och hydrofil, medan den andra är positiv och hydrofob. Detta gör gallsalter amfifilisk
Gallsalter kan därmed bygga upp miceller
Micellerna har den hydrofila sidan utåt mot omgivningens polära vätskor och den hydrofoba ytan inåt
Inuti den hydrofoba miljön kan micellerna samla upp fria fettsyror, MAG, lysofosfoliper och kolesterol

Question 10

Vad är gallsalternas roll när det kommer till colipase?

Answer 10

Gallsalter binder in proteinet co-lipas som kommer från pankreas
Detta gör att pankreaslipas kan binda in till ytan utan att hämmas av amfifilerna

Question 11

Vad är gallsalternas roll när det kommer till att förstora ytan på fettdroppen?

Answer 11

Emulsification för att förstora ytan på fettklumpen
Amfifila fosfolipider och gallsalter lägger sig på ytan av fettdropparna i magen och hindra att de smälter samman
Därigenom kan ytan på fettdropparna öka dramatiskt och därmed också lipolysen som ju sker på ytan

Question 12

Vad är gallsalternas roll när det kommer till att samla upp fettderivat?

Answer 12

Emulsification för att samla upp fettderivat i miceller
De fria fettsyrorna och MAG som frigörs från lipidroppen av pankreatiska enzymer är hydrofoba och måste ta vägen någonstans
I vanligt fall klumpar de ihop sig på grund av hydrofoba interaktioner, vilket blockerar lipaser från att arbeta vidare
Med gallsalter kan bland annat fettysror + MAG sammansluta i miceller
Detta gör att fettsyror och MAG kan försvinna från ytan, precis som smuts försvinner med hjälp av diskmedel
De pankreatiska enzymerna kan sedan arbeta vidare längre in

Question 13

Vad är gallsalternas roll när det kommer till att få in MAG och fettsyrorna i enterocyten?

Answer 13

Transport in i enterocyterna
På grund av micellen kan fettsyrorna + MAG transporteras riktigt nära enterocyternas mikrovilli
Vid enterocyterna diffunderar MAG + fettsyrorna in på grund av att koncentrationen är högre på insidan av tarmen
Koncentrationen av MAG och fettysyror är låg inuti enterocyterna på grund av de försvinner vidare hela tiden
Att det är surare på utsidan gör också att de kommer in lättare

Question 14

Hur används kylomikroner som bränsle?

Answer 14

Kylomicrons bryts främst ner till fettsyror och glycerol av enzymet lipoprotein lipase. Resterna av chylomikronet (kolesterol) går till levern.

Enzymet lipoprotein syntetiseras främst i skelett muskulatur och fettvävnad
Detta gör att fettsyrorna främst går till muskel- och fettceller, men transporteras även direkt ut i blodet med hjälp av albumin till hjärtat, lungorna, levern och njurarna

Question 15

Hur syntetiseras galla?

Answer 15

Extra OH-grupper och en karboxylgrupp kopplas på kolesterolet vilket bildar gallsyror
Gallsyrorna binder sedan in en aminosyra, glycine eller taurine, till sin karboxylgrupp
Detta gör gallsalterna mer amfifiliska

Question 16

Vad reglerar gallsekretionen?

Answer 16

Sekretion av galla stimuleras vid ökad parasympatisk aktivitet via vagus nerven samt genom påverkan av sekretin och chylecystokinin (CCK)

Question 17

Hur reglerar sekretin utsöndringen av galla?

Answer 17

Surt innehåll i duodenum stimulerar S-celler att utsöndra sekretin som ökar leverns produktion av vätekarbonatjoner, HCO3- i gallan
Vätekarbonaten neutraliserar den sura massan från magsäcken. Neutraliseringen är viktig för att tunntarmens enzymer från pankreas ska kunna genomföra matspjälkningen

Question 18

Hur reglerar chylecystokinin (CCK) utsöndringen av galla?

Answer 18

Fettsyror i doudenum, jejunum och ileum påverkar i-celler vilket frisätter CCK
CCK gör att gallblåsan drar ihop sig och att ringmuskeln slappnar av. Detta leder till utsöndring av galla

CCK gör även att fettspjälkande enzymer utsöndras från pankreas

När fettet brutits ner försvinner huvudstimuli och processen avtar, vilket gör att gallblåsan fylls på nytt