Examen 3 Flashcards
Pourquoi le modèle présenté dans les médias, les réseaux sociaux et la culture de la diète est-il mauvais?
leur modèle est qu’un apport de bouffe plus gros et moins de sport fait augmenter le poids ce qui engendre plusieurs problèmes cardiovasculaire et cognitifs
en gros si tu manges beaucoup et tu es gros tu as des problèmes de santé
- Y a-t-il un lien entre le poids (IMC) et l’incidence des maladies cardiovasculaires? Expliquez.
non il n’y a pas une réelle corrélation
- Quels sont les bons marqueurs (indices) de santé cardiovasculaire?
habitude de vie : tabac, sommeil
facteur cardiométabolique : pression artérielle..
…
- Y a-t-il un facteur héritable au poids corporel? Expliquez.
il y a une partie génétique, plus tu es gros plus l’éhitabilité est grande
- Quel gras est le plus nocif/dangereux? Où est-il situé?
la graisse viscéral qui est métaboliquement active placé autour du fois, du coeur et des intestins
- Comment pourriez-vous résumer le cercle vicieux des diètes amaigrissantes?
quand on arrête de manger le corps va commencer a stocker les graisses en se préparant à la famine alors la prochaine fois que tu vas mangé, ton corps va stocké les graisses car c’est insoutenable
- Qu’est-ce que l’alimentation intuitive? Expliquez.
cible les signaux physiologiques internes de faim et de rassasiement pour réguler la prise alimentaire
considère les émotions associées à l’acte alimentaire et vise une régulation du poids corporel à long terme.
reconnaître les raisons qui amènent à manger pour d’autres raisons que la faim,
- Est-ce que de bouger pour perdre du poids est un bon objectif? Expliquez.
non, on doit bouger pour améliorer notre endurance cardiovasculaire
- Qu’est-ce que le concept de «fat and fit»?
Plus le VO2max est élevé, plus la mortalité toutes causes confondues diminue.
donc tu peux être fat et être fit en même temps
- Selon le Guide alimentaire canadien, notre alimentation devrait être constituée principalement de quoi? À quelle proportion (%)? Pourquoi?
Selon le guide qui est basé sur de la sience, notre alimentation devrait être composé à 75% de végétaux (50 fruit et légume et 25 produit céréalier)
- Qu’elle devrait être notre boisson de choix? Pourquoi?
Eau devrait être notre boisson de choix, car elle compose 50 à 60% de notre corps
- Résumez les différents conseils généraux présentés en lien avec les habitudes et comportements alimentaires.
planifier des moments pour cuisiner des bon plats
couper des légumes à l’Avance pour des collations
se laisser des noix dans la frigo pour des collation srapides
diminuer la quantité de sucre dans nos plats
remplacer le boeuf hahé par des légumineuses
- Qu’est-ce que les sucres libres? Quel pourcentage de mon alimentation devrait-il représenter? Pourquoi?
- les sucres libres sont des sucres ajoutés présent dans les jus ou boissons gazeuse
- maximum 10% de l’alimentation
- rapport carie, excès de poids
permet de s’assurer de consommer des produits sucrés nutritifs et de ne pas dépasser la quantité de sucre
- En lien avec les sucres libres, doit-on limiter la consommation de fruits? Pourquoi?
Non, car les sucres dans les fruits possède d’autre produit nutritifs et se sont des sucres simple qui fournissent de l’énergie rapide à l’organisme pour pouvoir se développer
- Qu’est-ce que la consommation de jus de fruits et de boissons gazeuses peut entrainer comme problèmes de santé? Expliquez.
carie, excès de poids
- Quels sont les différents nutriments énergétiques (kcal/g) et non-énergétiques?
énergétique : glucides, protéines, lipide
non-énergétique : vitamine, minéraux, eau
- Expliquez les liens entre l’alimentation, l’activité physique et la santé.
une bonne alimentation donne l’énergie nécessaire pour pouvoir mieux perfomrer physiquement et donc développer une meilleur santé physique
Quelle est le plus important à faire quand on mange?
manger avec plaisir sans culpabilité
quelles sont les conséquences d’une saine alimentation
- développement optimal du corps (cerveau, système cardiovasculaire, immunitaire, digestif, reproducteur, etc.)
- réduire les risques de certaines maladies (cardiovasculaires, le diabète de type II, l’embonpoint, certains cancers et l’AVC).
pourquoi s’alimenter est un défi de taille aujourd’hui?
1.la production agroalimentaire est basé sur le profit
2. inondé de publicité
3. emballage attrayant qui donne l’illusion d’en avoir plus
4. placement des produits végétaux aux débuts pour encodage à acheter d’autres produits moins sains après
5. c’est un moyens de montrer ses croyances politique en lien avec la crise climatique
C’est quoi le guide alimentaire canadien?
- Guide fondé sur la science
- image assiette qui montre les catégories et les proportions d’aliment qu’on doit consommer chaque jour.
Quelles sont les catégories et proportions selon le guide alimentaire canadien
75% composé de végétaux = 50% fruit et légume + 25% grain entier
Peut avoir toute l’assiette en végétaux si protéine de nature végétale
peut-ton juste se baser sur des allégations santés pour faire des choix éclairés d’alimentation
non, pas se fier uniquement
tierce partie
société
quelle est un nutriment qu’on veut augmenter et un autre qu’on veut diminuer
oméga 3,6
gras trans, sodium, sucre libre
quelles sont les deux astuces pout intégrer plus de plantes dans son alimentation
- réduire la quantité de viande animal en substituant une partie en produit végétal comme des lentille comme le pâté chinois
- remplacer un produit origine animal à origine végétal comme le lait
Quelle est la limite de consommation de sucre libre par jour
sucre libre = sucre ajouté
maximum de 10% des calories provenant de sucres libres
si le sucre est mentionné en premier dans une liste d’ingrédients que cela veut dire
cela veut dire qu’il est sûrement présent en grande quantité et qu’il vaut mieux changé de produit alimentaire
Quels est le rôle des macro nutriment dans l’organisme
servir de source d’Énergie, réguler les fonctions vitales et de permettre le renouvellement des cellules
combien l’humain a t’il besoin d’élément nutritif, peut il se les fournir lui même et où va ton les chercher
45 éléments nutritif
le cross de les produit pas
glucides, protéine, lipide, vitamine, minéraux, l’eau
quels sont parmi les nutriments essentiel qui fournissent de l’Énergie
glucide,protéine, lipide (et l’alcool)
Les protéines c’est quoi et quelles sont les deux sorte de protéine
quelles est l’apport recommandé
- composé d’acide aminé, important constitution des os, muscle, sang, enzymes
- source complète qui fournit les 9 acides aminé comme le poisson et ka viande rouge et le poulet + source incomplète qui fournissent qu’une partie des 9 acides aminés et provient de végétaux
- 10 à 35% des calorie absorbés
quels est lerôle des lipides
quel sont les 3 sorte de lipide
quelles est l’apport nécessaire
- source d’Énergie utilisé périe de repos, protégent les organes, isole du froid, contribut à la satiété
- gras saturé (origine animal qui augmente le mauvais cholestérol), gras mono-saturé (origine végétal qui diminue le mauvais cholestérol), gras plynsaturé ( végétal et animal (poisson) diminue mauvais cholestérol)
10 à 25%
quel est le rôle des glucides
quels sont les deux sources d’énergies
apport recommandé
48 à 65
- fournir l’énergie rapidement à l’organisme pour tout l’organisme
- glucide simple assimilation rapide (disaccharide), glucide complexes assimilation lente (amidon)
c’est quoi les fibres alimentaire et leur rôles et où est-ce retrouvé
glucide qui ne peuvent être digéré
proviennent des plantes
permette de faciliter de déféquer
eau pourquoi c’est important
représente 50 à 60 % de la masse corporelle
beosin supérieur aux autres nutriments
pourquoi est-il positif de consommer des produits locaux ou bio (quand c’est possible)
pas génétiquement modifié + continent moins de pesticides, herbicides = mieux pour les écosystèmes
produit locaux évite le transport polluant des camion et avions, encourage les producteur locaux à améliorer leur savoir faire
quel est le nom de la compagnie et le produit quelle met dans les champs et les conséquences
BYER-MOSENTO produit des grains qui sont résistant à leur produit le Roundup qui élimine tous les autres plants pour augmenter le rendement. Le glyphosphate présent dans le produit va dans les champs avoisinants même ceux bio.
c’est quoi le lien être les antioxydants et les polyphénols
les polyphénols : défendre la plante contre les agresseurs et li donner une couleur appétissante
majorité d’entre eux sont des puissants antioxydants qui aide à lutter contre les radiaux libres= lutte viellissement cellulaire, cancer, neurodégénération, cardiovasculaire
- Qu’est-ce que la réduflation? Donnez un exemple.
modifie la quantité d’un produit
- Qu’est-ce que la déqualiflation? Donnez un exemple.
Pratique commerciale visant à réduire la qualité d’un produit ou d’un service sans impact significatif sur le prix
- Qu’est-ce que la déqualiflation peut avoir comme conséquence concrète pour un consommateur? Illustrez à l’aide de l’exemple des barres tendres Quaker.
Quaker a aussi remplacé le chocolat au lait de certaines de ses barres tendres par un enrobage chocolaté fabriqué à partir d’huile de palme.
Résultat : le taux de gras saturés par barre a augmenté de 40 % et l’apport en protéines a été réduit de moitié.
Ça réduit l’apport nutritif et la quantité de vitamines et de minéraux qu’on est capable d’aller chercher en tant que consommateur.
- Qu’elle marge d’erreur est-elle acceptée, par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, en ce qui concerne le tableau de la valeur nutritive?
l’Agence canadienne d’inspection des aliments tolère une marge d’erreur de 20 %, justifiée entre autres par « la variabilité naturelle des vitamines et minéraux présents dans les aliments ».
- Quel lien peut-on faire entre déqualiflation et la consommation d’aliments transformés? Expliquez.
la déqualification engendre la biais de qualité de produit par l’utilisation de produit qui sont plus nocif pour la santé, ainsi c’est produit transformé sont encore plus mauvais que d’habitude, faisant en sorte qu’il faut consommer plus de produit frais
qu’est-ce qui est plus important que le poids
la localisation de la graisse (fois, abdomen)
quelle est la meilleur façon de réduire les risques de maladie cardiovasculaire et le pourcentage réduit
modification es habitudes de vie = 25% de réduction des maladies cardiovasculaires
MAIS
≠ de perte de poids.
quelles sont les bénéfices de l’activité physique
Sur les marqueurs de santé et permet, entres autres, de mobiliser certains lipides indésirables.
Est impératif de changer la société, la configuration de nos villes et notre façon de se déplacer.
quelle est la capital des Tuvalu
Funa Futi
c’est quoi la différence entre masse grasse et masse maigre
Masse maigre
Ensemble des tissus non adipeux (os, eau, muscles, tissus conjonctifs, tissus des organes et dents)
Masse grasse
Graisses essentielles et graisses de réserve
explique les composantes de la masse grasse et explique les composantes
Les graisses essentielles
Lipides présents dans la moelle osseuse, le cerveau, le cœur, les poumons, le foie et les glandes mammaires.
Ces graisses sont essentielles au fonctionnement normal du corps (p. ex. : métabolisme hormonal et fabrication d’anticorps).
Les graisses de réserve
On les trouve dans les cellules adipeuses, sous la peau (sous-cutanées) et autour des organes (viscérales ou ectopiques).
Elles comprennent aussi les graisses supplémentaires accumulées dans l’organisme
la femme a plus de … et de … que l’homme, celui a plus de … par exemple
masse essentiel
masse de réserveç
muscle
c’est quoi la différence entre embonpoint et obèse
Embonpoint
Poids corporel qui dépasse le poids moyen recommandé.
Obésité
Excès de poids encore plus important
